独家专访顺德生鱼养殖协会首任会长周新辉 |
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2014-03-12 18:06:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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整合资源服务养户 不以营利为主要目的
近几年来，广东生鱼养殖业发展迅速，尤其广东顺德最具代表性。从90年代养殖生鱼开始发展到现在，顺德生鱼的产量在广东所占比例至少超过60%，具有举足轻重的地位。随着顺德生鱼业的发展，不仅满足了市场需求，也为振兴地方经济、增加农民收入起到了积极作用。不过，在生鱼业不断发展壮大的同时，遭遇的挑战也日渐增多——养殖终端一哄而上、盲目扩张，放养密度不断增大所带来的养殖风险越来越高，饲料等成本不断增加等等，越来越多的不可控风险已经危及到生鱼业的可持续发展。
因此，业内呼唤采取有效措施加强行业管理，维护养户权益，保证生鱼业的健康发展，建立一个行业组织将零散的养殖户集中起来，产生抱团发展的集聚效应，从而引导养殖户合理养殖，降低盲目养殖带来的风险也成为业内的共识。
2013年11月，以广东伟谷农业有限公司懂事长周新辉为代表的多位业内人士向顺德区政府提出成立“顺德区生鱼养殖协会”的建议，得到当地政府的大力支持。于是，2014年3月3日，顺德区生鱼养殖协会正式挂牌成立。
顺德作为广东养殖生鱼的核心地区，顺德生鱼协会将来在顺德扮演什么样的角色，对这个行业将产生怎样的影响？基于此，《农财宝典》专访首任会长周新辉。
“我们拥有最专业、最强大的组织团队”
《农财宝典》：请简述顺德生鱼协会成立的背景和目的？
周新辉：首先，早前一直有这个想法， 2013年11月才开始筹备，因为2013年全年的生鱼行情整体低迷，尤其是上半年生鱼的价格更是低于5元/斤，大部分养户亏本，生鱼市场信息不畅通，养户从众心理比较强；其次，杂交生鱼已经在顺德养殖多年，种苗退化严重，为了整合资源，集中民间力量，改善种苗，让这条鱼可持续发展；第三，食品安全的问题日益严重，去年甚至在深圳、广州、佛山、湖北等地水产批发市场被检出孔雀石绿，因此政府也逐渐重视水产品的安全生产和无公害养殖。
因此，为了响应和配合政府的号召，整合资源，以及给养户提供一个交流的平台，引导他们理性健康养殖，这就是成立生鱼协会的主要背景和目的。
《农财宝典》：目前顺德生鱼协会的组织结构怎样？生鱼协会的规模多大，辐射的范围包括哪些地方？成立后将如何进行运作？
周新辉：目前，协会大概有110多人。其中，拥有14位副会长，21位理事，监事会、财务、养殖技术、生产、流通等版块。协会辐射的范围包括整个珠三角，重点在于顺德，协会在顺德的每一个镇至少安排一个理事进行日常事务的对接。协会拥有非常专业的团队，这些团队都是由从事这个行业多年、对生鱼十分了解，而且经验丰富的人员组成，我们将进行从提供苗-饲料-药品-收鱼的产业链式服务，核心业务是主要是流通这一板块。
目前，我们的生鱼几乎销往全国各地，大部分城市设有店铺或者销售点。销售的重心主要在江浙、湖北、天津、山东和东北三省。
《农财宝典》：据悉，杏坛现有水产养殖专业合作社8家，与这些合作社相比，顺德生鱼养殖协会有何异同？具有哪些优势？
周新辉：大多合作社是以盈利为目的而成立的，顺德生鱼养殖协会更多的是为养户提供一个交流的平台，主要工作是配合政府服务养户。
最关键的是，顺德养殖生鱼协会几乎集中了广东生鱼行业最有影响力和最有人气的资深人士以及企业，比如，我们有生鱼市场最大的经销商，生鱼饲料市场口碑最好和销量最大的厂家，还有不少养殖技术高超的养户等等，这些人或者企业不局限于顺德，他们分别来自主要生鱼产区顺德杏坛、勒流、龙江，南海九江，中山三角等地，他们都在当地具有非常大的号召力。因此，我们拥有最专业、最强大的人才队伍，这就是我们最大的优势。
广东养殖生鱼 拥有得天独厚的优势
《农财宝典》：作为一位湖南人，您已经从事这个行业近30年，南下广东养殖生鱼和做生鱼流通也十几年，对整个生鱼行业已经烂熟于心。您是怎么看待这个行业的？目前，这个行业主要存在什么问题？
周新辉：我还是比较看好这个行业的。为什么呢？生鱼市场需求量大，据我们2013年的统计，仅广东地区平均每天就有80万斤生鱼从塘头走向大众的餐桌，因此，随着人口的增加，市场需求量还会不断增大。此外，生鱼在广东的发展才20年左右，现在正是发展的黄金时期。
目前，这个行业最大的困难是缺乏资金，因为养殖生鱼投资非常巨大，随便一口6亩大的鱼塘，成本便要40-50万元，试想多少户农民家庭可以支持这个养殖成本。其次，不像其他农业，水产并没有得到国家的政策和资金上的支持，缺乏健全的规章制度以及法律保障，因此从事水产的也比较憋屈。
再次，这个行业信息不畅通，养户从众心理比较强，很多人都是盲目养殖，缺乏可靠的行情引导。此外，目前，随着高密度养殖和环境逐渐恶化，养殖越来越困难，病害也不断增多，饲料、药物、塘租等等养殖成本不断增大，市场行情却逐年不理想，养户的盈利空间不断缩小。
《农财宝典》：广东是全国生鱼的主要产区，但是近年来随着浙江、湖北等外省生鱼养殖面积逐渐扩大，广东生鱼在全国的地位逐渐被弱化。与外省相比，广东养殖生鱼有何优劣势？
周新辉：近年，虽然外省的养殖面积不断增加，但是广东生鱼的产量仍占全国6成以上。由于生鱼是耐高温，不耐低温的鱼类。因此，与外省相比，广东拥有得天独厚的天然优势。第一，广东常年高温，养殖生鱼的周期基本少于1年，而外省至少需要2年以上；第二，外省养殖生鱼主要投喂冰鲜，广东基本是投喂饲料，用饲料投喂的成本比投喂冰鲜少很多，因此广东生鱼的价格有优势；第三，夏季高温上市，基本都是广东的生鱼，外省养的生鱼则很难满足在夏季出鱼；第四，广东养殖技术水产很高，平均亩产量高达1万斤以上，而外省普遍只有4000-5000/亩。
《农财宝典》：广东8-9成的生鱼都是销往外省，目前广东的生鱼是否存在卖鱼难的困难？生鱼流通主要有什么特点？
周新辉：生鱼并不存在卖鱼难的问题，因为全国生鱼的消费市场很大，而且生鱼味道鲜美，营养价值高，价格实惠，非常受大众的欢迎。只要你有鱼卖，随时有人收购。不过，由于生鱼产量高，市场行情变化大，所以养鱼需要有养殖规划，才能卖出好价钱。
由于消费习惯，广东人食用生鱼的量并不大，因此广东的生鱼流通主要是销往外省，因而流通的成本会增加；加上有时出鱼高峰期，与外省同时撞车，而影响价格的走势。但是，生鱼的流通渠道还是比较畅通的，我们在全国都有批发销售点或设有档口直接面对消费者销售。
“我们更多的是配合政府服务养户”
《农财宝典》：众所周知，生鱼价格大起大落，主要是因为养户从众、一窝蜂的心理比较强，顺德生鱼协会将如何引导会员理性养殖？行情低迷时，又如何确保会员的利益？
周新辉：我们协会汇集了苗企、药企、饲企以及比较有影响力的经销商和养户，而且我们几乎在顺德的每一个镇都设有一个理事长，因此我们的收集信息的渠道非常全面。每年的投苗高峰期前，我们就会做市场调查统计以及行情分析，然后对当年的行情走势做出一定的判断，从而对会员进行建议性指导。此外，我们经常组织会员参加市场信息、养殖技术交流会，为养殖户搭建交流沟通的平台。
《农财宝典》：据不少会员反映，在行情低迷时，会员享有生鱼最低的收购价格保障，确保会员不会亏本。这个消息是否准确？
周新辉：没有。这个主要看政府。我们更多的是配合政府服务于养户，引导养户，以及为养户提供一个交流的平台。
《农财宝典》：生鱼协会成立后的目标是什么？未来的规划怎样？您有何构想？
周新辉：顺德生鱼协会的定位是通过种苗-药品-饲料-收鱼产业链的方式为养户服务，为养户实现最大的利益价值。顺德生鱼协会首先是个信息中转站和信息交流平台。
目前，杂交生鱼种苗退化严重，协会成立后，我们首先希望改善种苗的质量。我们计划今年将选出规格为100-500尾/斤的优质生鱼种苗几十万尾，放在洞庭湖，让这些种苗和湖南当地的亲本自然交配、繁殖，然后选出优质的子代拿回顺德做亲本，这个过程至少需要2年的时间，希望以此能改进种苗的退化问题。
其他方面，暂时还没有规划。
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