带你到兴化欣赏“长江1号”优质蟹苗 |
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2016-01-11 16:17:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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上周末，小编到达“中国河蟹之乡”-江苏兴化市安丰镇，虽然绝大多数河蟹养殖户已经卖完螃蟹，虽然中国最大淡水螃蟹市场“国蟹市场”绝大多数档口都已经结束了几个月忙碌的生意，但是小编接触了当地一个94年就开始养河蟹的老手，并对兴化地区河蟹养殖和蟹苗状况有了更进一步的了解，总体来说，这一次安丰之行收获还是非常大的。
全程接待小编的是国蟹市场河蟹批发商蒋忠刚，这是我们中国水产养殖网最可靠的河蟹报价合作伙伴之一，已经有七八年的合作时间了。最早认识蒋忠刚老板的时候，他还在南通端平桥市场做生意，后来兴化国蟹市场建起来了，他就在市场里拿了一个档口继续做河蟹生意。在整个国蟹市场，蒋忠刚的河蟹批发量一般，但是蒋老板的生意做的非常稳定，声誉非常好，“收养殖户的螃蟹，都是现金收货，外地市场也不断扩大，除了给一些外地市场的批发商发货，目前还增加了不少专卖店生意”。由于有稳定的专卖店出货渠道，蒋忠刚收螃蟹逐渐朝着精品化方向发展，“之前还做过淘宝店，做的也还可以，后来档口里忙不过来，只能暂时停掉，以后机会合适的话，还会重新做起来”。由于今年兴化地区水瘪子病害严重，优质螃蟹数量比往年减少了，导致市场很多批发商生意都受到了影响，蒋忠刚也没有例外，“本地好螃蟹少了，到外地去大量拿货也不划算，导致今年市场生意普遍不怎么样，明年生意好不好，还是要看水瘪子的情况了”。
由于小编事先联系了两个淮安河蟹养殖户到兴化考察蟹苗和饲料情况，通过蒋忠刚的介绍，小编有幸认识了在当地非常有名气的河蟹养殖老手，朱文康。事实上这并不只是一个老手，还是一个高手，但是朱文康不太喜欢高手这个定位，他认为自己就是养河蟹时间长了一些，经验方面比别人多了一些。在当地的河蟹行业，大家一般都是称呼朱文康为师傅，一方面是因为他从事河蟹养殖年代比较长，养殖效益比较好，自从1994年开始养河蟹，只有一年亏本厉害，另一方面朱文康除了自己养的好，还带出了一大批徒弟，经过朱文康点拨的养殖户就更是没有办法计算了。最最关键的是，虽然在河蟹养殖这方面已经有了很深的资历，但是朱文康仍然在不断地学习，经常去一些养殖情况不错的地方和养殖户交流，和省市级水产专家交流讨论也是经常的事情，“兴化河蟹养殖名气越来越大，但是实际也存在一些问题，尤其是养殖规模扩大了很多，兴化地区的河蟹养殖环境变差了，养殖户如果还不能及时转变养殖模式，可能遇到的问题会更大”。这两年正是因为这个原因，朱文康外出交流的次数就更多了，从外地考察回来之后，他就要根据自己的情况先做出适当的改变，如果有效果，就会向徒弟和熟悉的养殖户推荐。关于今年兴化地区河蟹水瘪子发病率猛增，朱文康认为很大一部分原因要归咎于蟹苗质量问题，兴化养殖环境一年不如一年，经过一个冬天的时间，蟹苗质量普遍下降，肯定会影响了第二年养殖效益。
目前朱文康和他的徒弟邵建华正与江苏省淡水研究所合作，从事“长江1号”“长江2号”中华绒螯蟹苗的培育工作，朱文康在兴化的蟹苗培育面积一共有127亩，估计2016年三月份能培育出三百万只“长江1号”蟹苗，其中有三分之二的蟹苗已经被提前预定，初步估计会有不到一百万只蟹苗可以对外供应，“目前只能说不到一百万只可以销售给有兴趣的养殖户，因为还有两三个月的时间，中间会不会有其他养殖户预定还不好说”。与此同时，朱文康的徒弟邵建华在盐城建湖的蟹苗培育基地有四百亩，蟹苗销售供不应求。
江苏省淡水水产研究所历经10年研究，先后培育出中华绒螯蟹“长江1号”“长江2号”两个新品种，其中中华绒螯蟹“长江1号”在单数年份繁苗，中华绒螯蟹“长江2号”新品种在双数年份繁苗，二者在时间上形成无缝衔接。具体来说，2015年中华绒螯蟹“长江1号”大眼幼体孵化出来，经过十个月左右时间的培育，到了2016年三月份前后即可投放到池塘养殖；2014年中华绒螯蟹“长江2号”大眼幼体孵化出来，经过十个月左右时间的培育，到了2015年三月份前后投放到池塘养殖。这就是为什么2015年河蟹养殖户拿到手的河蟹苗都叫“长江2号”而不是“长江1号”了，“如果2016年还有人说自己出售的是长江2号蟹苗，那毫无疑问就是假冒的”。“长江1号”“长江2号”这两个河蟹新品种的选育成功有利于河蟹良种的持续大范围推广，对促进江苏省乃至全国河蟹产业持续稳定发展具有重要意义。从这几年有限的推广范围来看，“长江1号”“长江2号”蟹苗的养殖效果是非常好的，最大的特点就是抗病力强、成蟹规格大而且齐整，唯一的缺憾就是由于优质亲蟹数量有限，每年蟹苗的供应量很少，只能满足一小部分养殖户的投苗需求。
根据江苏省淡水研究所的资料显示，中华绒螯蟹“长江1号”是以体形特征标准、健康无病的长江水系原种中华绒螯蟹为基础群体，以生长速度为主要选育指标，经连续5代群体选育而成。该品种生长速度快，2龄成蟹生长速度提高16.70％；形态特征显著，背甲宽大于背甲长呈椭圆形，体型好；规格整齐，雌、雄体重变异系数均小于10％。中华绒螯蟹“长江2号”是以2003年从荷兰引回的莱茵河水系原种中华绒螯蟹为基础群体（雌蟹1790只、雄蟹1500只），采用群体选育技术，以生长速度、个体规格为选育指标，经连续4代选育而成。在相同养殖条件下，与未经选育的长江水系中华绒螯蟹相比，养成生长速度提高约19.4%，平均个体规格增加约18.5%；成蟹养殖群体规格整齐，雌雄体重变异系数均小于10%，遗传性状稳定，具有纯正长江水系中华绒螯蟹的典型特征。
在自己的蟹苗塘里，朱文康带着小编一起下塘查看蟹苗的情况，由于气温比较低，蟹苗不好捕捞，从随机捕捞的情况来看，蟹苗质量是非常好的，蟹苗爪子又长又尖，在腹部还能看到有膏的颜色，捕捞的几十只蟹苗规格也很齐整，“塘口里有的蟹苗可能偏小一些，不过只要是严格按照培育程序来的话，平时管理得当，蟹苗规格小一些也没有关系，几个月养殖下来，最后长大个也不是不可能”。朱文康表示，由于目前蟹苗市场情况比较复杂，蟹苗质量参差不齐，养殖户拿苗的渠道也比较多，真正拿到好苗的养殖户比例比较少，“蟹苗好不好，养殖户只有养了之后才能知道，要不然说再多也没有用，像长江1号2号蟹苗，只要养了一次，以后肯定会一直用，而且经过优选优育的蟹苗，质量非常好，只有提供给有经验会管理的养殖户，那样才会发挥最大的效果”。
 朱文康的蟹苗塘有两个，加起来127亩  下塘捞几个蟹苗看看  天气有点冷，不太好捞  第一网只捞了三个蟹苗，接着捞  公蟹苗，能看到有膏的样子  来个公蟹苗的正面  母蟹苗，同样能看到有膏的样子  母蟹苗的正面  一趟下去，捞了几十个，挺能爬的  左为兴化国蟹市场河蟹批发商蒋忠刚，右为兴化河蟹养殖老手朱文康师傅
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