湖南常德市“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”项目通过验收 |
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2013-11-21 15:25:00 水产养殖网 出处：常德市人民政府
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通讯员 高丹文
11月15日，大湖水殖股份有限公司牵头实施的“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”湖南省科技重大专项于通过了湖南省科技厅组织的验收。
该专项的首席专家----长沙理工大学刘永乐教授汇报了项目的执行情况。该专项主要围绕冷鲜鱼和速冻鱼片加工新技术研究和产业化示范、鱼糜生产、鱼肉重组和仿生技术研究及产品开发以及加工副产物的综合利用等方面,深入开展研究和产业化。攻克了稳定高效绿色的冷杀菌方法和技术、产品的储存保鲜问题、高凝胶强度脱脂鱼糜的加工技术、淡水鱼土腥味和鱼刺脱除技术、重组及仿生鱼的物性提升技术和风味调理技术、可溶性鱼蛋白粉生产关键技术、鱼加工副产物的鱼骨物理和生物软化技术等七大关键瓶颈问题。该项目的实施加快了淡水鱼加工科技创新和成果转化，延长淡水鱼产业链，有利于产业结构升级，提升湖南省淡水鱼产业的技术创新能力和核心竞争力，促进农民就业增收。
该项目从2010年立项以来，建立示范基地1.9万亩，开发冷鲜鱼产品6个，冷冻淡水鱼产品10个，开发调理产品15个。年产调理食品1000吨、冷鲜分割鱼2000吨、鱼蛋白粉200吨，年产速冻鱼片1万吨、鱼糜1万吨、鱼糜制品5000吨、鱼饲料10万吨，成果应用于企业，企业增值10.745亿元，利税7316万元，新增就业1200人，申请并授权发明专利8项，分表论文16篇（其中SCI论文2篇、EI论文2篇）。
湖南省科技厅纪检组长杨薇、农村处处长刘琦、常德市科技局副局长罗功大、益阳市科技局副局长彭飞、潘访华等参加验收会，会议由省科技厅纪检组副组长赵和莲主持，验收会的专家组长由中南林业科技大学林亲录担任，专家一致同意通过验收，并推荐为优秀。
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