肥水放苗或成为当今南美白对虾养殖成功率低的重要原因 |
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2015-10-13 21:04:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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近日，水产技术咨询平台——渔行家上有业内人士在讨论清水放苗还是浓水放苗问题。▼
问题：清水放苗和浓水放苗缺点优点？什么原因现在多数放苗前都是多下菌？
渔行家支招
杨阳：清水放苗主要是为后期着想，避免水体富营养化，适合与难换水，水质差的土池，尽管是清水下苗，但还是要补充足量的菌类，如芽孢菌，乳酸菌等，此外清水放苗还应该注意水体pH值的波动。
刘爱民：清水水体缺少藻相和菌相，水体自净能力比较差，随着投饵量的增加水质和底质的污染问题就愈严重，虾的发病几率就愈高；肥水放苗如果采用高氮磷的方式易导致pH氨氮亚硝酸盐高以及蓝藻甲藻等有害藻类多，而肥水时如果多用碳硫钾钙镁等肥，不但水色稳定，而且放苗成活率也会大大提高。
陈航挺：清水放苗，藻类少，虾池饵料较少，虾苗长速相对较慢，反之长速较快。目前部分养殖户采取清水投苗，或者多以活菌调水，以有益菌为主，抑制有害菌群的滋生，有部分权威机构认为，目前的一代苗较容易生存于清淡的水环境，所以也有部分养殖户采用清水养殖，具体还要根据自己实际情况，量力而行。
秋叫兽：还加上一个就是可以让你抢放苗时间，节省药钱，但是清水放苗建议在高温期，
罗后兵：这问题就是一层窗户纸，戳破没什么复杂的。正常肯定是清水放苗。原因：苗期浓水，意味着酸碱度极易偏高，严重者下午酸碱度会高于10。下菌的目的就是要调节酸碱度，可以用em菌或乳酸菌预防酸碱度偏高
在水产养殖上，老的养殖经验和养殖模式，以及书本理论上，强调的是放苗先肥水，理由是提供天然饵料和稳定水质。当今，众多的养殖户和技术员提出“清水养苗”的观点，到底谁是谁非呢？在实践中，我们又该如何做呢？本文笔者认为，这个问题对于现在的白虾养殖，其实是一个很严重的问题，存在着众多的误区，也严重影响了养殖的成功率。
谁是谁非？回答这个问题前，先举例一个实践现象：
一池空塘，以下午15点左右的pH为标准，水源pH值8.0，池塘底质为中性（地膜池、水泥池也行）；抽水入池后，池塘水pH值马上8.5；放置几天或者稍微肥水后，pH值9.0；放苗入池，2-3天后再测pH值是9.5以上！
以上案例在农历3-4月和农历8-9月最为明显！如果在此过程中，为了追求漂亮水色一直肥水，那么放苗后2-3天的pH值将超过10！需注意的是：空池放苗是上面的规律，如果是同样时间的大虾池塘，则不会出现这种情况，请区别验证。
以上的普遍现象说明：浓水放苗很容易引起pH严重偏高。特别提醒一下：这个现象不仅仅是虾池，鱼池同样如此！
南美白对虾对于pH值的要求，前期和后期是有区别的。正常前期（3公分前）pH最好是在7.5-8.5，后期（5公分后）pH值最好是在8.0-9.0。通俗来说：前期适当低一点，保证成活率；后期适当高一点，少有亚硝酸。鱼类养殖也类似这个规律。
按照前面的分析，清水放苗才是正确的选择。新问题又来了，为什么老经验老模式下，浓水放苗能够成功，现在却不可以了呢？
原因分析1、外环境的污染，整个大自然水体富营养化，造成了今天养殖的一系列新问题。就拿苗期的管理来说，和5年前10年前是截然不同的。10年前，不管什么季节，不做肥水，水可能永远不肥；5年前，稍微肥水，水就肥了；今天，不加肥水，水就已经很肥啦！
2、水源抽入池塘后，藻种单一且处于不稳定的状态，这个时候水体的pH值往往是偏高并且不稳定的，等到藻种稳定后，pH就回归正常并稳定。在没有人为加肥干涉的情况下，pH从偏高到回落稳定这个过程，大约需要7-10天左右的时间。
3、外环境的污染，水源已经富营养化。从水源带入的，往往是以金藻、甲藻、裸甲藻、蓝藻等有害藻类为主，这些藻类品种一旦形成优势种群，无一例外pH值都是偏高的！
10年前，外环境和水源还没有富营养化，水源的有机物含量极低，因此10年前不做肥水，水是很难肥得起来的。同时，因为没有污染，有害藻类（金藻、甲藻、裸甲藻、蓝藻等）也不容易形成优势种群。因此，无论是书本理论还是老经验，在以前的环境下是没错的。只是——现在环境变了！
实践分析现在有太多的养殖户，放苗前还在放底肥（鸡粪、碳铵、复合肥等）；超过90%的养殖户，在苗期30天以内是从不检测pH值的，pH严重偏高也不清楚，造成虾苗成活率低、偷死、环游。笔者在走访塘头的过程中，经常告诉养殖户，早期过度肥水容易引起pH值偏高，基本上没人相信这点（知道这个道理的更是凤毛麟角）！现场检测后，才会及其惊讶的说：为什么苗期也会这么高？
此外，如果肥水产品下得过多，导致水体当中有悬浮有机物颗粒过多时，虾苗（鱼苗）鳃部容易粘脏、呼吸不畅，进而导致应激乃至发病。反过来说，如果池塘出现有机物悬浮颗粒过多，而增氧机又开不足时，十有八九这个池塘的鱼虾会发病！
拼命肥水，从不关注pH，是造成当今白虾养殖成功率低下的重要原因之一！
或许，也有人说，既然前面说到，抽水入池后，在没有人为加肥干涉的情况下，pH从偏高到回落稳定这个过程，大约需要7-10天左右的时间。那么我7-10天后等pH值稳定后，再放苗不就行了。确实，7-10天后，大部分池塘pH值会回落，但是这样又忽略了一点：7-10天后的水，又是老化的水质了，拖着时间放苗或者养苗其实也是不合适的！那么我们该怎么做呢？
苗期水质管理建议
1、正常情况下，清水放苗。
如果水质指标正常，不可为了达到肥水的目的而拼命下肥。正常情况下，苗期需要补充的不是肥料，最需要补充的是活菌（如芽孢杆菌、光合细菌），以有益菌相来带动藻类的繁殖和稳定。至于有人担心的苗期的天然饵料不足的问题，完全可以通过高品质的饲料投喂来解决。
2、时刻关注pH值有没正常。如果pH值严重偏高，建议以生物调水法降解，无毒无副作用：EM调水王（乳酸菌王）1-2升+红糖5-8斤每亩×1米水位。晴天早上泼洒，一般3天左右见效。备注：红糖的用量随着pH值的越高而用量越高。
3、苗期水质管理上，以“稳定压到一切”为原则，只要水质指标正常稳定，水色稳定不产生急剧变化，没必要刻意去肥水。这里又得说：太多的虾苗，是被养殖户老板自己拼命肥水折腾死的！
4、苗期如果出现一定要肥水的情况，比如预防冷空气，建议使用碳水化合物肥料（氨基酸培水液）加芽孢杆菌（富水美）。非要使用氮磷类肥料时，也需控制用量，少量多次，每次间隔两天以上。万不可心急每天补肥，补到最后是水没肥，氨氮亚硝酸却偏高了，甚至鱼虾发病还不知道是什么原因——这在市场上常见的，一定要引以为戒！
5、当然，实践中也存在需要浓水放苗的情况，需要浓水放苗的例外情况如下：
1）水源为山泉水（即有机物含量低的水源），底质干净。池塘一直就很难肥。
2）农历10月-农历2月，此阶段，因为水温偏低，冷空气频繁，水色难肥易瘦，同时pH值在冬天低温时是不容易超标的。因此这阶段的放苗或者苗期，反而需要及时肥水，保证水色的稳定。
3）酸性水源，酸性底质。必须需要通过肥水来稳定正常的pH值。
4）特殊天气，产生急剧变化的天气，比如台风暴雨、强冷空气等，需要及时肥水以应对。
整体来说，如果您的池塘肥水后pH不会偏高，藻类以有益藻类为主，那么就可以浓水放苗，或者在苗期加强肥水。
总结
清水还是浓水放苗之争，折射的是环境的变化，根本的原因在于水体大环境的日益富营养化。任何技术问题都是如此，只有知道了前因后果，我们才可以下结论。这就是所谓的“与时俱进”。
同时，因为季节、水质、底质的不同，清水还是浓水放苗也相应不同，而这就是所谓的“具体情况具体分析”。
其实，苗期的水质管理，最大的问题不是“清水”还是“浓水”，最大问题是水质是否稳定！
最后，再次强调一遍重要的事情：鱼池空池抽水后，开始肥水pH值一样会严重超标，千万不可认为此问题只有在虾池才出现！
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：福建粤海饲料有限公司 罗后兵
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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