谁说“立体养殖”的罗非鱼很脏？别再被感觉愚弄了！ |
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2016-04-21 20:51:00 水产养殖网 出处：水产热点
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前言
2015年，罗非鱼的价格低迷，让养殖户们不得不选择成本较低的“立体养殖模式”。立体养殖是在传统养殖模式的基础上发展起来的，它充分利用环境的各部分的不同属性和所涉及农作物及养殖物生存所需要的特定环境，将其有机的结合在一起，完整的利用了环境的各个不同的部分，在相同面积的土地上发挥最大效益。例如，在池塘里面饲养鱼类，池塘周围种植树木，在树林里养殖禽畜。这样，池塘里的淤泥可以作为树的肥料，树的叶子可以作为禽畜的食物，禽畜的粪便可以作为鱼的食物。简单来讲，就是用粪便去喂养鱼。“粪便喂鱼”有些人说这是一种生态鱼，有些人说这是一种垃圾鱼，那这到底是哪一种鱼呢？我们今天一起来讨论一下。
粪便是否等于垃圾
垃圾是人们对生活生产中产生的废物的总称。垃圾也分很多种，有些是有毒有害需要做掩埋的，有些是可以二次利用的。人们自古以来就有回收并且利用垃圾的习惯。比如说钢材、纸张、塑料等原材料废品我们都会有一定的回收，虽然这些物品是生活和生产中用剩的垃圾。
粪便作为一种生活中排放出来的绝对废物，自然是被归为垃圾一类，但粪便却是一种可以二次利用的垃圾。粪便发酵以后可以产生出有用的沼气，也可以作为有机肥料，是植物的一种天然养分，并且可以改善土壤的土质，提高土壤的养分。与化肥相比，有机肥更加符合自然环境，不会带来任何副作用和污染。而且其培植出来的蔬果，有机肥生产的蔬果在味道和营养价值等个方面都较化肥生产出来的好得多。这些蔬果在市场上也更受欢迎，并且被标以更高的价格。
生态鱼和垃圾鱼的界定
从上面的分析我们可以得出一个结论，用粪便喂养的罗非鱼我们不能简单粗暴地界定他们是垃圾鱼。因为如果说用粪便喂养的罗非鱼是垃圾鱼，那么用粪便施肥的果蔬我们是否应该叫垃圾果蔬呢？准确来说，垃圾鱼是那些不能食用的鱼类。
下面我们来看一下食用粪便的罗非鱼到底能不能吃。
其一，大部分人认为粪便里面可能存在有害物质，不放心所以不能喂鱼。其实如今使用的鱼饲料也会添加各种化学物质，如果说粪便是天然的，那么鱼饲料就有点像农业中使用的化肥。
其二，也是人们比较难以忍受的是吃粪便这件事情。很多人认为粪便喂鱼就是单纯地把粪便扔到水里喂鱼，但粪便直接入水会使水中的养分激增，导致水体中的各种藻类急剧地生长，这样的水体是不适宜鱼类生存的。这个道理很简单，比如鱼缸中的水，过一段时间是需要更换的，所以粪便一定不是直接入水，它会经过处理后才适宜喂养罗非鱼。对于这样吃天然食料的罗非鱼，平心而论我们怎么能说它是垃圾鱼呢？它应该是一种新型的生态鱼类。
粪便喂养的罗非鱼能出口么？
罗非鱼价格低迷让养殖户信心丧失殆尽，出口遭遇药残风波，又遭受链球菌等病害的苦恼，养殖户都是苦不堪言，纷纷寻找出路，开始进行“立体养殖模式”，成本低，管理方便。简单粗暴地说，就是用粪便喂养罗非鱼。听到这个，国外采购商纷纷表示不可思议。
那么，这样的鱼，能出口吗？众所周知，有机蔬菜可以说是如今最安全的食材了，有机蔬菜的生产过程中，是绝对不容许添加任何化学试剂的。那试问大家有机蔬菜是用什么来施肥的？当然是有机肥料，而有机肥料的主要来源即是粪便。那么，有机蔬菜和这些鱼的营养来源是相同的，而它们的区别只不过是植物与动物之间的不同罢了。放眼全球，有机蔬菜在各国的餐桌上是有多么的供不应求，我国每年出口的有机蔬菜是有多么的紧俏。
再者，如果说用粪便喂养的鱼不能食用，那么好像没有鱼是可以吃的。有过养鱼经验的人肯定会知道，鱼常常会以为自己的粪便是食物而反复吞食。鱼这种生物，它们没有区分什么能吃什么不能吃的智慧，不是人类让它不吃粪便它就会乖乖听话的，可以说，这世界上所有的鱼都是吃过粪便的。所以，在粪便喂养罗非鱼的问题上，只不过是人们杯弓蛇影。我们应该像接受有机蔬菜一样的接受这些有机鱼。
观点：利益是影响品质的关键？
是什么影响了罗非鱼的品质？养殖户的体会最为真切，生产养殖的前提是保证自己有钱可挣。养殖户各抒己见，说出自己的心声：
A君分享了养殖的经验：97年我跟亲戚学养鱼的时候，罗非鱼如果说是饲料养的没有人想吃，说是喂猪粪肥的抢着要买。现在的人思维变了，一说到罗非鱼都说是吃屎长大的，心理就不知道什么味了。罗非鱼走进餐桌，水环境真的很重要。立体养殖水产如果水质好，对鱼的口味是不会有影响的，但是有人为了追求更大的效益而不重视水的承载力，这另当别论。
B君戳中了成本的要害：我们乡下有个地标鱼，用草及农作物投喂，在流动的山泉水长大，把小鱼养到十斤左右重，养殖时间要花五年以上。这种鱼口味极佳，但三十八元一斤的价格并不是谁都能够接受。所以，只有“立体养殖”才能降低养殖的成本。拿罗非鱼来说，如果这种鱼能够卖到每斤8元，顾客有什么要求，养殖户都会去做。
C君道出了当前的困境：罗非鱼既给我们带来欢乐，又给我们带来痛苦。不容乐观地说，药物残留是套在我们养殖脖子上的一条解不开的绳。
D君指出了人们的误解：首先，罗非鱼不是低价鱼，在国际市场上是中高档水产品，比很多海鱼、牛肉还贵！另外，罗非鱼的品质相当高，海南罗非鱼甚至是内地很多鱼片厂出口的样品。更重要的是，罗非鱼是一种非常健康的鱼，目前药残控制在10亿分之一，是中国人能吃到最安全的食品，但可笑的是我们不敢吃。
E君点亮了发展的前景：罗非鱼今时今日的低谷与迷茫应是早可预见的，周边国家养殖的兴起恐怕是今后最大的压力，2015年的投苗量已经减少了几成，加之病害的因素就不算是丰收了。那么，市场营销的问题来了，如何让占世界40%消费市场的中国人吃上这条鱼，也许是一条生路。尝试也许是找死，不试一定在等死！如果把产业当作高考，“内销”应该是最好的答卷了！
结论
综上所述，粪便喂养的罗非鱼不能简单地断定是生态鱼还是垃圾鱼，我们需要依据喂养的环境，粪便的处理工艺，检测水平来界定，这是一个复杂的科学过程。如果方法科学得当，即使是粪便喂养的罗非鱼，也完全可以成为人们口中一道安全可靠的美味佳肴，就像有机蔬菜一样，谁会质疑它的价值呢？
1、来源：水产热点（Shuichanredian）
2、作者：小悦悦
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