江苏镇江：外地小龙虾上桌，本地的还得等 |
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2016-03-18 08:40:00 水产养殖网 出处：金山网
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尽管春寒料峭，但街边已有小龙虾店悄然开业了。不过，喜欢吃本地龙虾的朋友还要再等一等，如今市面上还只有外地龙虾。
昨天，记者在万达广场附近的一家小龙虾店内看到，中午时分已有不少前来尝鲜的顾客。赵女士是“麻小”的忠实粉丝，来自北方的她习惯性把小龙虾称为“麻小”，最爱的当然是麻辣口味的小龙虾。“这一口滋味已经想念一整个冬天了。”赵女士和朋友面前已堆满了两盆小龙虾壳。
镇江市一家小龙虾连锁店负责人居先生向记者介绍，往年他们家店也是早早推出小龙虾，今年也不例外。加上天气给力，外地小龙虾已经上市，除了重新装潢的店面，位于城市东西两角的分店这两天陆续开业了。他还表示，按惯例是3月底4月初左右开业，开业高峰则要等到5月份，现在已有半数左右的店开业了。
小龙虾作为季节性美食，多数店铺都是由羊肉店、火锅店等调整而来。业内人士预估，相比去年，今年的小龙虾店的数量可能还会增加，行业竞争日趋激烈。记者走访多家小龙虾店后发现，目前零售价与去年相比，略有5元-10元的上涨。有店主坦言，虽说刚上市时小龙虾批发价肯定会比较贵，但是为了不吓跑顾客，尽量压低价格售卖。
居先生表示，现在上市的大部分还是外地小龙虾，等到4、5月份，镇江市场上几乎就是本地小龙虾的天下了。据了解，镇江人爱吃的本地小龙虾其实是指江苏小龙虾，主要产地分布在淮安、宿迁、盐城等地，比较有名气的是建湖、盱眙等地，而外地小龙虾则来自湖北、江西、安徽、湖南等地区。业内人士表示，两者的肉质和口感并无太大区别，不过江苏省认定了约100个无公害小龙虾产地，在品质认定和金属检测方面更严格。
记者昨日在走访菜市场时，却还未发现小龙虾的身影。据做水产生意的吴廷介绍，现在还是上市初期，量少价高，优先供应特色餐馆。普通餐馆也难觅小龙虾的踪影，订单都被专卖店拿走了。有店家则表示等到4、5月份小龙虾大量上市的时候，还会考虑推出“小龙虾节”，借此吸引顾客。（俞佳融） |
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