2014年末海参养殖行业最应关注的两件事儿 |
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2014-12-30 15:52:00 水产养殖网 出处：大连利洋水产
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————树立信心 安全过冬
一、树立信心
2014年，最常听到的是很多不同行业的人说着极为相同的话：“今年钱不好挣，什么买卖都不好干！”广大海参养殖户更觉得今年是一个地道的“灰色之年”：整个海参养殖行业受市场因素（养殖产量增长量大于消费需求增长量）和非市场因素（国家**三公消费、央视99抗生素事件报道）的双重影响，海参价格不但没有按往年的规律秋价高于春价，反而在春价基础上发生了进一步的下滑，单价一度跌破40元/斤（河北最低时接近100元3斤）。价格低、少人收、煮不住……等等一系列问题蜂拥而至。乍一看来，确实让人难以适应，不少人信心倍受打击，甚至于觉得前途渺茫……
然而，事实真的如大家感觉得那么惨吗？其实不然！市场规律是一只无形的手，通过她的手调整后的结果通常是行业得以理性、健康和可持续发展。海参这个行业的特点决定了大家要么选择激流勇退，割肉认赔；要么认清形势、调整思路、坚持到底、笑在最后！我们粗浅地作出了以下几方面的剖析，希望大家可以借此重燃希望并竖立信心！
1、海参行业目前正在经历所有养殖品种必须经历的阶段：历数国内的水产养殖品种，每一个品种都经历过发展过程中的低谷期，多宝鱼、甲鱼、鲍鱼、海带、裙带菜、对虾、河蟹、淡水鱼等等无一例外，目前海参所经历的正是发展过程中必须经历的调整阶段。近十多年来大连一直在养殖单一的海参，没有经历过南方那样多品种养殖的起起伏伏，很多海参养殖户之前没有进行过任何养殖，对于养殖品种的低谷期到来缺少相关经历和心理准备，容易在低谷期到来感觉焦虑或失望。但是大家要明白行情的偶尔低谷并非是件坏事，因为行业没有起伏，养殖规模就得不到有效控制，如果泡沫继续无限地扩大，形成**局面才是最可怕的事情。调整和淘汰都需要依靠低谷期才能得以实现，行业也会因此而得以长远发展。
2、国家限制三公消费是引领海参行业回归理性的“航标灯”和开启平民化消费的“金钥匙”。海参之前被过度包装，与奢侈品无二，严重的不接地气让普通老百姓根本消费不起、望而却步（甚至直到价格回落的今天，不少潜力消费者仍然对海参之前的“高大上”心有余悸）；可喜的是随着价格的回归理性，国内权威知名品牌运营机构预言如下：国家限制三公消费将促使海参价格逐渐趋于正常，海参需求市场必然进一步扩大，普通消费者对海参的认知将进一步加强，海参的礼品属性将逐渐被稀释，逐渐成为大众化的养生食材。海参品类的快消品特征将越趋明显，海参菜品化趋势也将从南到北方向得到广泛延伸。
3、央视的海参抗生素事件虽有失偏颇，以点带面，并且一段时间内对市场造成了短暂的不良影响，但事实上对于规范行业发展也起到了正方面的和更加深远的促进作用。“肯德基”事件后广大消费者对于肯德基的食品质量安全更加信任了就是一个典型的案例。时间能够改变一切，可以看到的是广大消费者已经开始在央视后续系列正方面的宣传下更加清楚地认识了海参，并且比以往更加容易接受了海参。人们追求绿色食品本是无可厚非的，由不理解到理解也是需要过程的，我们大家作为从业者更应该对行业内的问题严格自律，更应及时做到有则改之，无则加勉。
4、海参养殖户采取自我加工自我营销的模式是针对过去“粗放型销售对目标消费群拉动乏力”的一次完美革命，将从此改变一直以来被动的、守株待兔的被收购局面。养殖环节的利润变薄和流通环节的利润居高不下，逼着养殖户走自制自销的路子，在当下的互联网时代，信息传播速度惊人，随着朋友链条客户群体的几何式增长，自养自制自销式小产业链化发展所带来的利润将非常可观并且稳定。而这种方式一旦大量复制，并且迅速形成品牌，未来海参买卖的定价权很可能重新回归到养殖户手中，减少中间环节将使得海参养殖户和消费者皆大欢喜。另未来休闲渔业的兴起（海参养殖业与旅游业的结合）将开启海参养殖户的又一条营销新渠道。
5、养殖环节利润的下滑，将促使投机资本对海参养殖市场的关注度逐渐降温，差异化养殖将呈现明显，一些区域已经纷纷转产养殖别的品种。南方海参最近两三年一直处于一种北方海参主产地的补充地位，这种补充地位作用依行情而定，行情好转时可以扩大产量，行情不好时就降低规模，海参行业规模因此不再继续扩张而表现萎缩趋势，市场供应量随之回落，海参价格将趋于稳定或有所回升。
6、随着消费者对于海参的品牌认识度加大，市场竞争的激烈将促使辽宁海参龙头企业更加注重“辽参”品牌的打造和营销，新一轮以“分化”为创新主题的战略博弈将在海参巨头中出现，分化品类、分化品牌、分化渠道、分化主力产品、分化市场布局。以战略博弈为主导的产业竞争、品牌竞争、营销模式竞争，将在未来三年改变当前海参巨头的市场地位和品牌地位，历史上“辽参”最好的认识将会借此机会得到进一步的巩固和加强，“地理标识”等保护措施的落实和实际应用必将进一步突显“辽参”的传统大品牌地位。
二、安全过冬
2014年单从养殖环境上而言是风调雨顺的一年，春季没有大的气温波动，夏秋季没有雨水的滋扰，冬季封冰前期至今波澜不惊。然而2014年的海参养殖上又有着不同于往年的如下几个特点：
1、今年雨水非常少，换水条件差的圈不少盐度已经高达37‰，这种圈易表现：冬季结冰晚，水环境不稳定时间长；这种圈结冰后底水盐度很可能会超过45‰，发生应激性病害或2009年锦州地区冰冻病害的可能性较大。
建议：此种圈尽可能在封冰前加大水体交换量，尽可能稀释盐度，封冰期尽可能提高水位，在最后一潮进水后可按指导投放“激活”或“营养快线”提高个体对环境的适应能力。
2、今年秋季海参大范围表现出煮不住的现象，此种状态海参体壁内水份含量高，对环境适应能力差，对大风和寒流抵御能力弱，特别是软礁参圈可能表现不适症状更加明显。
建议：此类圈通过加大换水量，和推迟提高水位，利用人工创造环境改变促使海参缩水实现抗应激能力提高，同时辅助使用“新威灭”加快海参体内水份向外代谢。
3、今年不少参圈在用完杀鱼清水药后，海参表现中毒、化皮病害的情况明显高于往年，接近低温期使用杀伤性药物的参圈应着重注意防范冰下底质恶化带来新的问题。
建议：此类参圈在封冰前使少量频次用“底加氧”，可有效实现底质恢复正常。
4、今年海参圈投喂情况较多，海参摄入大量蛋白却未能同步补充有效钙质，肌肉生长与骨骼生长不同步，海参易患类似人缺钙后所患的软骨病，抵抗力下降。另投喂人工饲料参圈应争取在封冰前修复改良底层环境，防范立春后底水升温形成底臭或产生气泡病。
建议：可少量使用“底居安”促进低温菌种繁殖，“底居安”与自然菌种共同修复池底，另可使用一至两次“活力钙”促使海参体质强健。
5、今年“过量”投放菌制的参圈较多，易导致如下情况：A、过量投菌导致土壤酸化。B、池底氧化还原电位偏低。C、原生动物或寄生虫数量偏多。
建议：此类参圈封冰前应注重合理调整电位平衡。建议使用“福地安”一至两次，可有效恢复池底氧化还原电位，并抑制有害寄生虫形成休眠体或去除虫卵。
6、今年受盐度高影响，参圈水中有益藻类数量少，冰下长草的机率增加，目前已经有部分参圈开始生长低温草，如何有效控制杂草防止冰下疯长成为大家关注的重点之一。
建议：今秋海参状态差，应谨慎或避免使用杀草药，可针对已长草尽量捞除，或少量多次使用“底居安”进行抑制。若冰下长草严重，也不必过度惊慌，可在冰期加强管理，应注意合理灵活破冰放气。
7、今年受行情影响，各参圈普遍出池量不大，存池量较多，冬季越冬风险系数升高。
建议：从思想上提高认识，积极采取措施，千万不能有破罐子破摔的念头，海参养殖行情最迟明年秋季就会回暖。希望大家都能坚持挺过最艰难的时期，毕竟冬天已经来了，春天也就会不远了~
大连利洋水产从一开始到现在伴随着广大海参养殖户走过了恰好整整十个年头，在这十年里，我们欢喜着大家的欢喜，也悲伤着大家的悲伤，是海参这个行业让我们大家彼此有缘相识，也把我们大家的利益紧紧的捆绑在了一起。今天的处境是大家之前没有经历过的，但是我们作为全国连锁店，我们通晓南方的发展历程，我们清楚地知道眼前的困难只是暂时的，也是一定会度过的，所以大家根本不必过分担心；但是，我们也想对大家说一句，今后改变养殖模式和营销模式又是必须的，否则洗牌的过程中就很可能被淘汰出局。唯一的不变就是“变”，正所谓变则通，通则不痛，一路有我，利洋人愿和大家一起共度难关、风雨同舟！
作者：利洋公司技术部 唐绍林
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