浙江舟山禁渔期带来“无鱼期” 餐桌上的海鲜从何来 |
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2016-06-06 08:27:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网综合
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本月起，东海迎来了三个半月的伏季休渔期。“船拢洋，人上岸”。除单程流刺网船和海钓船外，其余渔船一律不得在规定海域内进行捕捞作业。菜场海鲜供货情况如何，打着“海鲜”招牌的餐饮行业，又是怎样应对他们的“休渔期”呢？来看记者的走访调查。
周日一早的南珍菜场内人声鼎沸，海鲜区也没有因为是禁渔期而变得冷清，早起出来买菜的市民来往于各个摊点前。由于刚过禁渔期不到一周时间，市场里还是能够看到不少新鲜的鱼货出售，不过这价格却是大幅度的往上涨。新鲜的鲳鱼大的每斤售价150元，小一点的也要65元。大的新鲜鮸鱼每斤售价40多元。这两天，不少新鲜的鱼货也开始陆续断货。
定海南珍菜场水产经营户告诉记者，前段时间刚好是白边鲳鱼上市的季节，现在都找不到了，鲳鱼价格翻了一番，新鲜的渔货马上结束供应了，“小眼睛”带鱼供货也马上要结束了，最多还有一两天的工夫，新鲜货结束后，冻品就要开始了。
记者发现，不少市民也趁着新鲜鱼货断档前，抓紧囤货。看这位市民，带着全家老小购置了鳗鱼、带鱼、鲳鱼等好几箱的鱼货，一买就是上千元，“渔期结束了，鱼特别少，所以我们喜欢吃海鲜的，多带点回去吃吃。”
除了摊贩售卖的新鲜鱼货外，记者发现，市场内还有近10家摊位正在销售大小不等的活梭子蟹。这位摊贩说，都是渔船偷运而来的。像这种2、3两的梭子蟹，售价一般在六七十元一斤，大个的梭子蟹每斤一般都上百元。
眼下海鲜稀缺，那些讲究海鲜原汁原味的餐馆酒店，“休渔期”怎么过？这一排打着“海鲜”招牌的小餐馆内，都还有一些新鲜的鱼货供应。但由于时下海鲜价格较高，他们也会告知顾客海鲜都以冻品为主，烹饪方式也建议以红烧、腌制方式为主。
餐饮店负责人告诉记者，“存一点货存了也不新鲜，冰箱里颜色就不一样了。其他渠道有时候买也在买的，但也是买不到，早上起来很早的。”
记者也走访了一些大型餐饮酒店，目前海鲜大多都以冰鲜为主。像定海钻石楼大酒店餐饮处，清一色都是从沈家门运来的冰鲜，所以出售价格浮动也并不大。
钻石楼大酒店中餐厅经理应波娜介绍到，“因为我们有特定供应商，送货货源也比较及时，所以供客人选择余地还是比较多。我们点菜的时候还是以这种特色菜，可以供客人选择的。毕竟舟山人海鲜吃得多了，吃一点酒店的特色菜，也是比较受欢迎的。” |
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