张璐：饲料配方师是一个很辛苦的职业 |
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2016-02-03 20:30:00 水产养殖网 出处：当代水产
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张璐，博士、高级工程师，通威股份水产技术总监，通威研究院第一副院长。国家饲料标准技术委员会委员，国家水产饲料标准技术委员会委员，广东省水产技术标准委员会委员，四川省水产养殖重点实验室主任，南京农业大学客座教授，湖南农业大学学术型硕士导师，集美水产大学校外硕士导师。多篇SCI期刊特约审稿人，申报国家发明专利30余项，第一发明人授权16项；国内外刊物发表论文30余篇，SCI收录12篇，获中华农业科技进步一等奖及教育部科技进步一等奖等多项省部级奖励。
《当代水产》：目前通威的配方师架构是怎样的？您主要负责哪些板块？
张璐：目前通威的配方师团队已接近满编，水产所和特水所的配方师和研究人员有近40人，纯配方师有20人左右。
我以前基本上70%的时间在做纯技术研究，而现在有70%的时间在做技术管理和团队管理，同时负责两家分公司的经营管理。现在直管水产研究所、特种水产研究所、海水种苗研究所和三文鱼研究所，其中水产研究所和特种水产研究所主要负责通威常规水产饲料和特种水产饲料的技术、研发工作，海水种苗研究所主要负责虾苗板块技术、研发工作，三文鱼研究所主要负责冷水鱼板块的技术、研发和养殖工作。目前这四个研究所大约有70人。同时还负责了通威动物营养公司（外销预混料）和珠海海为饲料有限公司的经营管理牵头工作。
《当代水产》：作为通威水产技术总监，您是如何组建团队的？能否做一些介绍？
张璐：我是2012年底加入通威的，2013初到2014年，经过一年左右的组建，我们打造形成现有的相对理想的配方师梯队，有富有朝气和活力的年轻人，也有老资历的配方师、片区技术总监和所长。现在通威的水产技术团队比较年轻，由2位所长牵头，3位片区技术总监协助，其中资深配方师、新晋配方师和储备配方师（加研发人员）各占三分之一左右。
公司以前配方师短缺，负责范围过广，管理的公司较多，相关工作很难做到位，且观念和理念亟需更新。从2013年起，我们按照“四化”的标准来招收配方师：即专业化、职业化、年轻化、本土化，而且都是在各区域市场有成功经验的年轻人。现在有2~3个助理配方师还在储备，接下来会在研发层面进行加强。
《当代水产》：您觉得具备怎样的素质和能力才能胜任配方师这个岗位？
张璐：配方师的基本能力和素质要求，许多专家一直都在讲，我就不班门弄斧了（笑）。除了经常提到的那些内容，我希望他们能够全面参与到所负责公司的生产经营之中去，并在关键环节和节点协助经营决策。珠海海为在通威接手前巨额亏损、濒临破产，通威2013年下半年接收后，用了仅仅2年左右的时间，在2015年珠三角海水鱼料市场白热化竞争的背景下，高档膨化料能够突破5万吨并实现大幅盈利，一方面在于海为内部的经营管理逐步理顺，另外配方师和总经理及经营团队之间的沟通与磨合也起到非常重要的作用。
《当代水产》：您怎样看待配方师这一职业？
张璐：配方师是一个很辛苦的职业，相当一部分从业者有可能一直都会从事该岗位，极少部分可能逐渐转到管理（偏重技术管理），但要做到真正具有较强的全面生产经营能力，是比较少的。我们也见到行业中一些优秀的技术总监出去自己做老板，只要下得了决心、耐得住寂寞，还是很有前途的。但无论是做技术、做管理、还是自己创业，相信从事这一职业的人都对它有一份执着的热爱，包括我自己。看到一个受到用户认可的产品从自己手上做出来，会很有成就感，我很满意目前的工作状态。从产品层面而言，个人认为通威甚至整个水产饲料行业，还有很大的提升空间，我们还有很多事情可以做。同时，通威整个体系还有很多的问题需要去慢慢梳理、慢慢解决，我们深感责任重大。
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