湖北水产业之殇：资源太廉价也是一种罪？ |
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2016-05-23 22:24:00 水产养殖网 出处：当代水产
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题记
本人就读于华中农业大学水产学院，2009年怀揣着水产梦下南粤，在华南将自己所学融汇到实际生产中，那几年，足迹遍布两广，海南，福建和江浙等地。看懂了很多，学会了很多，见识了很多。2012年底，因为个人原因回到湖北发展，刚回湖北的那几个月，经常被人“指责笑话”为不懂水产，纯粹吹牛等，时隔三年半，当年我说的很多的在华中得以实用和验证，很多从业者在我的指导下不管是经营还是养殖，都获得了比较乐观的成功。今天不得不谈谈这些。
湖北，号称“千湖之省”，又有几条大江大河穿过，丰富的水资源造就了这片鱼米之乡。湖北与广东、江苏名列水产养殖前三甲，然湖北养殖水平，单位产量，饲料投喂量，渔民单位面积收入等均与苏粤有很大的差距，以2013年数据为例，2013年湖北淡水养殖面积以1025万亩（第二为江苏857万亩）占据全国第一，淡水水产品产量为410.37万吨（第二为广东374万吨），名列全国第一。但是淡水渔业总产值以748亿元屈居第二，比江苏少232亿元；渔民平均收入以12107元/人排名全国第十三，低于当年全国平均值13037元/人。
究其原因，本人认为有以下几点原因：
1、丰富而廉价的水资源
自古就有“湖广熟，天下足”的说法，在排灌不方便的年代，水资源代表了生命力。我走过很多地方，唯有湖北的塘租最便宜，现阶段一般在800元/亩.年左右甚至更低，条件非常好的在1100元/亩.年左右，这在全国都属于低廉的，我无法准确的计算每个省份单个家庭养殖面积，但是在湖北基本从事养殖的家庭，很多均有30亩以上的养殖面积，达到50亩的家庭很多，对于养殖龙虾螃蟹的很多养殖户动辄就是上百亩。占有如此多的廉价的资源，不需要去考虑出路和未来，不需要改变。
资源就是钱，传统的养殖模式足以让家庭养家糊口，况且塘边还有大量的种植面积增加边际收入。对于江夏，嘉鱼，阳新一些大水面资源丰富的地方，即使人放天养，依然有可观的收入。既然如此，何必去冒险呢？
2、生存和生活的区别
在湖北地区，水产养殖大都是一家一户的养家糊口模式，而在广东，江浙地区，很多水产养殖的从业者都是投资者。湖北的养殖户们求的是稳定，一家老小的衣食住行，老人的医疗，小孩的教育等全部寄托在一年的养殖上，他们想如果改变模式养殖失败了，一家的生计怎么办？于是年复一年的徘徊在生存线上。而那些投资者，他们不需要考虑生计，他们追求的是高收入，追求的是高投资回报率，他们见多识广，他们要去尝试。没有足够多的外源资本注入湖北的水产养殖业，短时间内很难泛起大的浪花。
3、产业链上游的“委曲求全”
在湖北因为资源丰富，因为散户养殖，客户过分的追求“物美价廉”。饲料企业做高粗蛋白，在湖北粗蛋白含量成了混养鱼饲料的竞争砝码之一，28%是最基本的，30%是常态，有的企业甚至做到了32%以上；放低价格。在湖北地区，虽然有棉菜粕的优势，但是价格也不至于低到如此，以2016年为例，大厂家的混养鱼饲料养殖拿到手一般在3150元/吨左右，而一些本土小厂家价格低至2600元/吨左右。且这些价格基础上厂家还需要支付高额的预存款利息。
为了迎合养殖户，还要有利润存在，于是粉碎细度，熟化温度，营养平衡等这些都不在考虑之列。于是爆发各种营养病。我认为这种“委曲求全”叫不负责任更为准确。在我从业的当初，我就不太认同“顾客就是上帝”这一说法，我也从来不满足客户的所有需求，后来澳华的飞速发展让我对这些有了更深刻的了解。我们的宗旨就是要给我的客户和养殖户创造更大的价值。
也正是因为如此，从我2012年底回到湖北，我的大部分甚至可以说全部时间都花在高档料推广上，时至今日，澳华的草鱼安康，虾蟹料在湖北有口皆碑，在很多地方的经销权都成了稀缺资源，很多养殖户宁可戒烟戒酒也要买更贵的澳华料来养殖，他们说，用澳华料，有更大的回报。用仙桃一位朱老板的话说：投入白银，产出的是黄金，我为什么不接受呢？我为什么要去投入铜钱，产出铁币呢？
4、信息的不对称传播，趋势的不明朗
行业发展至今日，三大趋势是非常明显的：全价料取代粉料、全价料取代冰鲜、膨化料取代颗粒料。但是在湖北地区，并不是每一家企业都愿意把这些趋势告诉渔民，有的企业因为颗粒料销量太大，如果推广膨化料，这些企业的大量颗粒料机器成为废铁，还要投入大量的资金筹建膨化设备，在变革的过程中销量还难免流失，就逆趋势而行；有的企业则是没有膨化线或者没有掌握膨化料的核心技术，就继续淹没在颗粒料中。
而澳华，对于草鱼为主的混养在坚定不移推广草鱼安康、对于河蟹养殖，则在推广高端饲料和全程饲料。目前为产业链上很多人创造了效益。
5、多年不变的“单一化”
在2014年底我提出了打破华中地区养殖的三个单一化被行业认同：1、打破品种单一化，从以草鱼为主混养转移到特种养殖上来；2、打破规格单一化，投放多规格苗种，打破成品鱼规格的单一化，避免同规格鱼批量上市；3、打破上市时间单一化，改变传统的投喂和放养模式，鱼早大早卖，避免低温季节鱼大量上市。
而这些，需要技术推广，需要好的饲料作支撑，需要技术服务，需要流通环节协助。并不是每一家企业都有能力并愿意去做。澳华目前付出了一些努力，在品种上，白对虾养殖做的比较成功，带领上百名养殖户获得了很高的受益，并得到了较多人的追随；对于规格和上市时间，在仙桃的杨林尾永发合作社，做的很有心得，近200名养殖户多规格卖鱼，错峰卖鱼，都获得了高于周围的收益。
6、不注重品牌所造
同样一条罗非鱼，别人卖4元/斤左右，在广西，罗继先生打造了“桂泉妃”品牌，价格翻了6倍以上、广东徐锦辉先生养殖“思念之鱼”也一样；海南符永健先生养殖的虾成了地道的“元首虾”，价格翻了一番。当然，他们都选了澳华饲料，这样的例子举不胜举。但是在湖北，产业链上很多人依然想在降低成本、提高产量上做文章。这些可以带来收益，但是并不大。
目前并没有多少人注重品牌塑造。湖北潜江出龙虾，可是江苏盱眙的龙虾更出名；湖北草鱼养殖很多，但是和中山脆肉鲩比，价值低了很多；湖北有近80万亩的河蟹养殖，并没有打造出品牌蟹……这些并不是个人能够解决的，需要整个产业链上的人以及政府共同去付出，策划，打造，坚持。否则永远难以打造出如“桂泉妃”、“思念之鱼”、“元首虾”这样的品牌。
本人出身农村，学水产，做水产，爱水产，回到家乡后，更想在水产方面做点事情。然路漫漫，好在有很多优秀的同行在和我一起奋斗；就职的澳华集团又引领着行业趋势在快速发展，在不久的将来，我们必将看到“碧水蓝天、渔牧兴旺，食品安全，风味天然”，我们必将让湖北成为真正的水产巨头省！
1、来源： 腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者：武汉澳华农牧科技有限公司 郑海地
3、腾氏水产商务网微信号：tsfish
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