温度高存塘少 黄颡鱼市场供需略显疲软价格整体稳定 |
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2016-08-12 16:36:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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今年的天气对于水产养殖户来说，绝对谈不上好，四五月份的时候很多养殖户要放苗，偏偏温度回升速度很慢，好不容易把苗放下去了，温度还是不紧不慢地升高；到了六七月份以后温度又突然一下子升高，七月份中下旬以来连续的高温天气让很多塘口又出了问题，中间又夹着台风降雨天气，部分地区降雨还很大，甚至有洪水灾害。到了八月份，天气稳定了一些，温度比较高，对于黄颡鱼这一行的朋友来说，拉鱼的老板不那么顺利了，养鱼的朋友也面临着调水难、发病多的问题，水产市场交易情况也不稳定。从存塘情况来看，无论是华南，还是华东华中，数量都不多，存塘鱼规格也不大，短期内新鱼也不会大量上市，等到这波高温过后，市场需求量增加，鱼价有所提升的可能性比较大。
广东珠三角地区作为黄颡鱼主产区之一，八月份黄颡鱼的存塘量估计不足两成，塘口价格也在最近有所上涨，8钱以上5两炮头的塘口收购价格是12.5元/斤左右，8钱以上4两炮头的塘口收购价格是12.2元/斤左右，4两5两炮头的鱼比例不多，2两3两炮头的收购价格估计在11块左右，现在正是提升规格的好时机，养鱼户一般不卖这种规格的鱼。由于温度高了，到珠三角拉鱼的水车也少了，只有临近的湖南水车老板过去拉一些，一天三万斤左右的量，珠三角本地市场也要消耗一定的数量。和往年相比，今年珠三角地区黄颡鱼养殖户积极性不高，尤其是佛山一带养殖规模有明显减少，这主要跟去年鱼价不好有关系，“养黄颡鱼一斤成本要九块多，去年的收购价格经常连十块都不到，而塘租、药品、饲料、人工的成本没有下降，养殖户利润空间比较小，今年放苗的人比往年少”。中国水产养殖网了解到，珠三角地区塘租越来越高，利润少的品种养殖户养了就是亏本，这几年饲料价格也在涨，以前40斤一包料的价格八九十块钱，现在要一百五六十，刨去物价上涨的因素，这个涨幅也是很厉害的。今年佛山一带养殖户放苗少的另一个问题也是天气导致的，苗场育苗的时候气温比较低，鱼苗供应有点紧张，一些养殖户就干脆转养泥鳅、加州鲈、鳜鱼这些品种了。今年上半年珠三角地区泥鳅、加州鲈、鳜鱼这三个品种收购价格还不错的，尤其是鳜鱼加州鲈鱼价格强势，从黄颡鱼转过来的养殖户养的好的就肯定赚钱的。现在佛山地区最高气温还维持在30度以上，近期降水量也不小，让养殖户头疼是水质比较难控制，爆头病和烂皮病发生率较高。
广西南宁等地黄颡鱼数量也不多，六七月份温度高的时候，拉鱼的老板还能抓到杂交黄颡鱼走长途市场，到了八月份，杂交黄颡鱼很难抓到，全雄黄颡鱼走长途的话很容易出现皮毛不好、活力不好甚至死鱼的情况，损耗明显增加，水车老板拉鱼积极性不高。最近鱼价方面的变动不大，5寸筛子网箱鱼收购价格是9元/斤，6寸筛子网箱鱼收购价格是11元/斤，7寸筛子网箱鱼收购价格是12-13元/斤，5-7寸筛子池塘鱼收购价格是11元/斤，7寸以上的大规格网箱鱼价格上涨，别的品种没有任何变动。
浙江湖州一带黄颡鱼数量很少，不过还是能抓到一些鱼的，因为最近市场需求量不旺，所以还没有到了缺货严重的阶段。拉鱼老板除了拉黄颡鱼，还会拉其他品种的淡水鱼，也会到湖州周边的地方去抓鱼，南京上海这两个市场消耗量最大，这两个地方方圆几小时路程的货源都可以去抓。和七月份相比，南京上海市场黄颡鱼消耗量也减少了，所以江浙一带虽然缺货，但暂时鱼价还没有大涨的苗头，4两黄颡鱼的塘口收购价格大概在11.5元/斤左右，3.5两黄颡鱼的塘口收购价格在10.5元/斤左右，近期温度高，卖相好坏、规格整齐与否，收鱼老板开出的收购价格有几毛钱上下的差价。
湖北武汉宜昌一带黄颡鱼数量不多，尤其是大规格鱼比较缺货，当地大的收购商除了在本地收鱼，还到安徽江西江苏浙江一带抓鱼，不过最近武汉又是高温，市场消耗量不大，拉回来的鱼无法当天卖完，中间的损耗不小，市场行情也是时好时坏。本地鱼价变动不大，出鱼量比较小，以湖北宜昌枝江为例，5寸筛子黄颡鱼塘口收购价格是10.5元/斤，6寸筛子黄颡鱼塘口收购价格是11元/斤，7寸筛子黄颡鱼塘口收购价格是11.5元/斤，最近两周没有变化。湖南岳阳一带的鱼价也很稳定，1两以上的收购价是11.5元/斤，2-3两的收购价是12元/斤。
单从黄颡鱼这一个品种的情况来看，市场交易量不大，主产区可上市的成品鱼不多，鱼价跌不下去也很难涨上去，八月份已经慢慢入秋了，再加上台风时不时带来的凉爽天气，气温会慢慢下降，市场走量会慢慢增加，乐观地判断，接下来这段时间鱼价至少会维持稳中有涨的态势。如果从整个水产品市场的情况来看，沿海陆续开捕，大量海产品上市，水产市场里品种更多了，数量更多了，肯定会在一定程度上冲击淡水产品的价格，比如说最近东海开捕了，大量梭子蟹上市，上市后短短几天价格持续下滑，去年也是梭子蟹太便宜，直接拉低了对虾罗氏沼虾的价格，这也是我们需要关注的。
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