山东青岛：五月海参全面上市 活海参购买需谨慎 |
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2009-04-13 08:34:00 水产养殖网 出处：半岛网
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实习生 刘琨 周凯
“钱花了不少，可这海参吃起来不怎么样啊，”外地游客孙女士向记者反映，自己来青岛旅游带海参回去送给家人，可是却觉得口感很一般，“会不会买到了假冒海参？”。眼看着五月份海参即将全面上市，记者就此事展开调查。
南方海参混淆市场，当地海参陪着降价
孙女士告诉记者，自己也不知道具体是在哪里买了两斤活海参，回家觉得味道和口感都很一般。“青岛的海参很出名，是不是自己不会选”。
走访了几家大型海鲜市场，记者发现大部分新鲜活海参的价格都在50至70块钱一斤。而从表面上看，这些海参并无太大差别。在南山市场记者发现购买活海参的顾客并不算少，大部分顾客都在询问，很少有人能辨别出海参的质量好坏。
一位正在购买海参的顾客表示，活海参的价格老百姓还可以接受，虽然便宜了很多，但是需要仔细选购，否则买回去的差别很大。
看似同样的海参，标着一样的价格怎么会有这么大的差别？卖海参的老板向记者透露，自己家住薛家岛，海参自己养自己卖。从前年开始，南方的海参开始进入青岛市场。“南方温度高，咱当地的海参生长期3年，他们可能一年多就能见效益，”卖主表示，南方海参生长周期短，所以价格便宜，有些活海参只要50块钱，虽然营养和口感差别很大，但有些老百姓图便宜，又分辨不出，“没办法，我们只能跟着降价。”
海参五月上市，辨别海参有妙招
青岛知名“老尹家”海参店总经理尹先生告诉记者，南方海参和当地海参相比不管是味道和营养都有很大差别，“五月份海参即将全面上市，消费者在购买时应该注意鉴别。”
为了帮助消费者区别南方海参和本地海参，尹先生给我们列出三招。从形状上识别：质量好的海参其形体肥满呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚下的吸盘完整，排列整齐。
从成色上识别：本地海参颜色较重，而南方海参颜色较为鲜艳。
从味道上识别：南方海参闻起来味道刺鼻，腥味较重。本地海参弹性高，无破碎现象，无异味。
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