山东济宁鱼台县淡水养殖产业发展调查报告 |
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2014-12-11 16:00:00 水产养殖网 出处：鱼台县物价局
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近年来，鱼台县淡水养殖产业得到迅猛发展，已成为鱼台县的农业特色产业。为进一步做大做强淡水鱼养殖产业，增加农民收入，近期，鱼台县物价局组织专门力量就淡水养殖产业发展情况进行了专项调查。
一、淡水养殖产业的现状
(一)基本情况
全县水域面积23.7万亩，水产养殖面积已发展到9.3万亩，其中名优渔业养殖面积7.4万亩，占总养殖面积的80%，全县水产品总产量5.6万吨，渔业经济总产值11.8亿元。目前，全县“部级水产健康养殖示范场”4处，“省级水产健康养殖示范场”1处，省级现代渔业园区1处，无公害水产养殖基地16处，地理标志产品认证2个，有机水产品认证2个，无公害产品认证61个，养鱼专业合作社55家，其中山东省渔民专业合作社省级示范社2家，水产品加工企业3家，高标准垂钓渔业基地1家，休闲渔业场所30余处。目前，鱼台县以养殖草鱼、鲤鱼、白鲢和鳙鱼(花鲢)四大家鱼为主，其它鱼种如泥鳅、乌鳢、甲鱼、龙虾、河蟹和黄颡(鳝鱼)等也有少量养殖。
(二)成本及收益情况
养殖应当遵循适当密置，合理放养。其一每亩水面所需草鱼、鲤鱼、白鲢和花鲢的鱼苗数量分别为700尾、200尾、100尾和30尾，鱼苗的重量分别应为0.5斤、0.2斤、0.5斤和1斤，鱼苗价格分别以6.00元/斤、5.00元/斤、2.50元/斤和5.00元/斤计算，所需鱼苗费用分别为2100.00元、200.00元、125.00元和150.00元，四种鱼苗费用共计2575.00元。其二草鱼和鲤鱼为吃食鱼，白鲢和花鲢为肥水鱼不吃饲料，体重分别达到4斤、3斤、3.5斤和5斤时便可出售，以饵料系数1kg(食1kg饲料体重增加1斤)计算，每亩鱼池所需的草鱼饲料和鲤鱼饲料分别约为2800斤和500斤，料价分别以4300.00元/吨和4800.00元/吨计算，则每亩鱼池所需草鱼和鲤鱼饲料费用分别6020.00元和1200.00元，鱼料共计7220.00元。其三整个养殖过程中所需承包费800.00元/亩、药品300.00元/亩、电费3000.00元/亩。不含人工费用每亩鱼池养殖成本共计约为13895.00元。
草鱼、鲤鱼、白鲢和花鲢的体重每尾达到4斤、3斤、3.5斤和5斤时便可出售，则每亩鱼池可产草鱼2800斤、鲤鱼600斤、白鲢350斤、花鲢150斤，按5.30元/斤、5.00元/斤、2.50元/斤和6.00元/斤的价格出售，可获收入14840.00元、3000.00元、875.00元、900.00元，每亩售鱼收入共计约为19615.00元。除人工费用外每亩鱼池的纯收益约为5720.00元。因受国际粮价及其副产品价格猛涨的影响，造成鱼粉及各种添加剂价格上涨，加之人员工资提高，致使养殖成本上升。
二、淡水养殖产业存在的主要问题
1、资金不足，销售体系不健全。近几年政府虽然加大了对渔业养殖方面的资金投入，但就渔业发展的本身来看，资金是远远不够的。资金短缺首先造成投放数量不够，直接影响商品鱼产量;另外，资金的不足，使得落后的技术设备无法改进，使得养殖生产水平不能提高。 在销售体系上，以流水养殖为例，卵苗的供应与产后销售大部分依靠外援，没有建立自己的供应和销售体系，受外界影响较大，经济效益不稳定，发展前景自己把握不定。
2、养殖结构亟待调整。鱼台县淡水养殖结构一直单一，尤其是普通品种产量相对过剩而名优品种偏少。缺乏南美白对虾、超级鲤、革胡子鲶和观赏鱼等名优品种的引进和养殖。养殖户多以传统的养殖品种为主体，认为品种多，在价格上不具有竞争力。在选择养殖品种时，以好出售为出发点，很少考虑当地的自然情况与资金、设备等供应因素。
3、水产品加工业发展滞后。据了解济宁市是我省淡水养殖第一大市，但其加工业仅占水产品总产值的1.32%。水产品深加工相对滞后，水产品99%以上几乎以鲜活鱼形式外销，产业链条短，除少量粗加工外，多数水产品仍然停留在鲜活原料和初级产品的供应形式上,水产品精深加工产业未能形成规模，产品附加值不高，渔业生产整体效益较低。
4、饲料的配合比例不谐调 。受到传统思想的影响，很多渔户对于饲料配比的认识严重不足，认为只要是最贵的、国外产的饲料就是最好的饲料，对饲料的成分、配比，不同淡水养殖品种所需营养的需求不同等因素，都没有很好地考虑在内;另外，由于饲料的生产厂家多，品牌质量乱，饲料市场的管理力度不够，也是影响淡水养殖业发展的重要因素。
5、病害防控技术体系面临巨大挑战 。 随着气候和水体环境变化和养殖模式的集中化、规模化发展，近年来淡水鱼类各类病害呈多发态势，新问题和新特征不断出现，病害成为导致养殖经济损失的主要因素。在养殖业中，暴发性疾病的危害性是不言而喻的，它严重影响着养殖业的发展，尤其是淡水养殖鱼类的暴发性疾病。这种暴发性疾病发生时间短、蔓延范围广、治疗较难，而且很多种鱼类对于暴发性疾病都没有较强的抵抗力，且随着时间的延长这类疾病的抗药性增强，危害性将会更大。
三、淡水养殖产业发展的建议。
1、提升渔业品牌品质。渔业品牌化是现代渔业的重要标志，目前养殖户还没有把养殖产品像其他行业产品一样树立品牌，参与竞争单纯依靠产品市场价格上扬来增收创收，而不能从加大养殖对象的科技含量、产品整体包装来获取更高的经济效益和社会效益。鱼台县的鱼台龙虾、鱼台甲鱼、河蟹、泥鳅等渔产品都具有地方特色，属于鱼台县优势渔业产品，其中鱼台龙虾、鱼台甲鱼已获得国家地理标志产品称号。从生产环境、规模、技术、市场等综合因素分析，应进一步明确鱼台县渔业品牌发展的思路，找准带动发展着力点。在培大做强小龙虾产业上做文章，积极推进“小龙虾”品牌建设，通过申报“小龙虾之乡”、举办“鱼台小龙虾美食节”、参加各类农展会等，加大宣传推介力度，扩大知名度，增强影响力，使之成为鱼台县渔业的“代言”品牌。
2、大力发展稻(莲)田养鱼。稻田养鱼技术是近几年来全国重点推广的渔业科技项目之一。鱼台县稻(莲)田养鱼历史悠久，发展稻(莲)田养鱼潜力很大，前景十分广阔。政府及渔业行政主管部门要把稻(莲)田养鱼工作作为发展农村经济调整产业结构一项重要内容，作为农民增收的一个重要途径，不断加强稻(莲)田养殖技术推广力度，进一步提高农民的种养水平，同时引进先进的新技术、新品种，推广无公害健康养殖技术，稻(莲)田精养高产技术等，提升稻(莲)田养鱼的水产品品质。
3、大力发展“休闲渔业”。“休闲渔业”作为渔业经济的新兴产业，近年来在我国发展快、效益好、潜力大。鱼台县许多水产养殖点环境优美，空气清新，非常适宜发展休闲渔业。为此，必须高度重视和引导“休闲渔业”的发展，把发展“休闲渔业”纳入社会主义新农村建设的大格局中，认真研究制定“休闲渔业”发展的新措施，以休闲渔业发展促进新渔村建设。
4、扶持水产品加工流通业发展。先进的水产品加工流通业是水产养殖业延伸产业链、提高水产品附加值、解决大中水域杂鱼及季节性四大家鱼产品过剩的重要支撑。要从搞活渔业流通着手，积极引导各种形式的养殖协会、专业合作社，建立和发展包括“苗种繁育一饵料供应一养殖一市场营销一产品加工”的产业链。要提升渔民专业合作社水平，鼓励农民通过以水面承包经营权入股成立专业合作社，或鼓励专业合作社通过农村水面承包经营权作价出资，实现增资扩股，以壮大发展规模。要扶持龙头加工企业发展，形成加工企业与渔民相结合的产业化生产方式。同时加大招商引资力度，兴建大型水产品批发市场，提升全市水产品流通发展需求。
5、大力推广生态健康养殖。健康养殖事关水产品质量安全和渔业可持续发展，是实现水产品生产由数量效益型为主向质量效益型和国际标准化生产方向转变的重要手段。渔业主管部门要抓实标准化生产示范，规范养殖生产、鱼病预防等各项操作要求,加强投入品执法监管，严查在水产苗种繁育、养殖生产和流通环节使用孔雀石绿等违禁药物行为,确保水产品药残检测合格率在98%以上、查处率达到100%。要逐步建立可追溯制度，严格执行水产养殖生产、用药、销售三项记录规定,逐步实施水产品市场准入制度,建立从池塘到餐桌的质量安全可追溯制度。
6、强化渔民科技培训。提高养殖户素质和专业水平，是渔业增效、渔民增收、渔业经济可持续发展的基础。要做好水产养殖技术的普及宣传和应用指导，通过示范、培训、指导及咨询服务将养殖技术推广普及到广大养殖户，树立科学养殖、健康养殖理念，逐步引导渔民向新设备、新工艺、新技术、新产品、高效益方面投入，让渔民从科技成果运用中得到实惠，激发渔民自觉学习和运用科技的积极性，做好科技兴渔文章。
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