梁子湖螃蟹：爬向全国的路还很远 |
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2007-10-24 09:12:00 水产养殖网 出处：武汉螃蟹
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有文化名人余秋雨出席，央视主持管彤捧场。16日上午，汤逊湖边，第三届武汉梁子湖螃蟹节武汉科技大学中南分校现场，人头攒动。中百、武商量贩等市内大型超市前来下单采购，周边的居民也纷纷赶来抢鲜，场面异常热闹。
然而，交易记录显示，本届螃蟹节依然是自娱自乐，鲜有外地商家下单。这与阳澄湖螃蟹节上，全国各地客商争抢螃蟹的场景大相径庭。
武汉大学经济与管理学院教授吴传清感叹，“梁子湖螃蟹在全国的知名度和美誉度还需要大力提升。”
梁子湖：面积是阳澄湖的2.5倍，产值仅为对方的1/10
前不久有媒体报道称，阳澄湖大闸蟹一只可卖到380元，但最贵的梁子湖螃蟹一公斤不到200元。“尽管梁子湖螃蟹的养殖面积和产量均超过了阳澄湖，且品质也毫不逊色。两者之间的名气和价格却有不小的悬殊，”江夏区水产局一负责人表示，“如何缩小这一差距是摆在我们面前的一个课题。”
一个不得不承认的事实是，阳澄湖螃蟹养殖面积现仅为梁子湖的40%，其年产量约2200吨，比江夏梁子湖的产量少1000吨。然而，阳澄湖螃蟹带动的经济产值却是梁子湖的10多倍，达到百亿元。
吴传清称，与全国第一蟹---阳澄湖大闸蟹相比，梁子湖河蟹在知名度、美誉度、价格及文化内涵和产业拉动等诸多方面，均存在不小的差距。
江夏区水产局负责人分析，造成如此差距存在诸多因素，其中起步晚是一个重要因素。
据介绍，尽管江夏区拥有梁子湖一半以上水面，但养殖螃蟹的历史仅10余年。1992年，该区流芳街大曹村的曹树德，从上海学得养蟹技术，回乡后一次投放4000只蟹苗，当年收入6万元，一时轰动全区。那时起，螃蟹养殖业才开始在江夏起步。
在经历了上世纪90年代初的个体经营、零星养殖阶段，上世纪90年代后期，以牛山湖渔场为代表的一批龙头企业，开始建立大型养殖基地和苗种基地进行规模化养殖。
直到三四年前，江夏渔民发现，自己养的螃蟹经常被外地人买走，再贴上别人的标签高价卖出去。这才使得渔民们意识到要申报自己的商标和打造自己的品牌了。
起步晚、宣传和包装不够，加上水性、气候及天然放养等因素造成的螃蟹成熟期要比阳澄湖晚一段时间，失去了市场抢先的时间优势。多种因素导致了两者之间的差距。
缩小差距，不能光在家门口吆喝
为举办本届螃蟹节，武汉市及江夏区相关部门和养殖企业为此花费了不少心思，共投资100多万元，不仅专程请来了央视主持人和文化名人余秋雨助阵，还把举办地点改到了交通更方便的汤逊湖边。“吆喝，不能仅限于家门口。”市农业局水产高级工程师邓炎林称，阳澄湖大闸蟹之所以能横行全国，除了湖里的资源，还在于对阳澄湖螃蟹的包装、营销。他们不仅把广告打到了北京、上海、南京等地，其销售网点也遍及全国的10多个主力市场，其产品销到了中南海，销到了北京的各大超市。“武汉的梁子湖螃蟹要想横行全国，也应在开拓外地市场和全国市场上多下功夫。”
吴传清建议，要缩小差距，就应该寻找自己的独特卖点，充分挖掘和发挥自己的优势，进行整体包装、策划和营销，从而向外扩大品牌影响力，并带动相关产业发展。
据了解，江苏盱眙成功举办的“中国龙虾节”久负盛名。每年，除了在本地搭台办节外，还在南京、上海、广州等城市进行联动。由政府、行业协会和龙头企业牵头组织宣传及营销专班，四处吆喝，效果显著。
又如，阳澄湖的卖蟹经纪人遍布全国，几千上万个经纪人不仅把阳澄湖大闸蟹带到了全国各地，也把“阳澄湖”带出了名气。
吴传清称，举办会节是一个很好的促销平台，但怎样把会节做出影响和效益来，需要精心策划。除了本地一些养殖企业的参与外，加工企业、超市、酒店、行业协会及外地客商的联合参与是不可忽视的，这样不仅能做出声势，还能整合产业链资源。江苏盱眙和阳澄湖的经验都值得学习和借鉴。
吴称，武汉应该成立市一级的螃蟹行业协会，引导那些各自为政的企业或养殖户进行市场整体运作，如进行整体包装、整体策划和营销。这样打出去会更有力度。“光靠在本地举办一场会节，仅靠养殖企业，是不能将螃蟹做成大产业的。”
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