金鲳鱼学名卵形鲳鲹，系鲈形目，够科，鲳鲹属。金鲳鱼是一种暖水性中上层鱼类。最适宜水温22～28℃。体形较大，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵食用鱼类。金鲳鱼是南方一个重要的海水养殖品种，一直以来主要靠出口为主，金鲳鱼出口与内销的货量比约为６：４。
金鲳鱼最早采用浅海近岸网箱养殖，主要投喂鲜杂鱼和部分配合饲料，市场价格20-25元一斤，养殖利润十分可观。利润可观，养殖规模逐渐扩大，产量提升，价格开始下滑，2005年底金鲳鱼的价格维持在12-15元一斤，利润虽然下滑很多，但是仍是一个很热门的养殖品种。2006年，中国石油巨头中国石油集团在海南推广深海抗风浪网箱养殖，全部投入配合饲料喂养，产量激增，价格一路下跌，2007年底跌破成本价，只有8.5元一斤。2008年初一场罕见的暴雪让其他很多养殖鱼类大量冻死，而深海网箱养殖的金鲳鱼安然越冬，价格急剧上扬，春节后批发价猛飚到25元一斤，零售价疯涨到35元一斤。疯狂的利润空间以及罗非鱼对虾行情低迷，刺激了去年金鲳鱼养殖再次出现井喷，紧接着就导致了价格再次下跌，再加上金融危机的冲击，金鲳鱼出口开始受阻，去年下半年广西一带金鲳鱼一度跌至9元一斤，部分地方甚至出现滞销现象，海南的深海网箱养殖要稍微好一点，批发价一斤11块左右。
去年下半年开始的全球金融危机也影响到了金鲳鱼行业。去年下半年，金鲳鱼行业还没有很深刻地感受到金融危机带来的影响。今年开春，海南广西等地的金鲳鱼养殖规模并没有出现明显的变动。但是到了九月份十月份，很多出口企业分明地觉得今年金鲳鱼的出口的单子难做，价格比去年低了不少，出口企业从养殖户那里收购的金鲳鱼价格也相应地减少了。由于今年出口的价格不怎么理想，不少企业也没有像前几年那样放开手脚接单子，直接导致不少养殖的金鲳鱼货量积压，转而加大力量开拓内销市场。
不少业内人士认为，今年金鲳鱼出口的单子之所以那么难做，价格低迷，金融危机是一个因素。另一个方面就是人民币升值带来的影响。人民币升值了：从当初的一美元兑换8.5人民币，升到了如今一美元兑换六块八左右。从中国人民银行公布是数据来看，今天一美元能兑换6.82人民币。短短的几年，升值速度惊人。人民币升值带来的影响，出口企业深有体会的。同等质量的产品，以前的国产货和外国货相比，价格贵了，从八块五和六块八的差距来看，价格贵了很多。在没有有效办法降低成本的情况下，价格很难降下来。金鲳鱼就是个鲜活的例子。在海南，金鲳鱼养殖主要以深海网箱养殖为主，海南的金鲳鱼出口占据着国内金鲳鱼出口的大片江山。而广西广东等地的金鲳鱼养殖主要以鱼排养殖和土池养殖为主。直到今年11月11日，位于防城港白龙珍珠港海域的广西第一个大型深水抗风浪养殖项目才试投产成功。鱼排和土池养殖的金鲳鱼很难达到出口的标准。尤其是土池养殖的金鲳鱼，泥腥味很重，只能在国内市场上销售，价格不高。十月份的时候，广西铁山港地区金鲳鱼已经销售大半，大部分被加工厂收购，而剩下金鲳鱼也在寻找销路。铁山港地区金鲳价格比其他地区价格稍低，收到冻厂价格一般为9.7-9.8元/斤。9月下旬，该地由于水质问题，不少金鲳不吃料，出现拖排现象，对金鲳鱼收购价格产生一定的消极影响。
其实，金融危机这个外部因素来的比较突然，影响比较直接。但是今年金鲳鱼出口艰难，还有一些深层次的原因。金鲳鱼加工品种很单一，产品附加值低，基本以条冻为主，加工工艺虽然简单，但是由于这样加工出来的产品基本等同于初级农产品，和对虾罗非鱼等品种相比，金鲳鱼出口要想走的更长远一点，更稳当一点，的确还要假以时日。一些金鲳鱼企业以次充好，日积月累的负面影响也导致了今年的金鲳鱼出口特别艰难。深海网箱养殖的金鲳鱼是国外购买商的首选，但是由于深海网箱养殖成本高昂，有些短视的出口企业收购一些鱼排养殖甚至土池养殖的金鲳鱼，混在其中，这样一来，他们的产品就可以和别人拼价格了，抢市场了。这是很要命的一件事情。企业本来就是要靠质量打市场，靠质量立足的，以次充好这样的手段最好还是别用的好。
开拓市场，向来是很吃力的活儿。金鲳鱼也是如此。
鲜活的金鲳鱼主要是在南方城市销售，条冻金鲳鱼主要出口至美欧日韩等国，暂时还没有开拓出新的市场。
金鲳鱼进入国内市场已经有不少年头了，但是消费的区域一直都是在广东福建海南广西等地，北方市场几乎空白，可忽略不计。其中，鲜活的金鲳鱼珠在深圳香港澳门台湾等地的销路都很好，珠三角地区的人对金鲳鱼的已经很习以为常了。广东广西沿海一带吃鱼有“第一鲳（金鲳鱼），第二‘芒’（军曹鱼），第三第四马鲛郎”之说，可见金鲳鱼是深受当地人喜爱的。但是在其他地方，金鲳鱼消费还没有像两广海南那一带那样普遍，很零星，不成规模。这也是正是一直一来南方各地的金鲳鱼养殖规模没有去的明显突破的根本原因。因为大家都知道，出口顺利的时候，内销的压力相对小一点；一旦出口不顺利了，养殖规模又减少不了，那就会导致内销压力极大，严重的很有可能造成市场的极度混乱，最终损失的还是养殖户。
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