罗非鱼在中国市场的20年浮沉录：它的未来在哪里 |
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2016-07-11 22:24:00 水产养殖网 出处：当代水产
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「 它来自哪里？ 」
在中国的养殖历史上，有这样一条鱼，它原本不属于这片水域，尼罗河曾是它的家。自从它来到中国，近20年的时间里，它是中国水产养殖历史上浓墨重彩的一笔。
在中国的饮食文化里，习惯吃这条鱼的人并不多，但其养殖量每年过百万吨。这是一条世界的鱼，上餐桌前，它们生活在中国、印尼、厄瓜多尔、越南、泰国等几十个国家的鱼塘里。
而这些鱼养成之后，很少为养殖国所消费，而是源源不断地输送给美国、澳大利亚、欧盟、中东、日本、韩国。
中国成为养殖大国，花了近20年的时间。在农村，除了种田，种地，剩下的土地都被推成鱼塘来养鱼。上世纪90年代，随着世界罗非鱼养殖业迅速崛起，其养殖产量开始逐渐超过捕捞产量。那时的主要养殖品种是尼罗罗非鱼。
1980年5月，江山委托朋友引进了奥利亚罗非鱼，经过三四年的杂交摸索，在1984年，以江山为首的团队成功获得性状稳定的后代——奥尼罗非鱼，以及一套成熟的杂交技术，即鱼苗的雄性率达到90%，养殖效果明显，解决了困扰罗非鱼二十多年的问题——雄性率徘徊在50%。
1992年，已经64岁的江山决定自立门户，与友人合资，在佛山高明办起了罗非鱼苗场，开始了奥尼罗非鱼苗的产业化推广，而这条杂交鱼苗也逐渐成为行业公认的优质种苗，被行业人称赞为“江山苗”。任何一个品种的发展，种业先行。江山因此被誉为“罗非鱼之父”，而中国的罗非鱼因为有了优质的苗，也开始进入了一个快速发展期。
1997年起，上海海洋大学李思发教授的团队以引进的吉富品系罗非鱼为基础群体，2005年，“新吉富”品系罗非鱼，成为我国水产上第一个在引进品种基础上获得的选育新品种。吉富罗非鱼选育成功后，吉富品系更优于奥尼的生长速度，让这个新品系迅速替代了近8成的奥尼罗非，成为罗非鱼养殖户的新选择。
这两年受寒灾影响，越冬鱼养耐寒性更强的奥尼品系的养殖户也越来越多。
在华南，虽然罗非已经是一条家喻户晓的鱼，但是，对于罗非鱼的起源，了解的人并不多。罗非鱼类原产非洲，其养殖业起源于东南亚。1946年吴振辉和郭启彰两先生将莫桑比克罗非鱼从新加坡引人台湾，这便是台湾“吴郭鱼”的由来。1964年，台湾人从日本引入尼罗罗非鱼。1969年开始生产莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼的杂交鱼，统称“福寿鱼”。
中国的罗非鱼养殖从无到有，快速发展也就是近20年的时间。如今，我国的罗非鱼产量在120万吨左右，前几年，鱼价好，养殖病害少的时候，最高可达160万吨。
近几年罗非鱼市场疲软，鱼价一直没有触底回升的迹象，严重削弱了养殖户的投苗积极性，导致海南地区较多空塘被闲置。虽然粤西地区空塘量相对海南地区少些，但部分人是因承受塘租压力而被动性去投苗。第一季度受寒潮影响，罗非鱼春苗市场供应量锐减30%，出现短暂的供不应求现象。但罗非鱼市场疲软，养殖户投苗热情一直不高，今年的投苗时间推迟了半多个月，投苗量较去年减少了40%左右。据了解，6月下旬，各地区罗非鱼价格依旧持续低迷，普遍徘徊在3.8~4.0元/500g，利润微薄，直逼成本价。
「 它遭遇了怎样的危机？ 」
时下正处罗非鱼市场需求淡季，据数据统计，今年一季度美国进口罗非鱼61401吨，去年同期进口量为71742吨，同比分别减少14.4%。冷冻罗非鱼切片进口量从52774吨减少至43136吨，从中国的进口量骤减19%。湛江恒兴水产科技有限公司采购部经理劳超富表示，粤西地区加工厂收鱼量比去年同期锐减10%。上半年出鱼量少，加工厂收购成鱼规格普遍在500g左右。
据高州市百联水产种苗有限公司总经理黎果介绍，在今年3月罗非鱼出现过小幅度涨价，走水车的时候鱼价最高可达5元/斤。但好景不长，没多久鱼价再次跌破4元/斤。目前粤西地区罗非鱼的价格仍没有起色，整体销售情况不理想。罗非鱼的养殖利润空间一直在缩减，很多养殖朋友会选择转养或少养，养殖密度普遍降到约2000尾/亩。
在立体养殖区一带，受鱼价影响，养殖户普遍把鱼养到6两才开始投喂饲料，投喂量明显比往年降低。相比之下，在沿海地区，混养虾利润效益高，为满足虾的营养需求，养殖户会相对足量投料。由于原料价格大幅度上涨，今年5月中旬以来普通淡水鱼料价格已经连续两次上调，此次涨价恰好处于喂料高峰期，为了维持微薄的利润空间，养殖户会进一步减少饲料成本的投入。
湛江市海荣饲料有限公司技术经理金玉林表示，面对鱼价低迷和饲料涨价的双向压迫，部分养殖户会趋向低端饲料，减少高端料的使用，误以为选择低端料就可以节约成本。虽然两者营养成分看似没有很大差别，但从工艺和配方角度差异巨大，投喂低端饲料会显著延长养殖周期，增加饲料之外的其他成本(如电费，用药，调水等)，降低鱼塘利用率，导致年产量间接萎缩。此外，养殖户会因鱼价太低囤鱼观望。存塘鱼养殖容量一旦过负荷容易导致水质恶化，缺氧，同时爆发肝胆综合征、链球菌等病害风险加大，加剧后期管理难度，高温期一旦发病将难以控制。
「 它的未来在哪里？ 」
海南宝路水产科技有限公司销售总监纪东卫告诉记者，海南今年的投苗情况相对去年稍有好转，今年第一季度宝路在海南地区罗非鱼苗销售量较去年增长了25%。在这样的低迷市场行情下，一是体现大部分养殖户对待自身养殖计划的理性，相对去年的消极抵触，今年的投料和出鱼放苗都是正常进行，因此有空间继续投苗；二是反映越来越多的养殖户对优质罗非鱼苗的倾向。
劳超富也表示：“去年受磺胺事件影响，出口受阻，鱼价严重下跌。现在的养殖环境相比前些年好了很多，更加注重后期的水质管理。高温期一旦爆发链球菌等病害，养殖户就会立即把鱼处理卖掉，尽可能减少对违禁药的使用。”他告诉记者，时下粤西地区罗非鱼内销市场虽尚未成熟，主要还是依赖增加出口订单提高罗非鱼价。但粤西地区有10%的罗非鱼走内销市场，根据往年广东市场对罗非鱼的消化量进行估算，即使鱼价跌破4元/斤，养殖罗非仍存在利润空间。
业内人士纷纷估测下半年罗非鱼价格有望出现回暖迹象。事物都有个波动规律，比如前些年的养猪行情欠佳，在经历了两年的低谷后，终于成功逆袭，猪价出现大涨。目前还是有很多人坚信罗非这条鱼价格会有反弹的机会。
据湛江国联水产罗非鱼种苗养殖基地总经理陈文预测，罗非鱼价格跌到谷底后理论上会有反弹的需求，所以想将它作为长期事业发展的养殖朋友必须要耐住性子才能经营好这条鱼，如果仅仅是投机性的依据行情养殖罗非鱼就想靠这条鱼赚的盆满钵盈那是很困难的。虽然现在罗非鱼价格十分不理想，但它依旧有相应的市场需求。
黎果也认为，下半年罗非鱼消费市场会有一波小旺季，因国外较多的节假日（万圣节、复活节、圣诞节等）能够刺激罗非鱼片的消费市场，增大加工厂的出口订单量。
1、来源：腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者：蔡金柱
3、微信号：tsfish
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