獐子岛原产地海参“大雪”开捕 |
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2014-12-08 08:59:00 水产养殖网 出处：獐子岛集团网站
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| 12月7日，农历“大雪”节气，由獐子岛集团股份有限公司主办的“见证·野生——2014獐子岛原产地海参开捕季”活动在獐子岛镇盛大启幕，来自政府部门、行业协会、诚信联盟顾问和监督员代表、科研院所、新闻机构等社会各界的见证者共同见证2014年度獐子岛原产地野生海参冬季采捕。獐子岛海参率先在行业内标注并追溯产地，引领海参行业实现诚信、健康发展。
吴厚刚董事长致辞
一起见证 獐子岛原产地海参全程可追溯
从2013年开始，所有在獐子岛海域出产的野生海参，每年只执行一个采捕季，即每年的农历“大雪”当天开捕。当天，人们不但亲身体验了獐子岛冬捕的传统文化，同时还目睹一套以最先进的海洋科技和国际标准精雕细琢而成的采捕加工流程，透明、公开、高效、安全。
在开捕现场，伴随着威武雄浑、激荡胸怀的“长海号子”，嘉宾与媒体纷纷登上船只，前往獐子岛马牙滩海域。20名潜水员从10艘玻璃钢船上纵身跃入30米水下，十分钟的时间，他们纷纷带着满满一袋的海参浮出水面。
采捕船上的工作人员将海参直接倒入早已准备好的方形容器内，并现场进行分拣：不足3两的海参，当场被放归大海，为的是保证野生海参的可持续发展。而分拣出来的海参全部装进专业的分装器皿内，按照操作要求，工作人员严格执行标准透氧承装比例，每箱30公斤以内，不能装满。另外，每箱分装完成之后，船上还有专门的工作人员填写标签，准确记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数、填写人信息等，为原产地二维码追溯做依据。随后，所有海参被快艇运到港口附近的加工中心进行初级加工，从采捕到加工，全部时长不超过3个小时。
嘉宾共同见证獐子岛海参大雪出海
现场，獐子岛质检人员随机抽取海参样本交给国际权威的第三方检测机构SGS食品实验室的工作人员，对每一批海参从原料到出厂进行检测，确保从源头到餐桌的食品安全。此外，大连海参诚信联盟监督顾问和监督员代表也来到了海参开捕现场，观看了獐子岛海参的采捕、加工流程以及可追溯数据的记录和填写，见证獐子岛海参的诚信建设。
大雪出海 私人定制的专属海参
獐子岛马牙滩海域是野生海参的栖息地，也是獐子岛集团野生海参原种库，马牙滩海参被认为是大连真正的纯种野生海参。经测定，獐子岛野生海参粘多糖含量高于非野生海参20%以上，野生干海参复水后营养保持率高于非野生海参18%，獐子岛野生海参无论是外观形态、口感及海参粘多糖、海参EPA/DHA磷脂、海参胶原蛋白等功效成分的含量活性，均优于其他海域出产的海参，具有其他海域出产的海珍品所不可比拟的优势，非常受消费者欢迎。
通过亲自见证，到场的经销商、客户纷纷下手抢购第一单，订单总额超过千万元。来自大连的经销商于先生去年就参加过该活动，“獐子岛马牙滩海参的野生品质毋庸置疑。我还亲自看了獐子岛海参从采捕到加工的整个过程，他们严格的管理过程让我对獐子岛海参的食品安全可追溯非常放心”，于先生说，“就凭着獐子岛敢于率先在行业内标注并追溯产地，相信很多消费者会认可、选择獐子岛海参”。
今年，根据消费者需求，獐子岛还特别推出了私人定制的专属海参。消费者可以登录獐子岛天猫旗舰店（ http://zhangzidaosp.tmall.com/），根据您的要求，将“大雪”采捕的獐子岛海参制作成冰鲜海参、盐渍海参、参旅海参、淡干海参四款产品，其中，定制参旅海参后，可以在包装盒上烫金印制姓名等文字，打造独一无二的健康礼物。
 第一锅大雪海参出锅
“大雪”开捕，不仅仅是一种形式，獐子岛此举，希望能够引领行业向一个更加尊重自然的方向前行。
12月7日，獐子岛野生海参冬捕开启之时，人们看到的不仅仅是严格苛刻的野生海参采捕加工过程，还有獐子岛这片神奇海域背后的深厚底蕴和獐子岛人爱岛敢拼的精神面貌。数十年来，獐子岛不间断地斥巨资培育出世界级的海洋牧场，用绿色环保的生活方式守护这片纯净的海域，他们引领行业科技潮流，将现代技术完美嫁接到传统渔业，使獐子岛的野生标准具有了科技含量。
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