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江苏如东县探索南美白对虾工厂化养殖

2016-01-05 12:06:00　　水产养殖网　　出处：中国水产养殖网我要评论

可能很多人没有想到，像如东这么一个在华东甚至江苏都不是特别起眼的县，居然在南美白对虾这个产业方面弄出了那么大动静，成了全国范围内不可小觑的生力军。跟南美白对虾养殖相关配套的行业公司，都在如东慢慢开拓市场，虾苗场、饲料厂、渔药厂、设备厂等各种厂家纷至沓来。对虾养成之后要上市流通销售，到了收获的季节，对虾经纪人和外地的水车老板也会很快聚集在如东，一茬虾收完就立马走人，等到下一茬虾上市的时候再来。可以说，如东县南美白对虾养殖业发展到今天这个规模，有多方面的因素，比如说在当地有一批有闯劲的带头人，不断摸索养殖模式，最终把小棚虾养殖在如东发扬光大，比如说地方政府的有力推动，给予政策上的支持和技术上的引导，再比如说如东南美白对虾协会的成立，让很多养殖户有了一个组织，通过协会可以经常交流技术、互通信息，从很大程度上让养殖户有了很强的聚合力。这一次我们中国水产养殖网有幸再次受邀参加如东南美白对虾总结大会，趁着这个机会，中国水产养殖网专门奔赴如东南美白对虾会长刘福生的基地，就今年如东地区南美白对虾养殖存在的一些问题做进一步了解，针对这些问题如东对虾协会具体有哪些应对措施，对刘会长进行了采访。

刘福生会长的万福水产养殖有限公司

万福南美白对虾示范基地，图片中间就是养对虾的小棚，目前小棚虾已经卖完

如东南美白对虾协会会长、如东劲龙水产养殖合作社理事长刘福生

万福水产养殖有限公司在2014年分别通过了农业部和江苏省无公害农产品产地认证

如东对虾养殖概况和劲龙水产养殖合作社介绍

　　刘福生会长从事水产养殖行业有二十年左右的时间了，以前曾经养过河豚鱼和鳗鱼，养殖南美白对虾还是后来的事情，品种换了好几个，但是基地还一直在老地方。刘会长的万福南美白对虾养殖基地就在临海快速路的万福桥旁边，基地面积有一千多亩，其中小棚有五百张，分布在临海快速路两侧。刘会长的基地规模在江苏南通如东地区是数一数二的，除了自己的养殖面积大，刘会长还带动了周边很多农民加入到了南美白对虾养殖行业，并且牵头成立了如东县劲龙水产养殖合作社并任理事长。2013年1月份，如东县南美白对虾养殖协会成立，刘福生出任会长。

　　在过去的一年里，全国各地南美白对虾养殖可以说进入了一个低谷期，养殖成功率创历史新低，“各种养不好、养不大、不赚钱”的声音不绝于耳，如东地区也不例外。在这个情况下，不少养殖户信心受到很大的打击，一些媒体也不甘落后，甚至把中国水产养殖网2008年11月6日，那篇题为“明年，还要继续养殖南美白对虾吗？”的文章翻出来重新发了一遍，居然也有很多媒体把那篇文章当做新内容重新转载，细想起来，小编也搞不清楚心里到底是什么滋味。从直观上来看，很多转载这篇文章的媒体肯定没有搞清楚七年前“要不要继续养对虾”这个文章，是基于当时什么样的状况写出来的，不看具体内容就一字不差地再次转载，对养殖户实际上是很不负责任的，给很多不明真相的群众无形中造成了心理上的恐慌。从小编的角度来看，正是因为这种悲观氛围过于浓厚了，这次如东南美白对虾总结大会才把总结教训、竖立信心作为一个重要的中心思想。事实上，如果理性一点看待今年如东地区对虾养殖效益下滑，从天气因素、苗种质量因素、养殖户技术因素等方面来看的话，可能你就不会再去想明年还要不要继续养对虾这样的问题了。

　　首先就是天气的问题，把天气作为一个影响对虾养殖成败的因素可以，但如果说我们针对天气能做哪些的预防和改进措施，好像太想当然了，毕竟“天不随人愿”的话，你做再多的努力也是白搭。据刘会长介绍，如东靠海，天气变化还是比较频繁的，很多时候天气变化的速度绝不是天气预报能跟得上的，对于天气的问题，养殖户只有把功夫在平时就做扎实了，该调水的时候调水，该保健的时候保健，该抗应激的时候要抗应激，养殖户心里都有自己的一本账，什么时候该干什么，都应该心里有数，要做到“手里有粮,心里不慌”的境界才行，百分之五十的几率有自己来掌握，还有百分之五十的几率只能看运气，只能看脸了。对于连续阴雨天气，小棚的情况肯定要比外塘好，但是对于像台风龙卷风这样的偶然性天气，情况都是一样的，所到之处都是毁灭性的的打击。小编临下车的时候，看见沿高速路旁边有一些棚子东倒西歪的，刚见到的时候搞不清楚什么状况的，不知道这棚子都坏成那样为什么也不修。后来才知道，原来在前一阵子，突然就来了个龙卷风，直接就把钢架棚都砸烂了，龙卷风过后才发现小修小补根本没办法弄，只能重新搭钢架。关于应对恶劣天气，很多地方很多养殖户的方法都不相同，而且每年的天气情况都不一样，真正想做好预防工作，确实难度很大，只能平时在管理上做到位，一旦恶劣天气到来，再看看自己的运气吧，只能说尽力而为，没人说一定能有什么方法让你顺利度过各种天气。

　　其次就是虾苗质量的问题。国内虾苗场都是从国外购买亲虾回来孵化虾苗，比如今年的SIS虾苗表现比往年差很多，由于SIS虾苗在国内占据的比例比较大，今年很多养殖户尤其是养殖大户很多都选择SIS虾苗，总体反映的情况比较糟糕，主要就是虾苗长不大，不上料。
　　事实上，今年虾苗质量问题并不是哪个虾苗场的个体问题，很多虾苗场都有不同程度的质量投诉。一些养殖户选择往年质量不错的苗场，连续放苗都很难养好，换其他苗场的虾苗重新放，还是同样的问题。刘福生会长表示，今年虾苗质量确实比往年差，拿到好苗的养殖户比较少，“拿不到好苗，很难养好，同样的塘口，同样的饲料，技术管理也很到位，就是养不好虾；拿到好苗的塘口，就非常好养了”。至于说具体什么是好苗，当地养殖户都是凭着以往的经验来看苗，很多养殖户都是到苗场亲自看苗，但是今年这个方法就失灵了，虾苗带病毒的话，肉眼是绝对看不出来的。

　　2015年如东南美白对虾协会接到养殖户投诉虾苗质量的频率比较高，一些苗场出现了信任危机，养殖户在选苗的时候经常陷入困惑，无奈之下只能看自己的运气，拿不到好苗只能认倒霉，养殖户的利益受到了损害。鉴于这个情况，如东南美白对虾协会在2016年将加大对虾苗质量的检测力度，虾苗场每出一批苗就要接受检测，协会没有强制性的检测要求，实行一种倒逼机制，让虾苗场必须强化苗种质量管理，形成市场化产品质量制约机制，“如东本地有五十多家苗场，养殖户选择的空间大，哪家苗场没有合格的检测报告，养殖户就很可能不去买苗，这样苗场就不得不做检测，暂时情况下检测费用由苗场承担，协会正在申请财政补助，等到手续下来了以后，苗场基本不用出费用了”。因为苗场检测是随机抽检，如果有养殖户在购买虾苗后也想做再做一次检测的话，也是可以的，这样一来就是双保险，虾苗的质量就更有保障了。抽检过程中如果虾苗不合格，苗场就必须要自己处理掉，如果把不合格的苗销售给养殖户，协会是要会苗场进行曝光的。

　　如东本地除了很多专门从事虾苗淡化经营的苗场外，还有一些小苗场就是自给自足，自己从南方进苗淡化后自己投放养殖，这种情况协会是不管的，出了问题自己承担后果，一旦出售给其他养殖户，就需要进行虾苗质量检测。2015年12月上旬，如东对虾协会就建立虾苗质量预警机制专门召开了会议讨论，如东本地苗场全部参会并且签订了相关协议，目前各个苗场相当配合，这个措施的出台将更多更好为养殖户提供风险预警，科学管理，减少人为可控风险，提高一种效益。

　　最后就是养殖技术和管理方面的问题。经过这几年的快速发展，如东地区南美白对虾养殖迅速增加，一方面是有经验的养殖户不断地扩大规模，另一方面是刚入行的新手，老养殖户和新手的技术肯定会存在差距。好在现在养殖户学习技术的渠道也比较多，跟周围的养殖户交流学习，如东县海洋渔业局和如东对虾协也会召开一些技术培训，或者通过网络了解基础性的养殖技术、参考其他养殖户的一些经验教训，将这些渠道获得的知识消化吸收以后，自己还要有摸索钻研的精神。同样的塘口、虾苗、饲料，管理上有差距的话，最终体现出来的产量差别也是很大的。这两年如东对虾养殖业快速发展的过程中，很多养殖户养虾赚钱了，前两年对虾相对比较好养，一些养殖户感觉养虾来钱确实很容易，但对于日常管理的重要性并没有十分重视，这种情况在今年外塘对虾养殖过程中体现的非常明显，在虾苗质量普遍不好的情况下，日常管理不到位，养虾很难赚钱，据如东南美白对虾协会统计，今年如东地区外塘养虾赚钱的养殖户不超过5%，很多养殖户对虾长不大或者发病多，产量比较低。对虾养殖发病多了，养殖户对于饲料的需求就下降了，往年如东地区对虾饲料销售七万吨左右，今年就达不到这个数字了。据一些渔药经销商反应，病害多了，养殖户用药成本就增加了，按照一般的情况来计算，一亩地两造虾的用药成本大概在五六百块钱，今年有些养殖户用药甚至超过了一千块一亩，在产量下降的情况下，这个数字还是非常吓人的。现在如东本地渔药店越来越多，全国范围内有点知名度的药厂都在如东布点了，连锁药店也开了很多，今年这个情况，不少饲料厂虾料销量下降了，但药店方面的销售额都不会差。

　　管理方面不到位，有的是养殖户确实技术不到位造成的，有的是养殖户盲目扩大规模导致人手不够管理不到位，比如五十张小棚的规模，夫妻两个累点苦点能管理的还不错，一旦你再增加二三十张甚至五十张棚，还是夫妻两个管理是肯定不够的，必须要请工人。工人一般都不怎么懂技术，养殖户指挥干什么就干什么，有的工人干活还要养殖户盯着，要不然难免出现偷懒怠工之类的事情，这样一来二去，管理方面肯定难免有疏忽的地方。养虾不像养鱼，对虾一旦因为虾塘环境或者自身出了问题，一般很快就会有表现，如果不能及时观察，稍微拖一拖时间，小问题就会变成大问题。

　　对于明年对虾养殖的情况，如东县从县政府到对虾协会到饲料渔药经销商到一般的养殖户，事实上都还是比较有信心的，尤其是2016年开始，对虾协会将对苗场的虾苗质量进行严格管控，将大大减少养殖户买到劣质虾苗的可能性。2015年如东对虾养殖遭受打击，关键的因为当属虾苗质量的问题，让养殖户买到放心苗优质苗，把好养殖第一关，肯定能增加养殖成功率。同时又不能忽视天气因素和人为养殖管理这两个问题，实际上这个看起来是一个方面的问题，因为养殖户可以通过加强日常管理来削弱天气因素的不利影响。事实上，养殖环境的问题也很重要，比如说一些养殖过度集中的区域，地下水资源十分紧张，养殖户换水很难，打地下水养虾，水井深度逐年增加，从最初的几米到几十米甚至到上百米，打井深度增加了，抽上来的水质量怎么样呢，很难说，有条件的养殖户必须要经过检测处理才能使用。都说养虾先养水，如果水质本身就很差了，光是调节水质就要花费大代价的话，还是建议养殖户另寻他处建虾塘。目前在如东，地方政府已经明令禁止再次新开塘养虾了，加上水质不好等因素，一些养殖户就转到周边的大丰海门等地继续养虾了。

　　最后，在现有养殖模式和养殖条件有局限的情况下，养殖户可以考虑尝试新的养殖模式，目前如东地区主要就是小棚养殖和外塘养殖，各有各的优缺点。如东地区有人尝试高位池养殖，成功率也很低，操作难度很大，工厂化养殖也有人在尝试，刘福生会长就是其中一个。

　　2015年下半年，刘会长投入了五六百万元建成了一万平米的工厂化养殖车间，目前已经放苗二十多天，长势良好。刘会长估计，一月下旬，自己实验的工厂化养虾成功与否差不多就能见分晓了。从刘会长的情况来看，工厂化养虾首先要有好水源，优质的自然海水是最好的，经过一些列消毒杀菌处理后，就可以直接进车间里的每个虾池。车间内平时都要保持在28度左右，锅炉是一直不停的，“消毒杀菌后的海水，还会在保温棚里待几天，温度会慢慢回升，然后慢慢往虾池里换水，虾池里的水温就不会大幅变化”。工厂化养虾投入大，这是大家都知道的，首先就是基础设施投入庞大，其次就是相关硬件设备投入比小棚大很多，一套过滤锰砂的设备就要十几万，一个大锅炉要五六十万，车间多的话这些硬件设备还要增加投入。工厂化养虾用药成本不会太高，水质很稳定，经常是透彻见底，平时使用一些微生物菌类就可以了，饲料投入成本要比外塘养虾小棚养虾多很多，水温很稳定，对虾吃料快，所以生长速度才会那么快，十二月初放的苗，养殖顺利的话，春节应该可以上市。据刘会长介绍，工厂化养虾车间主要就是冬天使用，“平时温度高的话，小棚虾和外塘虾都会供应市场，价格不会太高，用车间养虾就完全没有必要了”。我们中国水产养殖网也会一直关注刘会长工厂化养虾的情况，希望刘会长早日获得成功，为如东南美白对虾养殖业开辟一条新道路。

虾塘另一侧绿色的柱形物体就是锰砂处理设备，可有效去除水中的悬浮物，并对水中的胶体、铁、有机物、农药、锰、细菌、病毒等污染物有明显的去除作用。

紫外线处理设备，主要是对自然海水进行消毒杀菌

锅炉是工厂化养虾的必须有的设备，加温专用。

车间外的温度计，一般温度都稳定在28度左右，非常适合对虾快速生长。

工厂化养虾车间，钢架加双层膜，保温效果非常好。锅炉产生的热量通过钢管给每个虾池加温。

虾池里的曝气装置，池底黑色管子是微孔曝气管，池底白色铁管子是加温用的，锅炉里的热量就是通过这个加温管给虾池加温。

虾池水质透彻见底

二十五的对虾，活力很好，再过一个月就能出售了

蓝色塑料桶是存放微生物菌类的，基地技术人员培育的，质量好成本低。

刘会长用的最多的三种虾料品牌是南通巴大、深圳澳华、福建福星

投稿信箱：tougao@shuichan.cc

发布人：大虾客

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