江苏镇江： 小龙虾消费渐升温 |
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2016-05-03 08:34:00 水产养殖网 出处：金山网
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随着天气渐渐回暖，小龙虾消费也渐升温。昨天，记者走访了几家菜场了解到，当前小龙虾还没大量上市，数量总体偏少，销量也一般，个大的龙虾每500克30元到50元左右，个小的15元到20元，不少家庭为了尝鲜自家烹饪，因此小个头的龙虾最热卖。
昨天上午，记者来到王家巷菜市场，在水产区域每家门前都有龙虾销售，用红盆区分大小个头。一家商户的老板蹲在地上拿着手机给龙虾拍照，“现在销售渠道也在创新，每天我们到货了第一时间都会发微信朋友圈。”老板说，最近小个头龙虾比较畅销，每天都能卖个三四十斤，都是家庭购买的。大个头的龙虾一般都是饭店、餐饮店里预定的多。
“最近的天气忽冷忽热，对龙虾的生长还是有影响的。”一经营商户王女士告诉记者，等到天气回暖而且比较稳定的时候，龙虾就会大量上市，而且大规模捕捞尚未完全开始，大量上市要等到5月上旬左右，到时候龙虾的肉质比较饱满。
记者在万达广场、三茅宫等周边走访中发现，不少餐饮店开始专做龙虾这一季，配合着主菜龙虾，推出一些炒菜。且龙虾做法多样，商家在摆盘、烹饪和调料等方面不断创新，迎合顾客的口味。龙虾价格在这些餐饮店里的价格也是翻番，普遍每份价格在150元到250元。一些商家在龙虾刚开始上市时就开始销售，他们更看中的是提前上市带来的宣传效应和带动消费。（记者 杨佩佩） |
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