浙江兴业集团有限公打造一流的水产品加工“中央厨房” |
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2016-11-11 16:12:00 水产养殖网 出处：舟山网
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11月10日，寒风瑟瑟，冷空气给岛城蒙上了寒意。但位于国家远洋渔业基地北侧的浙江兴业集团有限公司迁建项目施工现场却一派繁忙，机声隆隆，六七百名施工人员埋头苦干，大家同为一个目标而努力——迁建项目尽快建成投产。“迁建项目于今年2月21日打桩，目前已完成了总工程量的40%，完成投资2亿元，年底前所有建筑将全部结顶，完成投资2.3亿元，争取2018年2月正式投产。 ”浙江兴业集团有限公司副总经理孟志良说。
迁建项目总占地11.4万平方米，总建筑面积11.8万平方米，总投资5.6亿元，共有24幢建筑，包括2座1万吨级冷库，金枪鱼加工车间、水产冷冻厂、冷冻加工厂、食品综合厂、鱿鱼加工厂、深海鱼油加工厂、调味品加工厂等9个下属工厂，以及办公楼、员工宿舍、食堂等。
这些只是外型，更让人期待的是水产品加工“中央厨房、健康制造”。这里作为舟山工业旅游的一站，建成后，7个车间的加工现场可供参观。
建两层厂房，放大亩产效益
从项目的正大门进去，记者便看到了一排正在施工的两层楼建筑体。
大门左边依次是水产品制品车间、冷库、水产冷冻车间，大门右边依次是鱿鱼加工车间、冷库、鱼油加工车间。左右两侧的三幢建筑紧挨着，后排的车间，以及后勤区域的建筑也相对靠得比较近。
既然是新厂区，为何房子之间还造得那么密？“向空中要资源，集约发展，优化生产布局，放大亩产效益。 ”孟志良告诉记者，迁建项目总用地由原来的14.8万平方米，调整到现在的11.4万平方米，减少了3.4万平方米，比现在位于普陀的老厂区也小多了。“车间紧挨冷库，中间通过物流廊相连，原料、成品直接通过物流廊运输，打造水产品加工中央厨房的内循环，既可以减少物流运输成本，也可以让产品少受污染，保证产品品质。 ”孟志良道出了其中玄机。
新厂区两层水产加工车间的设计，突破了国内现有大多数水产品加工车间一层设计的传统。“水产品加工车间的用水量较大，两层设计对厂房的排水系统设计带来了很大的挑战。目前，车间的排水沟均已加宽、加深。”孟志良说。
新厂区将改变老厂区各加工厂独立设置制冷机房的状况，5个机房整合布置为2个机房，能减少机房工人一半以上。
建食品级车间，壮大海洋健康产业
“旁边是仓储物流，原料进入车间后，是经过全新升级的新一代加工设备，其自动化程度更高、生产成本更低、产品质量更可控；最为关键的是，更多精深加工的水产品，如深海鱼油的升级版等将从这里出厂……”
浙江兴业集团有限公司迁建办公室主任周重光，拿着图纸，看着短短时间里已经结顶的两个加工车间，描述着2018年的生产场景。
作为我市水产品精深加工的代表，浙江兴业集团有限公司把这次迁建当做了企业转型升级的契机，精心谋划、周密布局、高效整合、立足长远。
新厂区将引进具国际先进水平的水产品精深加工生产线，全面提升水产品加工工艺和质量安全水平。
2个鱿鱼加工车间、1个制品车间、1个冻品车间按照食品级加工车间标准建设，能与日本、台湾的部分顶级水产品加工车间媲美。车间内部的顶、墙、排水沟均采用不锈钢，地坪采用聚氨酯，仅这两项投入就要近1000万元。
环保节能也是新厂区的一大亮点。
新厂区产生的污水以及腥臭气体将被统一收集，集中处理。公司投入近800万元，在新厂区建造一座日处理能力2500吨的污水处理站，还将对废水进行二次利用开发。新厂区选用的低能耗设备，单制冷用电一项预计就可每年节约费用50万元。
国家远洋渔业基地，将以“升级版企业+升级版产品+绿水青山”，打响“绿色海洋健康产业”品牌，兴业集团作为水产品加工的龙头企业，理应冲锋在前。孟志良介绍，公司迁建后计划在原产业链基础上，提高水产品精深加工能力，拓展新兴产业，为公司可持续发展蓄足后劲。新厂房的年产值，更是将以每年8%～10%的速度递增。
记者感言
亩产论英雄让企业更有责任感
以往，衡量一家企业好不好，主要看企业规模、产值等指标。如今，工业企业倡导亩产论英雄，比谁的质量高、谁的贡献大，亮出“亩产效益”高的企业。
舟山市实行以“资源占用产出论英雄”为导向的促转型工作机制，就是要打破传统的评价体系，强化质量内涵，从而推动要素向高效益、高产出、高技术、高成长性企业集聚，倒逼企业转型升级，这是推进供给侧改革的具体举措。
兴业集团新厂区占地比老厂房减少了近三分之一，但产能不减，产值将以每年8%～10%的速度递增。提高土地“含金量”，让有限的资源有更多产出，考验的是企业的自动化程度和管理水平，这些都要通过优化工艺布局、提升加工技术，提高节能降耗等，精打细算，科学谋划。
兴业集团新厂区项目用地容积率1.05，明显高于同类企业用地容积率建设要求0.8，达到同行业先进水平。同时，水产品加工车间总面积比原来有较大幅度增加，且留有扩大产能空间。
从当前舟山市的传统工业实际来看，尚未脱离粗放型格局。 “亩产论英雄”导向将有助于企业走高科技、高附加值、高收益的发展路子，实现产业转型升级、经济发展方式有效转变。
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