天气炎热山东济宁市民偏爱清淡口味 淡水鱼很受宠 |
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2015-07-30 08:28:00 水产养殖网 出处：东方圣城网
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“这几天，天气预报里说的几场雨都没来，天太热，做饭成了最头疼的事儿。这不，今天到市场上转了一圈，看见肉类就不想吃，不如买条鱼回家清蒸，切点葱丝、姜丝就搞定了，省时省力又清淡。”家住银都小区的孙阿姨拎着战利品——一条鲤鱼对记者说。昨日，记者走访了济宁城区多家农贸市场后得知，随着天气转热，肉禽销量走低，淡水鱼则一路走红，况且低廉的售价更吸引消费者的注意。
“厚子便宜了，给你算5块5一斤，回家做麻辣鱼、酸菜鱼、瓦块鱼都行。”红星农贸市场里，一家经营水产品的摊贩告诉记者。“鲤鱼相对贵点，8元一斤。现在鲤鱼和厚子鱼的价格反过来了，厚子比鲤鱼要便宜。”由于近期婚宴、升学宴较多，餐馆对鲤鱼的需求量增大，推高了鲤鱼的售价，特别是野生鲤鱼更是“有钱都难吃到”。与此同时，作为麻辣鱼、瓦块鱼的主材料，养殖的厚子鱼则一路走低，从年初的每斤8元以上，降至现在的每斤5.5元。此外，鲫鱼的售价则比较平稳，约为每斤7元，黑鱼价格还在低位徘徊，每斤9元的价格相当实惠。
怎样区别野生鲫鱼和人工养殖鲫鱼野生鲫鱼，总体上颜色偏白，如果在水中或迎着亮光从侧面看，有淡黄的颜色。
养殖的鲫鱼呈灰黑色，纯养殖的颜色更黑。野生的鲫鱼，体形上偏瘦，脊背处比较高，所谓高背；而养殖的鲫鱼体形上偏肥，肚子大而松软。还有一种大塘或水库养殖的鲫鱼，处于野生和养殖之间，虽然颜色有点偏白，但体形偏肥，脊背处平滑。（记者 万德龙） |
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