从卖产品到卖品牌文化 湖北潜江市“网”上小龙虾大举进军外埠市场 |
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2015-09-29 09:27:00 水产养殖网 出处：潜江市水产局
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“潜江油焖大虾”“五七油焖大虾”“小李子油焖大虾”，几年前，这些全国各地打着潜江招牌的“李鬼”虾店，有望被纯正地道的本土“李逵”店取代。
从今年8月起，以打造国内最大全产业链、全品类小龙虾垂直电商平台为目标的湖北虾谷公司，改卖产品为卖品牌文化，相继在全国设立20多个直售点，推动本地“网”上小龙虾大举进军外埠市场。
在西安中心城区做餐饮生意的朱老板，今年上半年先后考察了江苏、安徽、湖北的龙虾市场，最后相中“尾肥体壮、肉质鲜美”的潜江小龙虾。龙虾节期间，他专乘来潜学习烹饪技术，回去后如法炮制开了家“凤六龙虾店”，但顾客反响平平。湖北虾谷公司给他推荐潜江厨师，并捎上本地原材料，做出的油焖大虾、蒜蓉大虾、茴香整肢虾既为潜江独有，又适合当地人口味，很受古城市民欢迎。
湖北虾谷公司与朱老板签订长期供货协议，并授予他“潜江龙虾直供”牌匾，将潜江龙虾品牌无偿提供给他使用。同时承诺保量、保质、准时供货，对成活率、药残、规格不达标的一律赔偿。
渐渐地，质优味美的潜江龙虾在西安消费者心中扎下根来。凤六龙虾店每天早上10点到次日凌晨3点食客川流不息，日均营业额高达20万元，消化潜江龙虾1000多公斤。
如今，像凤六龙虾店这样的直售点，湖北虾谷公司已发展了20多家，触角延伸到西安、上海、重庆、成都、郑州等国内10多个一二类城市。今年7月下旬至9月上旬，公司销售龙虾15万公斤，销售突破750万元，相当于去年一年全市网上销售的总和，预计今年全年销售额将在2000万元以上。
“潜江龙虾形成生产和经营的历史已有10余年了，但国内销售却不及江苏盱眙一半。要想在制高点上掌控市场，必须从卖产品到卖品牌文化蜕变。”湖北小龙虾电子商务公司负责人说，目前，他们已招聘了一批电商精英人才，正立足全球视野，着力打造中国龙虾高端品牌；公司计划明年向外输出200名潜江厨师，在全国成立10个虾谷办事处，建立100家“潜江龙虾直供”品牌店，实现2亿元以上的年销售额，使潜江由“龙虾资源输出大市”向“龙虾品牌输出大市”转型。
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