2007年2月水产品市场运行情况 |
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2007-03-23 09:03:00 水产养殖网 出处：农业部
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2月份，适逢我国传统农历新年，节日的喜庆带动了各类消费产品的旺销，水产品也不例外，市场供需同步走强，呈现出一派欣欣向荣的红火景象。由于消费需求旺盛，水产品价格水平全面走高，部分产品由于供应趋紧，价格上涨明显。
根据对全国54家水产品批发市场交易情况统计，二月份水产品批发市场综合平均价格为14.05元/公斤，环比上月上涨8.14%，比上年同期上涨8.92%。其中海水产品综合平均价格为26.79元/公斤，环比上涨11.87%，同比上涨16.39%；淡水产品综合平均价格为10.01元/公斤，环比上涨3.42%，同比与上月持平。另据对全国主要水产品批发市场成交情况的统计，由于春节期间部分市场休市和二月份天数少于其它月份，本月市场交易量减少，成交量较上月下降14.83%，比上年同月下降0.74%；成交额较上月下降10.50%，比上年同月增长15.98%。
一、市场价格走势特点
2月份，水产品市场受节日的有效拉动，价格总体水平持续攀升，各类水产品价格普遍上涨。从跟踪监测的49个品种来看，整体态势以上涨为主，部分产品涨幅明显：其中36个品种有不同程度的上涨，最大涨幅达36.67%；7个品种与上月基本持平；6个品种出现小幅下挫。上涨品种占监测品种的73.47%，持平品种比例为14.29%，下跌品种比例为12.24%。监测的海淡水八个类别产品全线上扬，其中海水甲壳类产品继前两月大幅上涨后本月又以19.48%的涨幅领跑各类产品。水产品综合平均价格略高于上年同期水平，其中海水产品价格比去年同期相比上涨明显，淡水产品价格则略低于去年同期水平。
海水产品价格总体水平稳步上扬，持续走高。其中海水甲壳类产品表现最为抢眼，继上个月以15.67%的涨幅居各类产品之首后本月继续以19.48%的涨幅创新高，监测的9个品种中7个品种上涨，其中青蟹、花蟹、斑节对虾、梭子蟹、南美白对虾5个品种呈大幅上涨，青蟹以36.67%的涨幅为各类产品之最，值得注意的是上月的涨幅冠军斑节对虾本月继续大幅上涨24.11%，创两月来的价格新高；中国对虾在上月下挫后出现小幅回调；日本对虾则相对保持稳定，虾姑在上月大幅上涨后本月小幅回落；鹰爪虾则持续低迷，本月以21.22%的跌幅接过涨跌榜副班长大旗。海水头足类产品本月出现较大幅的上涨，监测的3个品种均呈出现大幅上扬，其中海蛰上涨最高，涨幅达到26.21%；鱿鱼持续尖挺，虽然涨幅较上月的16.94%有所下降，但13.85%的涨幅已经使其价格创出近一年来的历史新高；墨鱼价格也以近10%的涨幅稳步上扬。海水鱼类产品以涨势为主导，监测的10个品种中除马面鲀出现下跌和马鲛鱼基本持平外，其它品种都有不同程度的上涨，其中小黄鱼上涨明显，大幅上涨22.68%；蓝园鲹、带鱼、银鲳、海鳗、鲐鱼等产品也有较大幅度的上涨；牙鲆和大黄鱼价格趋稳，小幅上涨，涨幅不大。海水贝类产品价格稳中有升，小幅上涨。监测的7个贝类品种中除扇贝小幅下跌外，其他产品均出现上涨，其中鲍鱼和蛤出现较大幅度上涨，贻贝、杂色蛤和牡蛎小幅上涨，蛏在上月较大幅度上涨后趋于平稳，与上月基本持平。海水藻类产品继续保持稳定，监测的2个品种中海带价格与上月持平，紫菜产品出现小幅上涨。
淡水产品价格总体水平相对平稳。淡水鱼类产品价格略有上升，监测的12个品种中有10个产品价格持平或上涨，除罗非鱼价格陡增31.58%，其它品种上涨幅度不大；鳜鱼价格略有下降，而鳊鲂价格则以9.14%的跌幅持续下跌；淡水甲壳类产品价格也略有上升，其中罗氏沼虾表现抢眼，仍保持近两个月来较大幅度上涨，本月涨幅达12.84%，青虾价格小幅上涨，中华绒螯蟹价格并未出现波动，与上月基本持平。淡水其它类产品价格有所上涨，其中甲鱼价格出现小幅上涨，田螺和蛙的价格保持稳定，与上月基本持平。
二、影响因素浅析
2月份市场消费气氛浓厚，各产区和经销商为迎接销售旺季的到来都开足马力保证供应，由于节日消费和季节性等因素，部分产品供应趋紧，价格走高，从产区和市场了解到的信息看，价格变动的原因主要有以下几个方面：
1、假日经济再次发威，春节长假的消费风暴有效带动了水产品价格的普遍上涨。
2、入冬后，由于天气原因，海上作业难度加大，渔获量偏少，加上春节渔民纷纷返港过年，鲜活海水产品的供应趋紧，价格一直高居不下。
3、由于春节休市，市场交易时间缩短，加大了供求矛盾，是水产品价格走高的一个重要因素。
4、虾、蟹、鲍鱼、甲鱼等一些高值产品价格的明显上涨，随着人们生活水平的提高，一些高档水产品逐渐走入平常百姓家庭，节日消费质量的提高带动了这些高值水产品价格同步走高。
5、虾类产品价格上涨的原因主要是节日需求旺盛，而供给量确严重不足。由于季节性因素，目前虾产品的供应主要来自南方的部分地区，而以空运为主要运输途径的虾产品由于受春运尤其是临近春节航班运力紧张的影响，供应量不足，价格上涨。
6、而中华绒螯蟹的价格没有出现明显波动，主要是节前产地和经销商出现过明显的压塘，随着春节的到来，纷纷放量，由于市场的供应得到有效保证，春节期间各种水产品的消费多样化，而经过几个月的消费期，人们对其的新鲜感淡去，市场消费则相对平稳，没有出现预期中的价格大幅上升。
7、淡水鱼价格没出现较大波动的原因是淡水鱼的量能释放已经过了其高峰期，市场的供应趋于缓和，价格有所抬头，但是淡水鱼的普遍性和较广泛的分布性决定了其利于流通，有效的平抑了价格的走高。
8、罗非鱼价格陡增是因为罗非鱼是我国主要的出口加工产品之一，节日期间在保证出口的情况下，国内节日市场水产礼包等对罗非鱼加工品的需求旺盛，水产品加工企业对罗非鱼的需求骤增，罗非鱼的市场供应紧张，价格走高。
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