农民不懂 企业未知：玉米市场的“饿汉聚餐”理论 |
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2016-11-10 14:45:00 水产养殖网 出处：玉米Q淀粉之友
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文 平顶·山人
在一轮狂轰乱炸中，玉米市场出现令人费解的征象，领业界人士大跌眼镜。在过去一个多月中，山东玉米现货价格大幅度快速地上涨300元/吨，东北也有不同程度的涨幅。不是都说十月大粮上市吗？玉米去哪了？人们开始怀疑、彷徨、焦虑。这期间有很多业内同行和朋友来问我。
对我而言，最近的市场表现虽在意料之中，却出乎意料之外。我把最近的行情称之为“饿汉聚餐理论”。在日常吃饭时，人们会发现，最先上来的菜往往被人们一抢而光，有时候甚至那个菜其实非常难吃；随着饭菜的逐步增加，大家越来越吃不动，甚至有人来劝饭；到后来即使有山珍海味也吃不下，尤其是在那些饭局被迫推迟的情景下。在大家都吃饱后突然上来一盘美食时，经常会听到诸如“还有这个呢？哎呀，吃不下了”的感叹。
“饿汉聚餐理论”通常有几个构成要件：
一、大家都比较饿。
二、吃饭时间往往被推迟，尤其是超出预想。
三、人数通常比较多。
四、大多数人不知道菜谱和菜量。
五、期初上菜的速度比较慢。
我们不妨用“饿汉聚餐理论”来复盘一下近期玉米市场。情景可能是这样的：
某天早上，领导宣布，大家辛苦一年啦，期待已久的年度大餐，就定在今天晚上了。大家一阵欢呼雀跃！通常情况下，年度大餐都是丰富异常的，一些人就会中午不吃饭或少吃饭，为晚上留点肚子，以享受饕餮盛宴。
此时，一些名嘴对晚餐进行了全方位的分析和八卦，有说今年菜码可能会太多，有说晚餐可能会提前一个小时到5点钟开席。大家听了感觉有道理，午饭少吃点吧！
午饭后，食堂给领导汇报，午饭剩下很多菜没吃了，晚饭的菜都已经订完了，而且量很大。领导听了，找来食堂的财务、计划、保管等各部门开会研讨怎么办。最后决定：
第一，中午剩下的菜连同以前剩下的菜，今天晚上都不要用了，等到明天再说吧。
第二，为了让大家集中精力吃晚饭，日常为大家提供餐饮的水吧和面包小超市等全部要在下午4到5点钟停业。
时间一点一点过去……
时钟指向了5点钟，人们已经都早早地来到了食堂，此时的食堂已经忙碌起来。大拌菜、盐焗风爪、东北拉皮四个凉菜一个个地端了上来。由于大家都期待着晚餐的鲍鱼海参，吃菜温文尔雅，谈笑风生。不一会儿，四个凉菜已经吃的只剩下个盘底，大家都不好意思继续吃下去。
一些人开始文雅等待，一些人开始催促上菜。伙计一如既往的勤快，赶紧一边催促一边解释，“今晚菜有的是，都快到门口了，只是下雨人手够不上，马上就好！”不一会儿，伙计上来一盘四喜酱菜。
这时，有的人肚子开始翻腾打鼓，看了看表，已经6点了，通常这个时候都应该吃饭了，更何况从中午都饿着肚子。毫不客气地催问，伙计仍是一面答应一面陆续上菜。老醋花生、蒜拍黄瓜……
时间一点点过去，更多的人已经忍受不住了，人群开始躁动。原来斯文的，现在也开始争抢，菜虽然仍然不断地送到桌子上，然而效果是一抢而空，基本是上一盘、光一盘。好不狼狈！
有好事者开始走出去调研、走访，返回的消息铺天盖地。有的说，天下雨了，菜运不过来，甚至有的说菜都烂了；有的发现，政府最近交通管制严打超载，装菜的车不够；有的说，晚上根本就没定那么多菜，菜可能不够。一时间各种信息蜂拥而至，乱作一团。
后来，食堂的伙计透漏，本来就是打算6点钟开饭的，没想着大家5点钟都来了，也没想到有交通管制和下雨等这些突发事件，所以就手忙脚乱成了现在的样子。
这时有许多人也忍不住了，有条件的去米国餐厅叫了外卖，其他人则在餐厅里继续争抢，争得面红耳赤、摩拳擦掌，甚至大打出手……
今年的中国玉米是实际上就是典型的“饿汉聚餐”，大家早早地空着肚子，全国各地企业都没有玉米库存或库存很低。寄希望新粮上市后农民很快的大规模卖粮。然而，正常情况下，吉林省玉米从十月下旬才能上市，十一月中下旬才能大量上市；而黑龙江传统玉米是在十一月中上旬才能上市，十二月初才能大量上市。因为大家的心都急了，所以才觉得会早早的新粮大量上市。同时天气、物流、心态等多因素都是进一步导致上市推迟的原因，使得本来就“饿”得不行的企业火上浇油。
对于黄淮主产区的山东也是如此。山东农民销售实际上是三波，分别在主要的三个节日前后，即“十一”前后，“元旦”前后和“五一”前后。由于水分大，无法存储，在“十一”这一波农民的销售小高潮中，山东的企业都没建立起玉米库存，而秋雨的提前和之后的持续连绵阴雨导致“十一”玉米销售季提前宣告结束。黄淮企业也“饿着肚子”呢！
相对于北方企业而言，南方的企业就更“饿”了。政府在南方销区的拍卖竟然在十月份停止了，恰是青黄不接时。他们必须来到北方产区于本来就像“饿狼”似的当地企业去争抢，产区价格上涨。加之政府频频表态“做好秋粮收购工作”“保护农民利益”等，一时间烟雾缭绕，农民虽然并不惜售，但消极销售和观望的意味更浓了些。南方的“饿狼”一看大事不好，米国的高粱大麦又成了香饽饽。
期间，期货价格的上涨带动现货价格的上涨，现货价格的上涨反过来又带动期货价格的上涨，保护农民利益的目的完全达到，而抵制进口和玉米去库存的目标却再度搁置。玉米去库存必须从开源和节流两个方面来下功夫。节流就是减少种植面积，主要是两个方面，对内降低玉米的种植比较效益，对外抑制玉米及替代品的进口。开源就是增加玉米的消费，主要是深加工。无论是开源还是节流，最后的手段和归结点就是价格的合理回归。
在“饿汉聚餐”中最终能够吃饱吃好的人是那些知道菜单和菜量的人，更确切地说是那些想象菜单的人。因为有许多时候，菜单就在桌子上放着，只不过人们经常会掉入“三人成虎”的陷阱而不敢相信自己，或不够坚信而已。事实上，人们只要看看上年度我国玉米的当年结余量和累计结余量就知道今年的玉米市场上等待大家的一定是一场盛宴，关键就看你是不是相信自己！
冬天来了，尽管目前依旧还比较暖！
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