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近期，福建省龙岩市连城县人工养殖的花鳗陆续开始上市了。
据了解，花鳗是鳗鲡属的一种，又称鲈鳗。目前被国家列为二级保护动物。花鳗体形似鳗鲡，背鳍、腹鳍均低而长，尾鳍相联，通常体背褐色，侧面灰黄色，腹部乳白色，胸鳍边缘黄色，身体及鳍有不规则的灰黑色或黄绿色斑块状斑点。其个体较大，肉味鲜美，营养丰富，历来被视为上等的滋补食品。
由于花鳗的生长习性及各种综合因素的影响，花鳗在精养池人工养殖过程中成活率低的问题一直困扰着广大花鳗养殖户。龙岩市一家水产养殖企业在水技部门的大力支持下，经过长期的养殖实践，摸索出了花鳗的生长习性、特点，并在精养池养殖花鳗获得成功。
一位当地水技部门的人员表示，精养池养殖花鳗的成功标志着龙岩市特色水产养殖业踏上了一个新的里程碑，相信也能让更多的养殖户进一步开发和利用花鳗这一优良品种致富。
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