海湾扇贝亲贝高密度暂养促熟技术 |
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2013-12-05 10:50:00 水产养殖网 出处：《海洋与渔业》杂志社
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■山东省莱州市渔政渔港监督管理站 赵锡冰/文
在我国北方如胶州湾，海湾扇贝一年有春秋两个繁殖盛期，春季为5月下旬至6月，秋季为9~10月。由于在海湾扇贝育苗中对亲贝暂养育肥性腺促熟的关键技术尚未被育苗生产单位普遍掌握，造成每年仍有许多育苗生产单位因亲贝培育不理想而导致生产成本增加、亲贝产卵量低、产卵不集中、孵化率低，严重影响海湾扇贝的育苗生产，甚至直接导致育苗生产的失败。因此，海湾扇贝亲贝暂养育肥性腺促熟是育苗生产中最为关键技术之一。
一.暂养方法
1.亲贝入池前准备：1~2月份培养饵料，主要是单胞藻类。同时要清池、消毒，为引进种贝做准备。
2.亲贝选择
（1）选贝：选作亲贝的个体采取饵料丰富、无污染的养殖海区，壳高在50mm以上，贝壳厚度大，外型完整无机械损伤，活力强，外套膜无萎缩；并通过现场取样解剖确定其生殖腺处于休止期，休止期判断标准为：性腺被黑色素覆盖呈黑色。
（2）清贝：选贝后即开始清贝。主要是用小刀清理附着在亲贝上的海鞘、石灰虫和牡蛎等寄生生物，用刷子刷净后放入笼内暂养育肥。
3.亲贝的暂养育肥性腺促熟
（1）暂养方式：采用笼养方式。
笼分5层，最上层装25个（以便后期做实验用）。其它层装20个。将5个笼子均匀绑到3米长的竹竿上跨在暂养池的上方，每池有6个竹竿。笼子的最上面要在水面下10cm左右。
（2）暂养密度：一般采用每立方米放150只亲贝为宜。本场采用高密度暂养育肥，暂养密度为270个/m3，极大的降低了日常操作管理强度，减少了能源消耗，有效的降低了生产费用。
（3）水温调节
稳定期：在亲贝入池前预先准备好自然砂滤水，水温一般在4℃左右。亲贝入池后用自然水温稳定3~4天。
升温期：海湾扇贝的临界温度是18~20℃。临界温度既是产卵水温，也是生殖发育的最适水温。亲贝经过稳定期后，每天升温1℃左右；当水温升至14~15℃时，稳定3~4天之后每天升温0.5~1℃；当水温升至21~22℃时稳定两天，之后每天降温0.5~1℃；当水温降至18~19℃时稳定3~5天，此时水温上下波动不能超过0.2℃，根据性腺发育状况准备采卵。
升温方法：自然海水通过预热来实现升温。海水预热采用盘管，为了防锈盘管外要包裹塑料薄膜。预热池每天要清洗一次，防止污染蓄养池。
（4）饵料投喂
饵料种类：饵料的投喂在亲贝暂养育肥阶段是关键，要坚持少投勤投的原则。主要是高密度集中培养的鲜单胞藻，如小新月菱型藻、角毛藻、扁藻和硅藻，混合投喂效果最佳。还辅助配用复合代用饵料，主要有去皮地瓜面粉、豆浆和螺旋藻粉。
投喂方式：采用喷洒式投饵方式，以减少投饵对亲贝的刺激。
投喂数量和次数：一般前期投喂量为2~2.5万/ml，中期投喂量4万/ml，后期投喂量为6~7万/ml。投喂次数亲贝刚入池时6h/次，后加至4h/次，当亲贝经过稳定期后增加到2h/次。
（5）换水与倒池：当水中的溶解氧每升水体大于3毫升，氨氮含量少于2×10-3，pH在7.8~8.3之间，化学消耗量每升水体少于2mg以下，亲贝的生殖腺能顺利发育。反之，生殖腺发育受阻，并且易引起早产。生产中为了改善亲贝的生活环境，在亲贝入池的第1~2天要求每天倒池一次。倒池后要彻底清除池内的粪便和残饵。中后期要每天倒池两次，分早晚进行。
（6）充气：每个池子有24个气石，其中80目和100目的各12个，分4排均匀铺在池底。100目的靠近进气孔，80目的远离进气孔。始终要保持气量均匀，严禁中途停气或多次间断停、充气。特别是到后期恒温待产时不宜间隔充气，以免引起突然的刺激而诱导产卵。
（7）日常管理：每天早上倒池时要捡出暂养笼中的死贝，以免引起水质恶化，造成细菌感染。根据池底粪便、残饵等情况和池内水色变化，灵活调整投饵量。暂养笼要经常刷洗，室温控制在比水温高4~5℃。
（8）亲贝的病害防治：亲贝在室内暂养育肥期间，易发生细菌感染等疾病，轻者导致亲贝摄食性差、性腺发育缓慢、外套膜萎缩，重者会导致亲贝大批死亡。因此在暂养期间的疾病高发温度时，要交替使用土霉素和氟苯尼考，以达到减少病害的目的。
（9）性腺的检测：在亲贝暂养育肥的中后期每天取样解剖观察，测定性腺指数，和鲜柱率，以准确掌握亲贝性腺的发育情况。方法是：每次随机取10个亲贝，解剖后称取软体重，鲜柱重和性腺重，按常规取性腺重和软体重之比为性腺指数，鲜柱重和软体重之比为鲜柱率。
二、结果
蓄养的海湾扇贝经过33天的暂养育苗，由于水温的增高和营养物质的积累，性腺饱满，表面的黑膜基本消失，性腺呈橘红色、橘黄色或乳白色，性腺指数平均达到18 % 左右。达到了可以采卵的要求，为后期的育苗工作铺下了坚实的基础。实验数据如图1所示。
三、问题与讨论
1.饵料
（1）饵料的质量：贝类幼虫生长发育的好坏与亲贝在育肥过程中的营养有密切的关系。亲贝的营养状况影响到产卵量、卵子的大小、质量，进而影响幼虫的生长与存活，因此在亲贝的蓄养育肥阶段，质优量足的饵料供应是极为重要。
（2）饵料的种类与数量：小新月菱形藻、塔胞藻和硅藻是亲贝生殖腺发育的适宜饵料。在亲贝发育的第二阶段，还要使用代用饵料来促进性腺的成熟，如地瓜面、豆浆等。因为地瓜面和豆浆中含有丰富的多糖，正是性腺发育所需要的营养物质。当饵料缺乏时，还可以适当投喂螺旋藻粉来代替单胞藻类。在育肥过程中随着水温的升高，亲贝的摄食量增大，要及时加大投饵量。
（3）投饵量的标准
水色：投饵半小时后如果水色变清则说明投饵量过少要加大投饵量；如果半小时后水色仍然很深则说明投饵量过大，要减少投饵量。
直肠粪便的充填程度：当直肠是膨起的，并且直肠中的粪便是连续的说明饵料多了；如果直肠萎缩，直肠内的粪便是念珠状的或空白透明的，说明饵料投少了。
由假粪判断：如果假粪的数量过多，说明饵料投多了（假粪是弥散状，粪便是扁平的短柱状）。一般以不出现假粪作为投饵适宜的标志。可以通过增加投饵次数，减少每次的投饵量来防止假粪的出现。
2.预防亲贝的流产及对策
（1）水温：在待产期水温降到18~19℃并稳定时，倒池的速度要快，且倒池的水温要稍低于亲贝池的水温。
（2）室温：在倒池时室温要控制在与水温接近。温差过大可能会刺激亲贝导致流产。
（3）投饵：喷洒饵料时水流不能过急或集中喷洒池内一角，要均匀喷洒开。在接近产卵期时，可选用螺旋藻粉代替单胞藻液，以减少对亲贝的刺激。
（4）充气：始终要保持气量均匀，严禁中途停气或多次间断停、充气，以免引起突然的刺激而诱导产卵。
3.水温和性腺发育的关系
在海湾扇贝的性腺发育过程中，与水温有着密切的关系。水温8~14℃时，性腺没有明显发育，性腺较瘪，表面有一层黑膜覆盖，不能区分雌雄区域；水温16 ℃恒温第三天，性腺明显发育，性腺体积增大，表面黑膜基本消失；水温升至17 ℃，少数性腺体积缩小，其上刚刚开始退去或已变浅的黑膜重又不同程度地加深，称为“回缩”现象；水温20℃，60%的性腺进入IV期，宏观看性腺饱满，边缘呈圆形，性腺的雌性区域和雄性区域分别呈桔黄色和乳白色；温度升到23℃，性腺发育到成熟期。实验表明，随着水温的上升和营养物质的积累，海湾扇贝的性腺指数也直线上升。同时鲜柱率也随着性腺指数的上升而逐渐下降，说明扇贝柱中的营养物质转化成性腺发育所需要的营养物质。
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