大菱鲆分会成立向我们传递了什么讯息 |
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2016-08-17 23:22:00 水产养殖网 出处：莱州生鲜海鲜冷链多宝
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大菱鲆（多宝鱼）终于有组织了
2016年8月17日，在山东电视台报道抹黑“多宝鱼”事件一年之后，在大菱鲆产业发展25年之后，在多宝鱼之父雷霁霖院士去世八个月之际，大菱鲆（多宝鱼）产业终于有组织了。
“鲆鲽类产业发展研讨会中国水产流通与加工协会大菱鲆分会成立大会”在青岛海洋科学与技术国家实验室学术交流中心召开，会议由中国水产流通与加工协会和国家鲆鲽类产业技术研发中心主办，中国水产流通与加工协会大菱鲆分会、中国水产科学研究院黄海水产研究所和青岛蓝色粮仓科技发展中心有限公司承办。
崔和副会长(右)向雷东会长(左)颁发聘书
这是全体大菱鲆（多宝鱼）养殖人值得庆贺的一天，这是终将记入大菱鲆（多宝鱼）史册的一天，这将是多宝鱼复兴之路的起始之日。从此，大菱鲆 （多宝鱼）将不再是没人管的弃儿，自生自灭；从此，大菱鲆产业将走上健康有序的发展道路，万千养殖人对此无比期待，那么，这次会议将给咱们养殖人传递什么讯息呢？且听小编解读。
一、成立大菱鲆分会的迫切性和重要性
迫切性
产业虽发展25年，却一直缺少一个全国性的组织。
曾几何时，专家和养殖从业者各自为政，民间自发的QQ群，自发的多宝鱼贴吧成为大菱鲆从业者交流学习研讨的平台。民间呼唤技术，专家希望指导产业发展，但是没有组织，一切都是空谈。万千养殖从业者在多宝鱼事件中得到深刻反思，成立全国性组织适在必行，产业在自律、维权、营销、疾控、定价等各方面都迫切需要行使组织行为，于是应广大从业者请求，继罗非鱼分会、贝类分会、对虾分会、鱼粉鱼油分会、银鱼分会、海参分会等13个分支机构设立之后，中国流加协会决定成立“大菱鲆分会”。
重要性
本次会议的召开对于大菱鲆产业的发展具有重要意义，大菱鲆分会成立后，将在各级政府部门的指导与支持下，在中国水产流通与加工协会的领导下，在体系专家的技术支撑下，代表产业争取产业发展的政策与社会舆论环境，完善行业自律体系，为会员提供技术支持与法律援助服务，进行市场培育与品牌扶持，实现大菱鲆产业的集中与系统化，实现产业社会话语权与综合市场竞争力的提升。
二、会议再次肯定了大菱鲆是合格率最高的水产品
1、农业部抽检大菱鲆合格率100%。
国家鲆鲽类产业技术体系岗位科学家林洪补充，近两年大菱鲆抽检结果合格率屡超平均值是对之前部分媒体片面报道抹黑大菱鲆的有力回击。根据2015年到2016年农业部对外公布的抽检数据显示，大菱鲆产品合格率均达到100%。
林洪教授 国家鲆鲽类产业技术体系岗位科学家
据《羊城晚报》报道，在广东食品药品监督管理局4月29日通报的广东省省内年度水产品质量安全抽检结果中，大菱鲆抽检合格率远高于平均水平，在全部水产品中最高，这与农业部的抽查是吻合的。
2、专利防伪技术 为大菱鲆食品溯源提供保障
新型水产品防伪夹技术，已通过国家专利局审核，防伪夹上印有溯源信息的二维码和数字串码，一鱼、一夹、一码，使得每一条鱼都有专属于自己的身份证，保证对大菱鲆食品安全溯源切实有效。
崔和 中国水产流通与加工协会常务副会长
既然农业部抽检大菱鲆合格率如此之高，为什么还要溯源？小编认为：其实这是由于消费者受报道影响，有恐慌心理，溯源是针对这种心理产生的，是一种对消费者承诺的行为。
3、肯定了大菱鲆养殖模式的先进性和安全性。
目前国内大菱鲆养殖总产量中有97%是工厂化大规模养殖，养殖用水来自于深井地下水。地下水相比于来自于近海海水，病源菌、重金属等毒害物质的含量大大减少，从水质的角度看，大菱鲆的养殖环境优于多数海水养殖鱼类，大菱鲆目前采用国内最先进的养殖模式 ，水质和工厂化大规模养殖保证了大菱鲆鱼的安全性。
三、大菱鲆分会成立将对产业有什么样的影响
1、指导产业溯源
中国海洋大学林洪教授、中国水产流通与加工协会常务副会长崔和：追溯包括两层含义，一是溯源、二是追踪，溯源是往上游的，大菱鲆来自于哪个养殖场，原产地是哪里，对于一些化学物质可以通过化学手段来溯源。溯源还可以用条码来进行，现在大体可以分为三代：第一代用橡皮筋挂上标签，标明产地等，容易脱落、耐水性也不强；第二代是将用塑料标签打在鱼肉上，防水可保持一到两年；第三代采用了不锈钢标签。目前规模达几万尾。而追踪是指产品的下游，监管部门一旦发现问题，即可知道它到底流向哪里，哪里是它的集散地。
2、指导产业自律
通过《大菱鲆分会产业自律公约》，规范大菱鲆产业尽快回到持续健康的发展轨道。
中国水产流通与加工协会大菱鲆分会雷东会长、中国水产流通与加工协会崔和常务副会长：第一，协会要求所有成员必须签定自律公约；第二，协会负责与所有会员的联系，及时掌握会员的质量安全情况；第三，协会将和当地食药监部门沟通，及时掌握协会出售水产品的质量状况；第四，协会将建立质量安全抽查机制，定期对水产品质量安全进行抽查；第五，协会将帮助合作社建立监管的内部技术；第六，协会将对会员单位提供质量安全方面的技术服务；第七，协会将公示质量有标准的会员单位名单供消费者选择。
3、指导产业营销
流加协会常务理事张红军说，“除了产品可追溯，分会还会联手企业，从大菱鲆传统活鲜交易渗透到生鲜电商、商超零售以及餐饮领域。整合渠道，专注于市场营销，加快大菱鲆品牌建设。”
在消除了消费者对大菱鲆（多宝鱼）的恐慌心理之后，多宝鱼可以告别单一活鲜之路，走冰鲜冷链、切片半成品等零售之路，直接对接消费者餐桌不是梦，多宝鱼回到高档鱼行列指日可待。
4、行使产业定价权
目前大菱鲆产业碎片化，存在无序、不公平的行业竞争，阻碍大菱鲆品牌化进程。分会在《自律公约》中写道，在未来分会每年将不定期的经由媒体公示生产成本价、产品商品价以及企业产品质量检查结果等信息。
5、加强危机应对
没有危机公关的组织是软弱无力的，任人宰割的，大菱鲆分会的成立将结束这屈辱的历史，如果再出现恶意抹黑产业的行业，将由全国组织发声，进行危机公关，进行正常的行业维权活动，保护产业的健康发展。
6、加强疾病防控
上海海洋动物疫苗工程技术中心主任张元兴在大会上提到：“腹水病、弧菌病、寄生虫病，是当前威胁大菱鲆健康的三种主要病害。前两种病害的疫苗研发工作已经顺利开征，腹水病疫在去年拿到了国家颁发的新药证书，疫苗产品大规模商业推广还需要1年左右。“据介绍，弧菌病疫苗新药证书的审查文件已经提交，明年上半年或可以拿到新药证书。一旦成功，分会将推广相关疫苗。
7、升级养殖模式
分会会长、青岛蓝色粮仓科技发展中心有限公司董事长雷东介绍，工厂化养殖向循环水养殖升级是大菱鲆养殖的趋势，分会将协助会员，在合适的企业当中试点循环水养殖，降低养殖成本。
总之，大菱鲆分会的成立，无疑给养殖从业者打了一个强心针，传递给大家一种信心。我们期待，多宝鱼行业将在分会的领导下，走上健康持续可发展的光明大道。
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