云南曲靖市沾益县河蟹和台湾泥鳅养殖情况调研 |
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2015-12-31 15:29:00 水产养殖网 出处：沾益县水产技术推广站
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针对河蟹、台湾泥鳅等特种水产品，近年来才在沾益县有所引进示范养殖，结合沾益县光、热、水等地理气候水文水域自然资源条件情况，现就河蟹、台湾泥鳅在沾益县的养殖情况进行调查分析，发现河蟹、台湾泥鳅在我县的养殖有一定的优势也存在些制约发展的因素，但在沾益县的养殖处于起步阶段，推广养殖技术和流通渠道等市场环节都还不成熟和完善，大面积推广带动力不足。
一、自然资源环境基本情况
沾益县位于云南省东北部，曲靖市中部，地跨东径103°29′-104°14′，北纬25°31′-26°06′之间，国土总面积2814.88平方公里，海拔多在1800-2000米，地形复杂，属喀斯特地貌，气候温和，属亚热带高原季风气候，立体气候明显，具有年温差小、日温差大，降水充沛，雨热同季，冬春干冷风大，干、湿季分明。全县历年平均气温14.5℃，最冷1月平均气温7℃，最热7月平均气温20℃，年最低气温—4℃，最高气温29℃，有效活动积温4388℃。年平均水温15℃，最高水温29℃，最低水温0℃，大于等于18℃水温约240天。年平均日照时数2098小时，日照率47%。年均降雨量1008.9毫米，年平均相对湿度为71%，5～7月为降雨量最集中期，占降雨量的86%以上。全年无霜期256天左右。全县水资源多年平均总流量10.35亿立方米，水质较好，其中：南盘江流域1188.49平方千米，年径流量4.31亿立方米；北盘江流域531.4平方千米，年径流量1.93亿立方米；牛栏江流域1082.1平方千米，年径流量4.16亿立方米。全县地下水资源总量5.79亿立方米。其中：坝区年地下水总量0.77亿立方米，一般山区年地下水总量1.2亿立方米，石灰岩溶山区年地下水总量3.82亿立方米。总的气候特征是冬无严寒，夏无酷暑，春多大风，秋高气爽，降雨适中，光、热、水自然资源较为丰富，适宜水生野生鱼类栖息、繁殖，为沾益渔业发展提供较好的基础条件。
二、水域资源优势及其利用情况
沾益县地处金沙支流牛栏江流域与南北盘江流域的分水岭地带，水系纵横交错，河流、湖泊、水库、池坝塘星罗棋布，水资源丰富。沾益境内主要河流有南盘江、北盘江、牛栏江三条干流，大小支流32条，其中：牛栏江在境内流域面积1100余平方公里，汇集小洞河、黑滩河、小江等大小支流15条；南盘江在境内流域面积1300余平方公里，汇集中心河、白浪河、西河、宋家河等大小支流10余条；北盘江在境内流域面积400余平方公里，汇集奴革河、卡居河、西河等3条支流。“三江”流域有德泽水库1件大（二）型水库，花山、西河、白浪3件中型水库；小（一）型水库22件，小（二）型水库110件，合计136件水库，总库容为68261.19万立方米，正常水位面积为43940.70亩；另外，有坝塘364座，小型湖泊5个和湿地1个，全县形成8万余亩水域面积，这些水体有鱼类品种65种，其中土著鱼45种，外来品种20种，为沾益发展淡水渔业提供了极其有利的环境条件。另外，全县现有渔业专用池塘水面0.6万亩，还有近0.3万亩低洼冷浸低产田和0.7万亩荒滩可开挖为精养鱼池，全县水域面积可达10万亩，宜渔面积可达6万亩。
目前，全县水库、湖泊、坝塘水域面积在8万余亩，但大部分水库兼具灌溉、生产生活用水等多项用途，以及水资源环境保护方面，水库养鱼的进一步扩大（面积）和深度开发利用（网箱养鱼、流水养殖）存在很大的局限性，宜渔面积约4万余亩，现进行渔业养殖利用的水库118件，主要是以个体经营模式为主，养殖面积2.2万余亩，另外，坝塘养殖受自然灾害及农业生产生活用水影响很大，水位水面得不到稳定保障。2014年已开发养殖3.5万亩，水产品总产量12510吨，渔业产值达1.7亿，其中：池坝塘高产精养殖1.2万余亩（人工开挖的渔业专用池塘0.6万余亩，坝塘养殖面积0.5万余亩），是全县水产品主要来源，占70%以上；水库开发养殖水面2.2万余亩，主要在宜渔的湖泊、水库进行净水为主的粗放型大水面增殖养殖，涉渔的有118件中小型水库。
水产养殖业是沾益农业一大传统产业，是云南省水产品主要产区之一。全县水产业特色表现在:水产品种以传统的大宗淡水鱼类养殖为主，以常规的草、鲤、鲫、鲢鳙四大家鱼为主，多年来主要大力推广适应性好市场前景好的彭泽鲫、湘云鲫、湘云鲤、斑点叉尾鮰、丁桂、黄金鲫、裸鲤、杂交鲌鱼等名特优新鱼类品种，养殖模式以池塘高产精为主，水库养殖为辅，兼有稻田养殖、流水养殖、休闲渔业形式。近年来，河蟹、泥鳅等特种水产品在我县有引进示范养殖。
三、河蟹泥鳅养殖现状及存在的问题
河蟹（中华绒螯蟹）、台湾泥鳅（大鳞副鳅）养殖，在省外部分省份养殖较红火，为寻找发展空间和商机，结合沾益优越的区位和丰富的光、热、水等自然资源环境条件，近年来有个别外省商企业团体或个人进驻沾益引进试养，加于宣传和推广，带动了沾益县少数养殖户参与试养，曲靖市级渔业部门在沾益县的一个科技示范园也进行引进示范养殖。目前，河蟹、台湾泥鳅在全县的养殖情况如下：
（一）河蟹养殖情况养殖
1、养殖现状
全县河蟹养殖面积4000余亩，其中：池塘67亩、稻田68亩，水库4000余亩，具体情况如下：
（1）2015年，曲靖市水产站与云南云湖渔业科技有限公司合作从江苏省引进中华绒螯蟹苗种及其养殖生产管理技术，在沾益县原种场水产养殖基地即曲靖市科技示范园进行示范养殖，养殖面积108亩（池塘50亩、稻田58亩），目前已投放中华绒螯蟹苗种612万只，其中大眼幼体规格苗种400万只、扣蟹规格苗种12万只,豆蟹规格苗种200万只。（池塘面积50亩(22亩，28亩)，5月19日投放（江苏）中华绒螯蟹大眼幼体苗种4000万只,稻田6月15-19日投放中华绒螯蟹扣蟹苗种3万只，7月21日投放中华绒螯蟹豆蟹苗种3万只。）8月中旬在28亩的池塘投放甲鱼60多只（500克/只）。
（2）2015年，金龙街道示范养殖约27亩（池塘约17亩、稻田10亩），今年投放中华绒螯蟹扣蟹规格苗种4.2万只。（东海谭元聪，8亩，2万只；轩家：社区稻田10亩，1.2万只；轩家中学池塘4亩,0.8万只；宋家河郑强池塘5亩)，1.4万只，合计27亩池塘,4.2万只,均为扣蟹。）
目前上述投放试养殖，因苗种投放及养殖、防逃等养殖关键技术经验亟待进一步借鉴、摸索和积累，初步养殖情况效益不佳。下步，我市、县渔业部门将积极继续开展养殖示范，加强学习借鉴，积极摸索和积累经验技术成果，助推沾益水产特色产业的发展。
（3）全县现有5件水库、坝塘约4000余亩水面，有河蟹投放粗养。盘江白浪水库约2124亩（2015首次投放）、菱角黑滩河水库下游河段\小石坝水库（坝塘）约60亩）、大坡德西水库约450亩、炎方青山水库（小(二)型）约120亩、新屯水库约1300亩（隶属宣威）均有投放。
2、存在问题和困难
河蟹（主要养殖品种为中华绒螯蟹）别称为螃蟹、大闸蟹等，为高等甲壳纲绒螯蟹属。河蟹昼伏夜出，喜水质清澈、溶氧充足、水草丰盛的水体，怕强光，爱安静，杂食，喜食水草瓜果蔬菜类，水温10℃以上开始摄食，15℃左右蜕壳生长，20～28℃为生长旺盛期。河蟹具两栖性，又能攀高，有很强的活动能力，稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。池塘养殖池中要建“暗岛”供蟹打洞，进食和蜕壳。河蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期三个生长阶段。蜕壳是河蟹生长发育的标志，要经多次变态蜕壳，在幼蟹及黄蟹阶段，蜕壳次数多，生长就快，躯体也较大，幼蟹苗经16次蜕壳为扣蟹，扣蟹是进行成蟹养殖的最佳蟹种，扣蟹种的优劣是成蟹养殖成效的关键，蜕壳18～21次后性成熟，就进入绿蟹期，便不再蜕壳生长，不再蜕壳、个体也就不再增大了。生殖一结束，蟹的生命即终止。当年成熟的河蟹，第二年受精卵孵化后即死去，多数河蟹寿命只有2—3年。
（1）优质苗种的引进是养殖成败的关键。从河蟹生长发育特性看，避免购进性早熟的小绿蟹及选择长江流域原种的中华绒螯蟹种苗是养大蟹的基础。
（2）河蟹在我县的引进养殖处于起步阶段，对其养殖、防逃防盗等养殖技术经验亟待进一步借鉴、摸索和积累。
（3）成蟹的个体大小是养殖效益的关键。河蟹养殖产量低在100-200公斤/亩,养出的成蟹的个体大小是养殖效益的关键，一般成蟹规格在100克/只至300克/只的价值成倍增长，100 -1500克/只的买价40-60元一对，150 -250克/只的买价80-120元一对，在250-300克的成蟹买价120-160元一对。
（二）台湾泥鳅养殖情况
1、养殖现状
2015年，曲靖市江苗农业开发有限责任公司在沾益挂牌成立，引进台湾泥鳅苗500万尾。初步建有泥鳅苗种培育大棚1个（水泥池11余个），养殖池塘10余个，面积100余亩。目前泥鳅养殖以苗种培育经营为主开展业务。
台湾泥鳅（鳗鳅）为大鳞副鳅的一种，在我国多分布于长江中下游和台湾岛西北部的浅滩河流，1992年由湖北省水产研究所进行培育和人工繁殖研究，其后于2000年在浙江湖州、顺德、仙桃等水产技术站推广养殖。2011年由南海渔愉鱼水产重新进行推广养殖。2012年开始, 台湾泥鳅（TW-6台湾龙鳅）这个新品种以其“长速快、个体大，养殖周期短，可长到6两/条以上”开始受到关注，海南、广东开始引进台湾泥鳅进行养殖试验,并取得不错的实际养殖效益。2013年开始,一些种苗繁育和生产基地（湖北蓝海春鳅业科技有限公司、浙江顺德区艺强生态水产养殖技术有限公司、海南屯昌的南宁远东农牧鱼发展有限公司、广州市华轩水产有限公司）在摸索这种育苗难题同时,开始小范围推广养殖，陆续推出了台湾泥鳅苗。
2、存在问题和困难（我国内养殖普遍存在的问题）
（1）养殖成活率低，苗种价格高、质量参差不齐，存在炒作苗种的乱象。台湾泥鳅对池塘及养殖条件要求不高,但需要注意选择优质种苗,同时需预防蛇、蛙等天敌。一方面，台湾泥鳅的整体养殖量受制于种苗培育成功率, 国内很多泥鳅寸苗的成活率都很低，一般在2-3成，甚至更低，平均亩产少。另一方面，台湾泥鳅的苗种孵化培育技术、设施条件要求比较低，种苗场遍地开花，对繁育技术掌握的程度不同，培育出的苗有优劣之分，标准苗参差不齐；且苗种价格高，目前3cm左右规格的台湾泥鳅的种苗价格普遍在0.3-0.5元/尾左右，存在炒作苗种的乱象。
（2）供求矛盾，销售渠道未打开。台湾泥鳅的个体太大，很多消费者都不敢买，而且它的体色与本地泥鳅也有着明显的差异，在市场上的接受度和认可度都存在一定的局限性。大规格的台湾泥鳅在市场上并不如小规格的受欢迎。供与求出现矛盾，产品与市场需求不相符合。但在外省地区、韩国、日本和东南亚的市场空间是相当大的。目前，除了苗场的需求外，台湾泥鳅并没有具体的销售渠道。无论是种苗培育等养殖技术还是流通渠道等市场环节都还不成熟和完善。
总之，水产特色产业的发展需要大量资金的投入，需要政策资金的扶持，需要具备一定资金和技术管理经验的企业或个人的入驻并加以实干，才能切实有效带动本地分散的渔民积极参与、共同发展，促进沾益水产特色产业的发展。
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