湖南湘西州大鲵繁养情况初步调查 |
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2014-09-24 14:03:00 水产养殖网 出处：湘州畜牧水产科管站
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我州地处武陵山脉中段，是典型的喀斯特地貌，是大鲵栖息的理想场所，根据过去对野生大鲵统计分析，我州曾是湖南省大鲵集中产区，全州八县市均出产大鲵。大鲵形成于3亿5千万年前，是我国特有的一种大型珍稀古老物种，具有很高的科研、食用、药用及观赏价值。近十年来，大鲵养殖的高额利润回报，全国大鲵养殖得到迅猛发展，湘西自治州大鲵养殖紧跟步伐，发展到一个全盛时期。大鲵养殖规模的扩大，与养殖技术提高、疾病防治技术和产品开发等不配套，暴露出很多问题，在多种因素影响下导致大鲵价格大幅度下滑下，养殖企业及养殖场无所适从，养殖亏损。本文旨在摸清湘西州大鲵人工繁养情况，剖析存在的问题，探索适合我州大鲵发展的途径，走持续健康发展道路，使大鲵这一特色物种为家乡造福。
一、调查方式及内容
1、调查方式：走访主管部门了解情况，深入部分养殖企业进行调研或电话咨询。由于多数养殖企业处于封闭或半封闭状态，调查时有一定难度，调查数据难免有偏差。
2、调查内容：养殖规模、大鲵引种来源、大鲵繁殖模式及规模、
苗种商品养殖情况等。
二、调查结果
1、大鲵发展规模：据统计全州存池大鲵超过5万尾，大鲵养殖大户200余户，有44家养殖企业和个人办理了大鲵驯养繁殖许可证和大鲵经营利用许可证，其中上规模的大鲵驯养繁殖企业有8家，大鲵产业发展初具规模。
2、引种情况：90%以上养殖场、养殖企业直接或间接从外地引种，引种较为混乱。
3、繁殖情况：
繁殖模式：有原生态模式、仿生态模式和人工繁殖三种模式，其中以仿生态模式为主，占80%以上，其次为人工繁殖模式，占近20%，极少数采用原生态模式。
规模：有近20家大鲵养殖企业或养殖场已开展或正在开展大鲵繁生产。
繁殖量：繁殖技术不够成熟，普遍存在产卵率、产精率、受精率低，苗种生产成本高。就现在养殖规模，全州每年大鲵繁殖量不足20000尾，三种繁殖模式均生产出大鲵苗，以人工繁殖和仿生态模式为主。繁殖效果不到1：20。
4、苗种培育：
成活率：大部分养殖场苗种培育成活达90%以上，有的可高达95%以上。少部分养殖场因不懂技术或引进带病苗种，造成大量死亡。
苗种培育周期：苗种培育技术不同，生长速度差别很大，从开口摄食到脱鳃，最长时间有超过1年半，最短时间为7——8个月，一般为10——12个月，80%左右养殖场处于这种养殖水平。
5、商品大鲵养殖情况
（1）养殖模式：分为单养和群养两种模式，或两种模式均采用。单养占地宽，但生长速度快；群养占地少，驯养得当，优势较明显。
（2）养殖周期：
A、从出苗到商品养成，技术不同，养殖效果相差较大，最短3年，最长5年以上，平均4年。
B、从0.4——0.5公斤/尾到商品养成，需要养殖1——3年，快的1年，慢的要3年，大部分需要2年时间。
6、疾病发生情况
几乎所有大鲵养殖场均存在不同程度发生过大鲵疾病。极少数养殖场存在引进的种鲵全部死亡。
三、主要问题分析及对策
1、生长速度慢，生产周期长。
主要原因：
（1）苗种培育期间饵料变化训食不到位或随意替换饵料，至养殖商品时摄食没有规律，影响生长速度。大部分养殖场在培育苗种时用活饵料培育，但活饵总量又不大，随着苗种的长大及商品养殖时，活饵料供应不足，又不愿浪费掉现有的活饵料资源，大鲵投食混乱，造成大鲵难于适应吃死饵，影响正常摄食，降低了生长速度。
（2）普遍存在日摄食量不够，导致养殖时间长，延长生产周期。
（3）有多家养殖场存在当大鲵培育出现疾病时急于用药、乱用药、乱停食，造成大鲵摄食习惯遭到破坏，出现大鲵长时间不吃食，影响生长速度。
对策：
（1）在苗种培育阶段驯化吃死饵，驯食成功后不要轻易改变，并严格坚持投饵“四定”原则。“娃娃鱼吃自来食”，大鲵摄食习性主要为被动摄食，这是由其生活环境、生活习性及生理特征相结合造成的。大鲵不喜运动，能量消耗少，不吃食也能够活很长时间，算是一种懒惰的动物。在自然界，大鲵一般只对靠近自己头部动物发动突然袭击，动作迅猛，往往都能一击可得。对于死饵一般不感兴趣，在没有经过成功驯化吃死饵的情况下，不主动摄食死饵。驯食的目的就是让大鲵由被动摄食变为主动摄食，在驯食成功后，不随意打乱摄食习惯。
（2）投饵坚持少量多餐，鲜饵投饵量为体重的5%。
（3）提高成活率和提高生长速度是提高养殖效益的主要措施，前者是前提、基础，后者会制约前者。两者结合，则对前者提出更高要求。要提高成活率，就必须减少疾病发生，科学饲养管理。一是引种时在无疫病发生区域引种，选择体质健壮、无病伤、规格整齐的鲵种。二是科学饲养管理。A、投饵管理按照（1）、（2）管理方法。B、养殖池要求进、排水互相独立，养殖水源要求充足、清新、无污染，严禁浑浊水入池。C、保持养殖池清洁卫生，每天清扫出排泄物、废弃饵料等，在清扫时不宜放完池水，最多放出池水1/3，尽量避免刺激大鲵而打扰其正常生长。根据养殖池卫生情况，每10天至半个月彻底清扫一次养殖池，一个月对养殖池进行一次消毒处理。D、严格控制水温不超过25℃，理想水温保持18℃——23℃。E、在保持养殖水体清洁、不过度投饵（吃食八成饱）的情况下，大鲵很少患病。对于群养，出现轻微咬伤一般不要求隔离或药浴消毒处理，让其自然康复。当有大鲵患病时，根据技术人员指导对症、酌情治疗，不要盲目乱用药、乱停食。大鲵是个怪癖的动物，越是驯养的好，就越温顺，反之则脾气暴躁，经常出现长时间不吃食，那么又要耐心地驯食。
2、繁殖率低
主要原因：
（1）公母成熟不同步。
（2）产精率低及有活力精子少。
（3）母鲵易难产。
对策：加强亲本培育，提高产精率有精子质量，提高产卵率和卵子质量；利用生物、物理技术，采取人工催产等方式，使公母发育同步；采取生物助产或人工助产，减少难产情况发生。
3、疾病发生频繁
主要原因：
A、引种混乱。多种疫病带入我州，造成疫病在我州漫延。
B、种质退化。在大鲵繁殖时，不严格挑选亲本，只要能繁殖出苗的大鲵均作亲本培育及进行繁殖，包括带病、畸形、近亲等大鲵用作亲本繁殖苗种，造成种质退化，产出的鲵苗抗病力不强，易发生疾病等。
C、养殖技术不规范。各养殖企业及养殖场均处于封闭状态，技术保守，互相之间沟通少，好的经验交流不够，技术进步缓慢。有的养殖场缺乏技术指导，靠自己摸索试养，养殖技术不规范，造成技术不到位，病害时有发生。主要体现在：一是养殖池设计不科学。造成进池水不达要求、不利于排污、池子大小不适宜等。二是饲养管理不到位。不严格按照“四定”原则投饵，生产过程中动作粗糙，没有严格按操作规程做事。三是大鲵疾病治疗技术不成熟，防治抱着试试看的态度，出现乱用药、滥用药现象。
对策：
A、不从有疫病地区引种或不引种有疫病的苗种。引种时选择具有一定规模、生产规范、信誉度好的养殖企业，最好就近引种，减少运输造成的损失和不便。
B、积极开展大鲵标准化养殖技术培训和技术推广，要求企业建立健康养殖档案，推行大鲵标准化健康养殖技术，提高养殖效益和产品质量。
四、建议
1、加强湘西大鲵保种措施，打造湘西大鲵品牌。一是加快湘西大鲵原良种场基地建设。二是改善湘西大鲵栖息地域环境，建立野生保护区，使野生资源得以休养生息。三是有计划地人工增殖。开展人工放流增殖，以加快野生资源的恢复速度。四是规范苗种市场，严厉打击不法分子走私或未经有关部门检测检验而跨地区贩运大鲵苗种，杜绝病害传播和种质混杂。
2、政府部门加强管理，规范大鲵繁育基地建设，推行准入制度，倡导具有资源优势、技术优势、资金优势的养殖企业，开展大鲵苗种繁育。
3、建立大鲵疫病防控体系，实施水生动物检验检疫制度，建立疫情上报和信息发布制度，组织相关人员及时防控疾病的发生和漫延。
4、加强大鲵疾病防治研究。加强企业与高校、科研院所合作，整合资源，开展大鲵疾病防治技术研究，推广防治技术。
5、加强大鲵繁殖技术研究。大鲵繁殖技术任存在量的突破瓶颈，造成苗种成本高，量不足，繁殖效益低。鼓励专业技术人员参与大鲵养殖企业研究合作，重点研究大鲵亲本培育技术、人工繁殖和仿生态繁殖技术，解决公母成熟不同步、产精率低及有活力精子少、母鲵易难产等难题，提高繁殖率。
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