广西铁山港船老大养金鲳鱼连续八年赚钱，秘诀全在细节处 |
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2016-05-19 23:00:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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曾经的船老大，现在的养殖带头人，出生于广西北海市铁山港区沙田镇的付锋，人称“四哥”，总是以一身暗色中裤T恤休闲鞋的低调形象示人，健康的小麦色皮肤让人一眼就能看出这是经常在海上讨生活的人。
付锋（左）带领着一班跑船兄弟在铁山港闯出一片天
2008年，付锋把渔船卖掉，开始在铁山港海区尝试金鲳鱼养殖。“第一年什么都不懂，当时铁山港养金鲳鱼的人也没几个。”付锋回忆。一切全靠自己的付锋搭起了渔排，第一年投了20万尾鱼苗，在无风无险养殖了4个半月以后，竟然出了20万斤鱼，赚了40多万元。这一巨大成功坚定了付锋养殖金鲳鱼的信心，随后至今的8年时间内，付锋不断扩大养殖规模，并带领以前跑船的兄弟们一一加入养殖行列，形成了一个优秀的养殖团队。更让人惊叹的是，付锋取得了自养殖金鲳鱼以来连续8年赚钱的成绩。
舍得投入，用心做好
好排、好网、好苗、好料、好环境，这是付锋认为能够养好金鲳鱼的物质基础，在养殖物料的投入上，付锋从不含糊。由于是渔民出身，出海远洋的经历让他对渔业设备的质量十分看重，渔排必须使用上好的材料进行搭建，以保证足够坚固，养殖用的渔网也是亲自定做，就连网孔的菱形要横向排列以利于海水通过这点也做了特别要求。
在苗种选择上，付锋喜欢拿寸5的大苗，而且只拿苗种场同一个池出来的头批苗，尾货坚决不要。这样选择是为了得到较高的成活率，虽然寸5的苗比大多数人选择的寸3规格的苗要贵不少，但却能大大降低死亡量和养殖周期。
饲料的好坏也是付锋比较看重的一点。早在2013年，在大多数人还在使用较为廉价的各种品牌饲料时，付锋却选择了价格相对较高的粤佳金鲳鱼配合饲料。付锋认为，优质的饲料能让金鲳鱼保持长速，使养殖事半功倍，“我曾经试过养殖100天就达到7两规格，料比只有1.7，”不仅养殖速度得到提升，养殖周期缩短也降低了大量损耗。
随着养殖密度逐年增大，铁山港海区的水质环境也越来越差，为了获得较好的养殖环境，付锋每年总是不辞辛劳把自己渔排的位置选择在海区的最外围。付锋表示：“外围的环境无论是溶氧、病害、水质等都要比里圈的好，就好比一间密封最多能容纳5个人的空调房，一下子进来10个人，当然是在靠近出风口位置的人要舒服一些。”虽然在外围会受到台风等自然灾害的威胁，但是付锋发现只要在渔排上愿意投入，制作足够结实，台风来时反而比内海区域受损更小。
除此外，在一些细节上付锋也会用心做好。比如渔排摆放的朝向不能和涨潮退潮时水流流动的方向交叉，必须平行，这样才不会摆动过大，网也没那么容易损坏。又比如养殖过程中压网物不使用既占用空间又容易使鱼受伤的内置沙袋，而是改用40斤一个的外置大铁球，吊在网箱角落进行压网。
提前投苗，错峰上市
除了会养鱼，懂得卖鱼也是赚钱的关键。付锋的渔排投苗时间一般要比正常的投苗时间提前至少10天至1个月，这样做是为了让第一批鱼能够提前上市，卖到较高的价钱。每年广西金鲳鱼大量上市的时间是9~10月份，为了规避低价错开高峰，付锋一般在鱼达到7两以后就开始出鱼，此时大概是在七八月份，他说：“这个规格出鱼的性价比是最高的。”如果遇到价格实在太烂，付锋会把鱼放入冻库保存，等到上市高峰过后价格回升或者留至春节前后价格高时再进行销售。
在八九月份销售了部分鱼以后，空出来的渔网马上可以投放第二批鱼苗，第二批鱼无论养至春节前后上市还是作为过冬鱼在年后销售，都具有一定的价格优势。
为了卖鱼时鱼能更加均匀，价格更好，付锋还会常常对鱼进行过筛分级，把不同规格的鱼分开饲养，按计划按批次的把达到规格的鱼依次进行销售，既方便管理又增加效率。通过这些做法，不管是在产能过剩、鱼价跌至9元/斤、八成人亏本的2012年，还是在台风肆虐损失惨重的2014年，付锋都能够实现盈利。
善待工人，减少人员流动
再好的计划，也需要有人去执行，而如果执行人不能很好的配合，那一切都是空谈。金鲳鱼养殖平时靠的就是渔排和网箱上的工人，工人的经验、责任心和积极性往往很大程度上影响着养殖的效果，所以如何善待工人和留住工人，是付锋比较看重的。
当地金鲳鱼养殖工人流动性较大，经常看到同一名工人这批鱼在A老板的渔排做工，下一批鱼就跑到了B老板那边，在这样的大背景下，付锋却能很好的把工人留下。“工人的经验很重要，我现在一共请了7个工人，有两个是从我开始搞养殖一直跟到现在的，另外5个也连续工作了5年以上。”付锋说。付锋的做法是给工人每个月的工资比普遍的工价高两三百元，且从来不骂工人，就算工人有时做错了，也只是平声静气的指出问题。有时候因为一时没忍住语气过大，也会利用一起吃饭时的机会跟对方解释清楚，并通过开玩笑消除不愉快。“我以前自己做渔船的时候，船上十几个工人从来没有跳槽过。”回忆起以前捕鱼时的用工经历，付锋认为真诚相待才是留住工人的关键。
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 高汇丰；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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