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位于嘉定区徐行镇的上海万金观赏鱼养殖有限公司6000尾美国鲥鱼，经过一年半的精心饲养，日前开始陆续上市销售，肉质鲜美的美国鲥鱼“游”上市民餐桌。
在养殖基地内，3000多平方米的鲥鱼养殖池区内养殖了26000尾美国鲥鱼，第一批鲥鱼现在平均重量达到了一斤半的“标准体重”。工作人员将鲥鱼打捞上来(如图)后，立即套上保鲜袋，加上冰块装箱。据悉，第一批美国鲥鱼的市场价每500克在200元至250元之间。据该公司工程师杨吉平介绍:由于美国鲥鱼的肉质、口感非常接近于长江鲥鱼，肉质鲜美。
据了解，首批6000尾美国鲥鱼，是在上海市水产研究所的支持下前年引进的，鱼苗成活率超过九成。由于美国鲥鱼很难规模化养殖，水温、溶氧和光照等外界因素的不适宜均会造成大规模的死亡。水温须保持在12摄氏度以上，鱼儿才能正常进食，对环境的要求可谓十分挑剔。
由于有着鲥鱼离水即死的特点，冰鲜鲥鱼必须在6小时内送到买家手中，所以美国鲥鱼的上市也将以订单为主。目前销量就是宾馆、饭店，还有人家喜事上用的多，现在每天的销量在100尾左右。
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