罗非鱼行情—为什么让人欢喜又让人忧 |
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2016-08-10 23:12:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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周燕侠 编辑整理
这两年，罗非鱼的养殖户们一直在感叹：养一斤，亏一斤。罗非鱼仿佛已经成了一条“食人鱼”。虽然我国罗非鱼产业从全球来看，有着养殖方式先进、育种技术领先、基础设施配套完善等明显优势，但这些并没有给整个养殖行业带来丰厚的效益，反而出现利润微薄、产业风险加剧的现象。我国罗非鱼养殖业属于出口依赖性产业，罗非鱼主产区主要是海南、广东和广西。由于去年广西受到广东加工厂出口退税、出口鱼磺胺检测超标等因素影响，广西的加工厂已经没有优势，逼迫广西出口转内销。现在整个国内市场都出现疲软，其他品种的养殖行业也因此出现波动。罗非鱼行情低迷，不只是加工厂或养殖户的问题，更是整条产业链上的问题，存在着产能过剩、行业凝聚不足、组织松散、没有议价能力、深加工止步不前、没有增加附加值等诸多问题。此外，虽然罗非鱼也是美国市场主要鱼类之一，但需求量却一直表现平淡。连年低迷的市场行情，市场供远大于求，让众多罗非鱼养殖户无利可图，严重打击了养殖罗非鱼的积极性，甚至动摇了养殖户开展罗非鱼养殖的信心。
2016年，人们普遍认为罗非鱼行业的情况会有所好转。首先，2016年1月份华南地区遭遇持续时间较长、极端低温的寒潮，大量存塘的罗非鱼及其鱼苗被冻死，过冬鱼只有2015年的3成左右。受种苗供应不足、资金投入不到位、养殖积极性低落等因素的影响，2016年春季国内罗非鱼养殖面积小于去年同期。其次，虽然在越南、泰国等东南亚国家，罗非鱼养殖面积正迅速增加，又因为这些国家劳动力、土地等养殖成本较低，还养殖大量低价的巴沙鱼等淡水鱼与罗非鱼抢占市场份额，因此是我国罗非鱼出口贸易竞争的主要对手。但受超强厄尔尼诺现象的影响，目前越南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨等国正遭遇近一个世纪以来最严重的干旱，水产养殖受到严重影响，旱灾持续到6月份雨季来临前。因此，今年国际市场供应上，来自越南、泰国、老挝、缅甸、柬埔寨等东南亚国家的罗非鱼、巴沙鱼将大大减少。这些因素，都让人们看好2016年的罗非鱼市场行情。
然而，当大家都对2016年的罗非鱼行情抱以乐观的态度时，2016年上半年罗非鱼的价格却持续走低。从4月份罗非鱼的最高价9元/千克，跌到5月底的 8元/千克，到端午节后，跌破成本价7.5元/千克。大规格罗非鱼价格持续几个月在7.4～8.4元/千克的低价徘徊，价格已跌到谷底。而夏季是美国市场对罗非鱼需求相对全年较低的时期，不仅价格相对较低，进口率也有减无增。美国国家海洋渔业局的数据显示，今年1－5月，美国从中国共进口罗非鱼6万9千多吨，同比下降12.32%，进口额为2亿1487万美元(14亿2663万元人民币)，同比下降25%。其进口价值为3.53美元/千克(23.44元人民币/千克)，而去年同期为4.15美元/千克(27.55元人民币/千克)。暹罗加拿大集团(中国)有限公司销售经理透露，今年罗非鱼原条价格已经从4月的最高价8.9元/千克(1.34美元/千克)下降到6月份的7.4元/千克(1.12美元/千克)。截至7月，价格3个月以来第一次回升到7.8元/千克(1.18美元/千克)。
可以说直到2016年7月，中国罗非鱼价格在历经几个月的下跌、调整后，才开始有所回升。具体有哪些原因使得罗非鱼价格开始回暖、上涨？
就目前来看，中国的罗非鱼价格上涨了10%，从7月整体走势已经可以认定未来价格还会上涨。有报道称，价格回升的主要原因是由于供应量短缺造成的，需求的不断扩大是造成价格走高的关键因素之一。另外，罗非鱼价格上涨还主要归于供应量紧缺。由于去年罗非鱼价格较低，今年养殖量也有所减少，比预期量缩减了25%～30%。所以到10月初，供应可能还会持续紧张，存在出现断货的可能，不过养殖户的利润也会大幅增加。每年5－6月的罗非鱼收获高峰期已经结束，7月中旬罗非鱼供应已出现下跌，下跌率高达70%。然而，每年七八月的高温季节又逢罗非鱼病高发期，为躲避发病风险，尤其海南岛和广东湛江、茂名地区的养殖户一般都会在7月前就清空存塘鱼，新鱼供应期可能要等到9月底或以后。
近期，台风、暴雨天气给罗非鱼产量带来不少压力，加上季节性需求增加，此后罗非鱼的价格可能还会上涨5%～10%。基于后期加工厂收购量需求增加，市场鱼量减少，业内人士预测后期鱼价利好；综合中国罗非鱼价格指数图，8－9月份是罗非鱼塘头价持续攀升阶段，未来一段时间鱼价还有一定上调空间。
其实任何一个行业的发展都不可能持续高增长、高回报，总会有起有伏。如果理性地看待罗非鱼行情，2015年出现回落也属正常，养殖行业可根据具体情况做出相应调整，比如调整结构，从原来的单养罗非鱼调整成混养模式、和四大家鱼混养或者和鲮鱼混养等。当然最关键的还是要在保证鱼的质量上下功夫，进行健康养殖，狠抓食品安全，提升罗非鱼的品质，并加大宣传力度，开拓更为广阔的罗非鱼产业发展之路。
附几个小问。
1.罗非鱼主要有哪几种养殖模式？
①广东，茂名罗非鱼养殖区30多万亩，除了电白一带采用鱼虾混养模式，其他多数是立体养殖。肇庆罗非鱼养殖区共13万亩左右，多以立体养殖为主。这种养殖模式成本大约在5元/千克左右。②海南，大多数地区都是精养罗非鱼，精养罗非鱼成本接近8元/千克。养殖成本过高，可以说短期内精养罗非鱼不适合中国特色化养殖。③广西，罗非鱼养殖面积共18万亩，主要是鱼虾混养、罗非鱼和四大家鱼混两种模式。鱼虾混养每亩投放1000尾罗非鱼和3000尾南美白对虾和四大家鱼混养是每亩1500尾罗非鱼和1500尾家鱼，一年1～2造。
2.罗非鱼价格为何持续低迷？
①出口市场过于集中，主要消费市场不景气。我国出口的罗非鱼产品以冻鱼片为主，美国和墨西哥市场占我国70%以上的出口份额，作为金融危机的重灾区，市场消费能力明显下降，拼命打压进口水产品价格是外因。贷款利率提高和劳动力、原辅材料价格的上涨，也增加了水产企业运行成本，使这个行业雪上加霜。②产能严重过剩，行业恶性竞争激烈。由于前几年罗非鱼加工出口效益可观，导致了罗非鱼加工企业数量增长，目前，全国罗非鱼年加工能力超过150万吨原料，但去年实际加工量仅合70多万吨原料，由于产能的过剩，企业间争抢订单、竞相压价、恶性竞争严重是内因。有些生产饲料并收购鱼的加工厂，在收购不是该公司客户的鱼时就相应压价。③企业无序竞争，调控手段空缺。企业为了争夺订单展开价格战，加工厂为了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用过量保水增重剂等手段冒风险降低成本。
3.罗非鱼行业有什么新利好？
现在部分一二线大城市，已经不允许鸡、鸭、鹅等禽类在市场中宰杀销售，要求屠宰后冷冻销售。这说明一个趋势，就是日后菜篮子工程的肉类将以冻品形式对外销售，随着冷链产业的日益发展，冷链市场将成为必然趋势。这个趋势，对罗非鱼产业来说是个极大利好。和四大家鱼等不同，罗非鱼肉急冻后味道并不会改变，任何一条冷链的鱼都比不上罗非鱼，罗非鱼将在冷链市场畅通无阻，具有很大的竞争优势。
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