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近年来，威海市将大力发展海产品精深加工作为海洋渔业转型升级、提质增效的重要抓手，着重发展海洋食品、海洋生物制品、海洋医药等三大产业，构建高原+高峰的产业格局。2014年，全市海产品加工企业发展到1100家，年加工能力550万吨，实现产值500多亿元。
一是构筑海洋食品产业集群。打造了以海藻、海参、金枪鱼、鱿鱼制品等为主的海洋食品加工业，建成了全国最主要的冷冻调理海洋食品、海带食品、海产品罐头生产基地。
二是构筑海洋生物制品集群。积极推进海洋经济创新发展区域示范，打造以深海鱼油、海参多肽、海洋功能食品等为主的海洋生物制品业，建成了全国最大的海洋活性物质中试基地和多烯鱼油质量示范基地。
三是构筑海洋医药产业集群。以养殖藻类、低值鱼类、海洋微生物等为主要研发对象，加快打造具有增强免疫力等功效和医治肿瘤等疾病的新型海洋药品，涌现出达因、迪沙、好当家等一批海洋药品龙头企业。
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