中华鳖行业陷低迷 鱼鳖立体生态混养来突围 |
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2015-08-15 22:41:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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鲻鱼
近两年整个中华鳖养殖行业进入低谷，一直无多大起色，许多养殖场陷入困境。笔者作为长期从事中华鳖养殖技术的研发人员，在文中介绍了一种鲻鱼与鳖的立体生态混养模式，可取得较好的养殖效益，供业者参考。近两年来，整个中华鳖养殖行业进入低谷，一直无多大起色，市场供大于求，走势低迷，形势严峻，许多养殖场陷入困境。对养殖企业自身来说，挖掘生产潜力，提高养殖效益，是走出困境的一条有效途径。2014年，龚老汉中华鳖养殖技术研发中心与杭州中生源水产养殖有限公司联合开展了鲻鱼与鳖的立体生态混养养殖试验，经过一年多的养殖生产实施，取得了较好的养殖产量及效益。
一、材料和方法
1、试验原理
鳖为两栖爬行类动物，大部分时间生活在水中，营底栖生活，杂食性并以肉食为主，人工饲养条件下一般投喂全价配合饲料。适宜温度为22-35℃,最适温度28-32℃，当温度下降到24℃以下时，食欲减退，18℃以下，停止觅食，14℃以下，逐渐进入冬眠状态。潜伏于水底泥沙中，不吃不动，度过漫长的冬天。
鲻鱼为广盐性鱼类，生命力较强，中下层生活，杂食性，适温范围为3-35℃，致死低温为0℃。以摄食水体中硅藻和有机碎屑为主，在人工饲养条件下，也喜食动植物性颗粒饲料，如配合饲料、麦麸、米糠、菜饼、花生饼、豆饼等，故食物来源广，物化成本低，素有“池塘清道夫”之称。肉质厚，味鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇而不腻，可作饭店、酒家的宴席佳肴和百姓美食，在我地区被作为不可或缺的“钱塘江鲜”，目前农贸市场价格达到32元/公斤以上。经济价值较高。
鳖与鲻鱼混养，鳖主营底栖生活，鲻鱼在中下层水体生活，鳙鱼和鲢鱼则在水体上层生活，鳖在底层爬行及换气时可翻动底泥，使池水经常上下循环，将表层溶氧较多的水带入底层，从而改善了水体的溶氧分布及水质，同时鳖可摄食体质较弱有病的鱼类，甲鱼残饵及新陈代谢排泄的粪便被混养的鱼类所利用，促进了池塘水体的生态平衡，有利于甲鱼及鱼类的生长。充分利用了池塘生态水体空间，提高了池塘利用率和产出率。
2、池塘选择及放养前准备工作
（1）地点
杭州萧山区围垦外十四工段益农五围垦中生源水产养殖有限公司基地。
（2）池塘选择
选择基地养殖池塘5口，面积为12亩/口，总面积60亩。池塘呈东西向长方形，长宽比为2.5-3 ：1，平均水深1.5米左右，中间最深达2.5米，进排水方便，底质为沙质土，池埂坡比1：2-3。
（3）池塘准备
头年冬季，完成试验池塘5只池的整修，甲鱼防逃设施建设、清淤、清塘、消毒，进水，适时进行施肥培水等放养前准备工作。鱼种放养前，每池架设3千瓦功率的增氧机3台。
（4）鲻鱼苗种准备
头年7-8月份购进从钱塘江捕捞的鲻鱼苗（规格每斤600尾左右）25万尾左右，在鲻鱼种专养池中培育至每斤10-20尾。
3、放养
（1） 鱼种放养
2014年3月份进行鲻鱼种放养，放养时起捕鲻鱼种打样，分规格大小放养，规格较大适当稀放，规格较小适当密放，一般亩放600-800尾。另试验池塘亩均套养场里自培育鳙鱼种50尾，鲢鱼种20尾，规格分别为8尾/斤及12尾/斤。
（2）鳖种放养
2014年6月7-12日完成鳖种放养，放养鳖种来源于公司温室自培育的中华鳖（日本品系）鳖种，按规格分别亩放鳖种600-1000只。具体放养情况见表1。
4、养殖管理
（1）饲料投喂
鲻鱼投喂：投饵按“四定”投饲。鱼种放养后第二天即可进行投喂，3月份水温较低，可在每日中午投喂一次，随着水温逐渐升高，鲻鱼活动能力增强，可逐渐改作每天投喂两次；由于池塘面积较大，鲻鱼饵料投喂地点设置四处，在南北向各设两处（如图1）；饵料投饵量一般为鱼体重的3%-5%，但须根据天气及实际吃食情况及时调整投饵量。
试验池塘示意图
甲鱼投喂：鳖种6月份出温室放养入试验池后可在第二天开始引食投喂，甲鱼投喂每日两餐，并在鱼饲料投喂结束，养殖鱼类吃饱后进行，以防鲻鱼与甲鱼抢食。投喂饲料为购进的福州联杰牌甲鱼配合饲料，投喂时现做成软颗粒饲料投喂。投饵量一般为甲鱼体重的1%-2%，具体视实际吃食状况及天气情况而定。
（2）水质管理
定期消毒：定期用漂白粉1-2ppm或每亩用生石灰20-30ppm化浆全池泼洒消毒。
及时换排水：根据水质情况及时排放部分老水，补充新水以改善水质。适时开动增氧机，调节水中的溶解氧，维持优良的水体溶氧环境。
定期施用光合细菌：光合细菌不但能分解水中的有机废物，降解氨氮等有害物质，抑制水中病原菌等有害菌群，减少鱼病的发生。
（3）日常管理
每天至少巡池两次，一般在饲料投喂后一个小时进行，检查池塘鲻鱼及甲鱼摄食情况、活动情况和水质状况，捞除漂浮的残物，根据摄食及活动情况及时调整投喂量，发现水质或疾病等问题应及时采取措施。检查增氧设备运转情况，认真做好记录。
二、试验结果
养殖试验于当年9月下旬甲鱼饲料基本停止投喂，鲻鱼投喂一直持续到10月上旬基本停止，进入越冬阶段。
2014年10月22-25日，对1号养殖试验池进行起捕出售； 2014年12月27-31日，2号养殖试验池起捕出售；2015年1月17-21日，3号养殖试验池起捕出售；2015年2月10日-16日，4号及5号养殖试验池均起捕，4号池鱼类及甲鱼全部起捕销售完毕，而5号池鱼类全部起捕销售，甲鱼只起捕了2230只，起捕重量为4906斤，未起捕完毕。具体起捕结果见表2。
三、结果分析
1、起捕产值分析
依据起捕结果，进行总体产值及效益分析，起捕水产品价格以当时塘边交货价为准。 由于5号池甲鱼未起捕完毕，其池塘条件、放养及养殖方式均与前4池基本相同，因此其甲鱼成活只数及产量按照前4只池的平均成活率及平均增重数据类推得出。试验养殖池起捕后水产品总产量及总产值等见表3。
从表3可以看出，试验养殖面积60亩起捕水产品总产量为66953kg，折合平均亩产1115.9kg。以塘边交货价计，总产值达222.43万元，折合亩均产值37071.1元。
2、效益分析
（1）成本核算
租塘费：60亩×1500元/亩=90000元；
鲻鱼种：36700尾×2元/尾=73400元；
鳖种：[（6200只×1.13斤/只）+（6500只×1.02斤/只）+（7000只×0.93斤/只）+（7200只×0.91斤/只）+（7500只×0.83斤/只）] ×20元/斤=32923斤×20元/斤=724306元；
饲料：共计投喂鲻鱼饲料45吨×4500元/吨=202500元；
共计投喂甲鱼饲料27.5吨×12000元/吨=330000元；
电费：81000度，58320元；
人工工资： 60亩池塘1.5人管理，总工资60000元；
药费：平均每亩肥料、调水及用药费用200元，成本12000元。
鳙鱼和白鲢鱼种为基地池塘夏花套养自培育成的鱼种，且放养数量较少，成本忽略不计。
以上总计60亩甲鱼和鲻鱼混养池塘的养殖成本为1550526元。
（2）效益
总净效益为总产值-总成本：2224300-1550526=673774元。亩均效益为11230元。
四、小结
1、鳖与鲻鱼混养，养殖增产效果明显，经济效益显著
试验表明，鳖与鲻鱼混养，在亩放养密度温室培育的中华鳖（日本品系）鳖种为600-1000只，鲻鱼种为600-800尾时，经过一周期的养殖，亩均甲鱼增产261.3kg，亩均鲻鱼增产415.2kg，养殖增产效果明显。总起捕养殖水产品产量达66953.2kg，总产值222.43万元，净利润67.38万元，亩净利润11230元，经济效益显著（见表4）。
2、鳖与鲻鱼混养充分利用了池塘生态水体空间，改善了养殖水体环境，提高了池塘利用率和产出率
鳖与鲻鱼混养，鳖为爬行类，营肺呼吸，极少消耗水中的溶解氧，主营底栖生活，且具有晒背及在浅水处匍伏栖息的习性，鲻鱼在中下层水体生活，鳙鱼和鲢鱼则在水体中上层生活，因此，在池塘养殖水体空间上鳖与鲻鱼等混养鱼类基本不发生竞争；同时，由于鲻鱼食性较广，食物链低，主要摄食人工投喂的配合饲料，在池塘中先投喂足量的鱼用配合饲料，鲻鱼就基本不会与甲鱼抢食，同时鲻鱼又能刮食池底甲鱼吃剩的残饵以及有机碎屑等，对净化池塘生态环境起到了积极作用，充分利用了池塘生态水体空间，提高了池塘养殖水体的利用率和产出率。
3、鳖与鲻鱼混养，降低了病害发生率，提高了产品质量
鳖在底层爬行及浮水换气时可翻动底泥，使池水经常上下循环，将表层溶氧较多的水带入底层，从而改善水体的溶氧分布，促进了养殖水体水质优良稳定；同时鳖还可摄食体质较弱有病的鱼类，客观上消灭了鱼类疾病的传染源，隔断了鱼病的传播途径。达到并实现了混养池塘水体的生态平衡，减少了养殖鱼类病害的发生，改善了养殖环境，有效降低了病害发生率，减少了用药，提升了产品质量。
来源：《水产前沿》8月刊（微信号：fishfirst）
作者：龚老汉中华鳖良种选繁育及养殖技术研发中心 胡晓林 曹爱玲 沈立 龚建刚
杭州中生源水产养殖有限公司 倪忠良
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