刺参“水院1号”规范化繁育与生态养殖示范 |
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2014-05-22 09:10:00 水产养殖网 出处：天津人民广播电台
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1.问：你们承担了市农委的科技成果转化项目“刺参水院1号”规范化繁育与生态养殖示范”，天津的海水养殖品种很多，为什么还要引进刺参？
答：目前我市海水工厂化育苗品种以鲆鲽类及凡纳滨对虾为主，而近年来病害频发，养殖经济效益下滑。近年来我国刺参养殖业迅猛发展，已经形成工厂化养殖、池塘养殖、浅海增殖等多种养殖方式，并成功掀起第五次海水养殖浪潮。刺参育苗、养殖和加工等过程利润丰厚，但是目前为止我市还没有开展刺参育苗和养殖相关产业。刺参“水院1号”的引进，适合天津地区工厂化育苗、池塘养殖及浅海海域的增殖放流，并对浅海生态环境修复具有重要作用。
2、请您介绍一下刺参的营养价值和药用价值如何？
答：刺参为海产“八珍”之一，是我国北方海水养殖的主要品种之一，是海参中品质最好，分布最广，产量最高的一种。刺参体壁厚而柔软，富含胶元蛋白、酸性粘多糖以及海参皂苷，具有很高的营养价值和药用价值。
刺参有补肾益精、壮阳疗痿、补血、养胎、利小便等作用。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分；海参体壁含有丰富的胶原成分和蛋白聚糖，并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微量元素。每克干体重含岩藻聚糖6.5%。海参含有的酸性粘多糖对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功能；五肽及三萜糖苷等成分具有抗肿瘤、抗炎活性和溶血作用。
3.问：刺参“水院1号”的主要特点是什么？
“水院1号”刺参新品种，是农业部审定通过的我国海参养殖的第一个新品种。父本为俄罗斯远东海参，母本为辽宁大连海域刺参。经过近10年“优中选优”培育而成。它具有6排刺和体大、出皮率高、营养价值高、苗种成活率高、生长速度快等优点。
4.问：了解了刺参“水院1号”的特征特性，但我想农民朋友最关心的还是怎样育好刺参，取得最好的经济效益问题。还是给大家讲讲怎样才能繁育好刺参的技术要点吧。
答：好，养殖水质条件如下：盐度28-32，pH值7.5-8.5，溶解氧在5mg／L以上，孵化水温18℃-20℃，浮游期水温20℃-25℃。
1、亲参选择技术
自然采捕的亲参个体体长最好在20厘米以上，一般为25cm-30cm，体重为200克以上，无伤残病害，无排内脏，性腺饱满(性腺指数大于10%为好)的亲参，这样才能保证其有较大的产卵量。
2、人工蓄养
⑴自然采捕成熟亲参。人工蓄养期间，培育密度以20头/m3为宜，蓄养池采用水泥池，容积10-40m3，水深1.2-1.5m，水温16-18℃，盐度29-32，pH值7.8-8.5，光照500-1000lx，溶解氧5㎎/L以上。蓄养期间一般不投饵，每天早、晚各全量换水一次，换水前，应清除粪便及污物，并拣出已排脏的个体。近产卵时，早上换水前应吸底检查是否已有产的卵。
⑵人工促熟培育。在亲参采捕不便的地区或为了提前育苗，多采用室内升温、促熟的方法。亲参一般提前2-3个月采捕入池，人工促熟过程中，投喂优质饵料，可用天然饵料也可用配合饵料，日投饵量为亲参体重的5%-10%，溶解氧不低于5mg/L,亲参升温促熟日升温幅度不超过1℃，当温度升至13℃-15℃时要进行恒温培养，因为这是亲参摄食最旺盛的时候，刺参又有夏眠的习性，所以温度不宜升得过高。在产卵前7天左右才可将温度升至16℃-18℃。研究表明，当积温达到800℃左右时，亲参的性腺能够成熟并自然排放。
3、亲参催产技术
一般采用阴干法、温差法、流水刺激法相结合的催产方式，选择在傍晚16:00-18:00，将亲参阴干0.5h-1h，用水冲击10-30min后，放入升温3-5℃的海水中，约1-2h后大部分亲参沿池壁上移，头部摆动频繁，先出现排精个体，随后出现产卵个体。产卵量一般100万-200万粒，多者多达400万-500万粒。
4、受精
生产中一般采用自然受精的方式。当雄参在池内排放后，先让其在池内排放一段时间，池内出现一定数量的精子后，可对雌参起到诱导作用，刺激雌参产卵。发现雌参开始排卵后，为防止池水精液过多，要快速将正在排精的雄参捡出，将雌参留在池内继续产卵并在池内受精。在此期间最好微量量充气，以使精卵均匀分布，利于受精。当亲参全部停止排放后，将其全部移出。
池内采用自然受精方式，如果精液较多，需要洗卵，否则会影响受精卵的孵化率及幼虫质量。把亲参从池内全部移出后，注满新鲜海水，静置半小时左右，待卵基本沉入池底后，用虹吸法将上层2/3的水吸出，再注入与原池水等温的砂滤海水，如此反复2-3次即可。但要注意的是，洗卵必须是在卵基本下沉后、胚体尚未转动前进行，如果亲参产卵时间持续过长，受精卵发育不同步，有的卵刚排出，有的已经进入囊胚期开始上浮，则不易再用虹吸法洗卵。
5、孵化
目前生产上主要采取幼体培育池内孵化。产卵受精后，按幼体培育的密度要求将受精卵直接移入培育池，孵化密度一般掌握在不超过10粒/毫升，每半小时搅一次池即可，孵化率较高。孵化期间要保持水质清新，如果水质污浊、或虽经洗卵精液仍较多，可用300目网箱排水，同时加入等温新鲜海水，通过流水改善水质。可视水质情况，在孵化池内投1-2克/米3的抗生素，以抑制病菌繁殖。
6、幼体培育技术
幼体期饵料以商品浓缩单胞藻为主，包括盐藻、角毛藻、三角褐指藻等，再加上海洋红酵母，一般投喂单胞藻饵料，小耳幼体每日投饵2～3次，日投饵量2万个细胞/ml左右；中耳幼体每日投饵3～4次，日投饵量2～3万个细胞/ml；大耳幼体每日投饵4～6次，日投饵量4万个细胞/ml左右。海洋红酵母的投喂量，根据与单胞藻量的搭配比例灵活掌握。一般日投喂量，3～5ml/m3水体。投饵量主要通过镜检，视幼体胃含物的多少而确定，多数幼体半胃即可。
幼体培育阶段对水质的要求比较高，保持良好的水体条件是保障幼体健康发育、提高成活率的关键。因此育苗所用育苗池较高，水深在1.5m，孵化水深0.6m。采取每天加水10～20cm的方式，具体情况视水质状况适当增减，加到1.4m后，才开始排水换水。进水口须设300目的筛绢，出水用200目网箱防逃，并每隔两天吸附一下池底。
经过8天的培育，镜检发现有20%～30%的幼体变成樽形幼体时，开始投放附着基，附着基选择干净、透明、无油污的聚乙烯波纹板，投放前用1～2ppm的一元二氧化氯浸泡24小时以上，泡完后还要反复冲洗多次，保证干净无油污，每个池子放150个筐，每筐20片波纹板，稚参的附着密度0.5个/cm3 左右。经过两个多月的培育，当幼参长到1～2cm的时候，倒池、更换附着基，投放20目的聚乙烯网片，规格50cm*50cm，10片一组，串起来，一端系上坠石，另一端绑在固着铁丝上。
饵料投喂大连蛟龙稚参配合饵料，在养殖过程中还不定期投喂“电解维他”、“免疫多糖”等，增强稚参免疫力，改善水质，减少疾病。倒池后，投喂“抗应激灵”和“电解维他”，以减少参苗的应激反应。
7、日常管理
目前换水起始时间和换水方法多种多样。大多在初耳幼体入池时，培育池先加水约1/2，幼体入池后的前2-3天内，由于水质比较新鲜，投饵量与幼体代谢产物少，每天只添水不排水，逐渐加满池后再开始换水。也有的在初耳幼体入池后第二天即开始换水。还可以采用流水培育法，即从初耳幼体入池后，从培育池一端进水，从另一端排水，但在投饵后数小时不能流水。排水时通常用网箱、滤鼓和过滤棒等工具。
一般每日换水2次，前期每次换水量为培育水体的1/4-1/3，后期每次换水量为培育水体的1/2左右。在具体操作过程中，可视水质状况适当增减。流水培育法，因流水时间较长，流速缓慢，幼体贴附筛绢壁上的情况不严重，能减少幼体的机械损伤，前期日流水量可控制在100%左右，后期增至100-200%。另外，若投喂代用饵料较多，易败坏水质，则应适当增加换水量。
8、病害防治技术
浮游期特别要注意“烂边病”，尽量避免水温温差过大、投饵量过大。参苗附着后的一个月左右内，要特别注意“滑板病”，稚参会触手收缩，附着力差，逐渐失去附着在附着基上的能力而沉落池底，皮肤逐步溃烂，直至解体，骨片散落。预防措施：一方面注意投放附着基的时机，不要过早或过晚；另一方面饵料方面，投放附着基后，还需继续投喂单胞藻配合人工饵料，人工饵料要用300目的网袋过滤，不要立即改换配合饵料；最后保持水质稳定和清新。
稚参附着期间，还要注意进水，防止桡足类进入育苗池，如果桡足类数量增加过快，应泼洒“强效灭蚤灵”，并换水。
5、从今年5月份你们就开始引进刺参“水院1号”并在汉沽进行繁育了，半年多的时间，您觉得天津市开展刺参“水院1号”繁育存在的主要问题有哪些？
通过这段时间的摸索，发现刺参育苗所用的附着基及单胞藻饵料咱天津都没有供应商，这主要是因为刺参繁育在天津还没有开展，其配套产业还没有发展起来。还有就是我们现在已经开展室外池塘生态养殖试验了，但是咱的养殖池都需要经过改造，投放参礁,投入方面有点大。
最后强调一下防止滥用抗生素和违禁药品。使用违禁药品会危害消费者健康！滥用抗生素会影响品质、口感、会危害健康。抗生素的有效期是2年左右，之后就会产生抗药性，如果投放得多，失效的周期会缩短。
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