金鲳鱼这两年利润可观 明年养殖规模增加的可能性大 |
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2015-11-29 19:07:00 水产养殖网 出处：水产热点
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2010-2012年，其他区域金鲳鱼高速扩张。但是，雷州半岛的金鲳鱼养殖，却因为病害、台风和价格等问题，发展相对较慢。不过，从2013年开始，这个品种利润渐渐丰厚起来，金鲳鱼养殖户数量迅速增加，是什么原因，成就了这条鱼在最近三年的高速增长呢？
一、金鲳鱼的营养价值
金鲳鱼肉质细滑香甜，无论是清蒸、香煎、红烧，味道都是一流。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病，有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。因为金鲳鱼是属于海鲜一类鱼种,所以不管是在价格上，还是在营养成分，又或者是味道的鲜美程度上，都要比一些淡水湖泊里面的鱼，要好得多。功效老少适宜，深受群众青睐，内销市场增长迅速。
二、市场变化
以前养殖金鲳鱼的时候，大家的鱼都是养殖到平均1斤以上，10月份集中上市，市场一下子消化不了那么多鱼。导致价格严重下滑，现在很多鱼农养到禁海期前，就逐步出售4-6两的金鲳鱼。市场也不再像以前一样，只收1斤以上的鱼，现在什么规格都卖，降低了养殖风险，价格相对稳定。
三、加工厂的转变
因罗非鱼乱药残风波，磺胺事件后，加工厂的生存也比较困难。很多厂都调整方向，改为加工金鲳鱼了。金鲳鱼85%以上都是在鱼排上养殖，少部分用塘来养殖。这条鱼的养殖，病害少，几乎不用药。满足出口标准合格性高，加工工艺比罗非鱼简单，生产效率高，对加工厂来说，不失为下半年的一个好品种。
四、市场需求
现在阳江，湛江，广西，海南等地，都是7两-1斤的鱼相对多，1.2斤以上的鱼非常少。从加工厂收鱼情况，和市场订单来判断，主要还是以大鱼为主，为何今年没有大鱼收？这方面很容易看出，今年的市场行情一直不错，7-9两的时候，鱼农有钱赚，就早早卖掉了，不想继续冒险。另外，今年的气候异常，金鲳鱼生长速度普遍较慢。导致最终，大规格鱼紧缺。小规格鱼虽略多于去年同期，但价格依然坚挺，没有明显下滑的迹象。除了这次冷空气来，引发的一点下挫。所以，足以证明内销市场需求量已经明显放大了。
五、市场上价格与利润
经过多次市场走访，现在，金鲳鱼价格6.5两-7两11.3元/斤，7两-8两11.6元/斤，8两-8.5两12元/斤。8.5两-9两12.3元/斤，9两-9.5两12.5元/斤，9.5两-1斤12.7元/斤，1斤13元/斤，1.1斤13.2元/斤，1.2斤13.4元/斤，1.3斤13.5元/斤，1.4斤13.7元/斤。养一斤重金鲳鱼一般来要说1.8-1.9斤的料比，成本在9块5钱左右，按照目前价格，一条鱼利润3.5元。价格和利润都显著优于去年同期。
六、养殖风险
今年，很多地方养殖密度过大，造成生长速度慢。泛北部湾海域污染严重，易生小瓜虫病。再个就是广东、广西、海南最多台风地带，容易导致鱼排损失，和鱼体擦伤。
七、2016年预测
近两年，水产行业进入调整期，南美白虾养殖成功率低，石斑鱼价格下降快，罗非鱼磺胺事件致市场滞销，养殖户都苦不堪言，唯有金鲳鱼利润可观。预计2016年，还有很多养殖户会增加鱼排，鱼塘养殖量也会快速增加，总体投苗率会增加15%左右。如果养殖顺利、成功，没有大的台风等自然灾害影响，理论上，产量可以比今年增加30%以上。如果考虑内销市场20%-30%的递增，外销5%以内的增长，预计明年，价格会有一定的下探空间。
来源丨水产热点（Shuichanredian）
作者丨憧憬
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