近期黄颡鱼存塘少交易不旺 价格总体平稳 |
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2016-05-19 16:48:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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今年开春以后，黄颡鱼行业可谓是有喜有忧，喜的是年后好行情又到了，受此影响，这段时间养殖户放苗的积极性还是很高的；忧的是关于染色谣言和禁药抽检对市场有一定的影响，染色谣言传了一阵子也就没有下文了，毕竟是谣言，深究起来都是很荒唐很离谱的说法，经不起推敲。而近期又陆续有报道称黄颡鱼鳜鱼的违禁药物添加仍然存在，差不多每年都会有这样的报道出现，但是因为只是个别现象，老百姓对于黄颡鱼的青睐并没有受到太大影响，不过这也给我们反复敲响警钟，在养殖、流通过程中，从业人也一定要明确安全意识，从自己出发，做到不用违禁渔药，要不然最后坑害的是整个行业。
从广东佛山、浙江湖州地区了解到，近期这两个地方黄颡鱼存塘量很有限，养殖户能出的鱼数量很少，多数养殖户刚刚完成放苗或者才开始放苗，黄颡鱼供应慢慢进入了一个青黄不接的阶段。据了解，三四月份在佛山当地，一个收购商每天拉几万斤鱼是比较容易的，现在每天能抓一两万斤鱼的就算是大户了，因为气温升高了、本地鱼不多，外地拉鱼的水车数量也明显减少，鱼价方面倒是变动不大，8钱以上5两头新鱼塘口收购价格是11.5元/斤，8钱以上6两头老鱼塘口收购价格是12-12.5元/斤。湖州菱湖一带的价格整体变动也不大，3两左右塘口收购价是11-11.5元/斤，4两左右塘口收购价是12元/斤，规格大的、卖相好的价格会再高一些，不过最近抓鱼也是越来越困难了，当地一些抓鱼的老板因为近期抓不到什么鱼，临时转做其他品种的生意了。
五一节以后，各地养殖鱼供应量不足并没有导致鱼价强势反弹，这主要是因为市场交易量不是很旺，“三四月份已经出现过这样的情况，鱼价一般的时候走量也肯定少不了，鱼价涨的太厉害了，市场销量就会明显减少，老百姓转而消费其他水产品了”。现在到了五月份下半月，各种野生水产品陆续上市，大大充实了市场供应，老百姓可以选择的空间比较大。对于水产品行业来说，猪肉价格大幅飙升，也会导致老百姓增加水产品的消费需求，但是水产品的品种实在太多，在现如今的经济环境下，居家过日子肯定还是要选择价格更亲民的水产品，价格太高的水产品最终只能在酒店餐馆里才能有些销量，这也是为什么黄颡鱼供应量不足价格却上不去的原因之一。
遇到这个问题的并不是黄颡鱼一种，像鳜鱼鲈鱼也有这情况，只是鳜鱼鲈鱼价格涨的比较凶，8两-1.4斤的标准规格鳜鱼在长三角市场上的批发价格已经突破了40块一斤，8两-1.4斤的标准规格鲈鱼批发价格也涨到了16块左右，但是价格上去了销量下来了，每个档口每天卖出去的数量很小，加上做同类品种的档口很多，最近档口老板的日子也不怎么好过。目前除了广东浙江以外，江西湖北湖南四川等地黄颡鱼供应也比较零散，可能到了六月份，供不应求的情况会更明显一些。六月份以后，一些大湖禁渔结束，应该会有一定量的野生黄颡鱼补充市场，比如我国第一大淡水湖鄱阳湖从3月20日开始禁渔，为期三个月，6月20日正式开捕。尽管这样，按照现在的市场消费量，没有大批量的养殖鱼支撑，市场供应的肯定不够的。供应不足，涨价是难免的，但是涨太多也卖不动，这就是市场。
和去年相比，今年黄颡鱼的价格已经是好了很多了，最高的时候涨到了平均十四五块一斤，现在稳定在十一二块左右，去年很长时间鱼价维持在个位数的。价格好了，养殖户投苗的积极性自然差不了，无论是在广东还是在浙江，苗场育苗的积极性也很高。可惜的是，三月天气不好，晴天比较少，鱼卵发育不理想，受此影响，广东地区黄颡鱼水花的产量比往年同期减少了三分之一，很多苗场的头批苗生产量不理想。广东清源鱼苗场负责人卢先刚表示，“客户的订单倒是比较旺，不过水花生产量不足无法扔每个客户都拿到足够的苗，接下来几个月天气肯定会前期要好，无论是水花还是规格苗的供应量都会明显增加”。五月份中旬，广东地区全雄黄颡鱼水花价格一般维持在100元一万尾（含运费），也有的苗场定价略高一些，跟每个场的生产量有关系。规格苗价格和往年比也偏贵一些，眼下广东地区3-4公分的规格苗要卖到一毛钱一尾，估计到了下一批苗大量出的时候，价格会降一些。从往年的情况来看，黄颡鱼苗供应会一直持续到九月份，前期鱼苗供应紧张的时候更多一些，到了后期鱼苗多了、放苗的养殖户少了，价格都会习惯性的下降。
浙江湖州作为黄颡鱼的养殖大区同时也是鱼苗的主产区，湖州养殖户从广东四川购买水花标粗养殖，很多养殖户同时就是育苗户，生产的鱼苗除了满足自己养殖需要，多余的就卖出去。从品种方面来看，以前普通黄颡鱼独霸市场的情况慢慢改变了，这几年养殖杂交黄颡鱼和全雄黄颡鱼人开始多了。不过据中国水产养殖网了解，由于杂交黄颡鱼在卖相方面和其他黄颡鱼有些差异，卖鱼的时候经常被压价。对于很多鱼来说，卖相是非常重要的，具体到黄颡鱼，体型好不好、颜色黄不黄都能决定收购商给多高的价格。一般来说，体型越好价格肯定会越好，颜色的因素就不一样了，有些市场颜色不好的根本就不要，有些市场就无所谓，这就导致了收购商在收鱼时候，如果是杂交黄颡鱼，肯定会压价格，有时候是几毛钱，有时候是一两块，一来二去，养殖户养殖杂交黄颡鱼的积极性就受到了不小的影响。相对来说，全雄黄颡鱼在湖州地区的表现就比较稳定了，据武汉百瑞生物技术有限公司华东区域经理彭海洋介绍，全雄黄颡鱼凭借在养殖速度、料比低以及成鱼卖相方面的表现，逐渐被越来越多的养殖户接受，“五月初开始销售全雄黄颡鱼水花，目前在浙江省内，除了湖州的菱湖镇、钟管镇、千金镇卖的都不错，德清萧山等地也有一定的销售量”。除了浙江省，武汉百瑞在江苏安徽市场也慢慢打开了，“今年鱼苗销售会一直持续到八月份，武汉百瑞今年在全国范围的的水花销售目标是20亿尾，华东地区不到一个月的时间就已经完成了1亿尾的任务量”。
 称量前暂养水花（武汉百瑞生物供图）  工人师傅称量前聚集水花（武汉百瑞生物供图）  工人师傅称量计数水花（武汉百瑞生物供图）  称量计数后，工人师傅打包水花（武汉百瑞生物供图）  打包好的水花整装待发（武汉百瑞生物供图）
五月中旬，很多饲料厂家上调了淡水鱼料价格，虽然特种料价格还没有上调，但是已经有厂家在酝酿了，毕竟鱼粉和豆粕这两个重要的原料价格最近就没有停止过上涨的步伐。目前鱼群生物量明显低于预期，若有可能，今年5-7月秘鲁捕捞配额将只有此前预期一半左右，秘鲁方面供应紧缩将肯定导致国内饲料厂家在鱼粉方面的成本投入要更大。豆粕方面，经过一个月以来的跟盘强势拉升，截至5月中旬，我国豆粕现货行情普遍已经触及2950-3000元/吨一线，较4月份以来涨幅平均达到500元/吨左右，我国豆粕现货行情在点价成本不断抬高以及需求预期持续回升的支撑下，回调空间可能不会太大。从这两个方面来看，后期鱼粉和豆粕价格会不会继续上涨，还是个未知数，至少说继续上涨的可能性非常大，一旦饲料厂扛不住原料高成本的压力，涨价就是难免的，这个对于看起来今年会有不错利润的黄颡鱼来说，可不是什么好事。
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