市场趋于饱和 珠三角地区生鱼养殖户赚钱难度大 |
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2015-09-14 10:03:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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一批生鱼准备上车
今年顺德地区生鱼发病率比去年有所降低，据不完全统计，新鱼发病率不到10%，旧鱼发病率在20%——30%，生鱼料也集体经历了两次甚至三次降价，每次降幅都在200——300元/吨。但是今年赚钱的生鱼养殖户占比不到10%，病害少、饲料成本低利润好的情况下，为什么大多数养殖户还是赚不了钱呢？
常言道：水产养殖有两个风险，一个是养殖风险，一个是市场风险，养殖风险看养殖技术，市场风险看市场行情。顺德地区生鱼养殖户经验丰富且有一定的财力，饲料经销商多元发展，经济实力也比较强，整体显得风险可控。但是经济新常态下，水产养殖业也出现了供过于求的新常态。随着生鱼养殖密度的增加，逐渐暴露出了一些问题。
鼓风机带动底部增氧
养殖密度盲目扩增 养殖成本不断攀升
据西江鱼水产专业合作社社长吴定泉介绍，“随着城市经济发展，生鱼的养殖面积基本维持不变甚至因工业用地变得更小，再加上塘租不断增加，现在养殖户投苗密度都在1.2万尾/亩以上了。”高密度养殖带来了一系列不良影响，密度高容易导致水体环境变差，在高温季节更容易发病，发病后导致用药越来越多，养殖成本也会不断被抬高。
生鱼池塘底部增氧有助于降低亚硝酸盐
除了养殖密度的盲目扩大会增加养殖成本外，养殖户们一直存塘等好价也会无形中增加了养殖成本。目前顺德地区存塘量在四成左右，存塘的大多数养殖户都表示鱼价趋于成本价甚至低于成本价，出鱼意愿普遍不大。但是达到上市规格的旧鱼存塘会拉长生长周期，使饵料系数升高，成本随之增加。“现在出旧鱼的养殖户亏本的约占65%，保本的约占25%，仅不到10%的养殖户赚钱。” 顺德丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕预估当前大部分出鱼的养殖户都出现不同程度亏损。
生鱼患诺卡氏菌病不会急剧死亡，而是慢慢死亡。图中发病池塘漂浮着十几条死鱼
诺卡氏菌病横行其道 生鱼抗药性增强
虽说今年生鱼病害比去年好了接近一半，但是近三年来，诺卡氏菌病肆虐顺德生鱼养殖行业，去年生鱼发病率甚至高达50%，一旦发病，就给养殖户造成严重的损失。诺卡氏菌病高发病率让养殖户们越来越依赖于抗生素的使用，随之而来的是生鱼抗药性逐步增强，据部分养殖户反映，以前的传神药方现在对生鱼几乎起不到什么作用了。
致病生鱼全身渗透了血点
“生鱼病害重在预防。平时我们会提倡要内服中药15天/次，消毒20天/次。”吴定泉强调，生鱼养殖管理工作一定要做到位，才能有效预防诺卡氏菌病。“我经常鼓舞养殖户不要等发病了才去猛用药治疗，平时应该做到多调水改底，看到水质发生轻微变化就要及时发现并处理问题。”中山粤海饲料有限公司区域经理庄华澄希望广大养殖户能够通过加强养殖管理预防病害，而不是滥用抗生素治疗病害，让生鱼养殖行业健康发展。
诺卡氏菌病鱼肝脏有白点
对于近年来诺卡氏菌病横行其道，冯桂榕表示种质退化也是其中一个因素，“现在只有把苗种行业也规范起来了，整个行业才不会往死胡同里发展。”
广东生鱼市场趋于饱和甚至供过于求
“7-9月份是广东的出鱼旺季，现在每天高达两百五十万斤的出鱼量。” 顺德生鱼养殖协会会长周新辉坦言养殖户难以赚钱是因为广东的养殖量越来越大，现在的市场已经接近饱和甚至供过于求。随着气温下降，外省出鱼高峰到来，预计今年年底广东生鱼市场逐渐趋于冷淡，出鱼量会减少1/3到1/2。
“这条鱼放在全国各地都能养，只是广东有地理和气候优势，生鱼过冬不容易导致死亡。”冯桂榕提到，生鱼养殖行业目前在全国各地养殖范围越来越广，市场竞争不断扩大，在接近消费市场（湖北、浙江、江苏等地区）养殖更具有优势。
谈及顺德生鱼近几年的市场变化，周新辉坦言最大的变化是生鱼产量从以前几十万斤的日高峰出鱼量到现在两百多万斤的日高峰出鱼量，生鱼产量不断增加，从2013年的12万吨到现在的20多万吨。这种变化是喜人的，说明广东生鱼市场不断壮大，但是我们需要意识到的是历史一直在前进，不能一直带着一些旧问题畸形发展下去。“现在不像以前物资匮乏的年代，养得出来就可以赚钱。未来的生鱼行业发展趋势，优质养殖大户会成为中流砥柱，他们资金雄厚，技术支持到位，能够规范管理，更好地把控风险，抑或生鱼行业可以借鉴公司+农户畜禽发展模式，或许会走得更长远。”冯桂榕如是说道。
来源：水产前沿（微信号：fishfirst）
作者：罗少蒙
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