近期我国玉米品质问题“浮出水面”，今冬粮源保管现挑战 |
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2016-11-21 15:22:00 水产养殖网 出处：JCI
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伴随着近期我国南方地区玉米供应紧张形势的蔓延，玉米品质问题再度“浮出水面”。据一些业内人士表示，目前采购的新玉米中呕吐毒素、黄曲霉毒素含量均时有超标现象，因来源地不同有所差异。同时，部分地区DDGS等副产品也出现毒素超标的情况。随着冬日的脚步临近，东北飘起大雪，今冬粮源品质保管恐现挑战。当前，我国农产品物流紧张局面可能要维持到明年的春节过后。
◎收获季节尾声，多雨天气导致我国北方玉米霉变现象普遍
早在今年9月中下旬我国北方玉米开始收获上市阶段，由于北方连续阴雨，直接导致华北玉米上市进度受阻，东北玉米收获延迟。同时，JCI通过实地考察发现，今年辽宁、吉林地区玉米霉变较往年严重，辽宁玉米普遍霉变粒可达到5%，偏高可达到10%，更是一度推动当地色选机盛行，港口霉变2%以内玉米比重偏低。关内方面，安徽、河南地区玉米霉变已不鲜见，陕西地区玉米也出现霉变增加趋势。
尽管，11月份以来辽宁大量高霉变玉米已悉数处理，但目前剩余玉米霉变基本在2%-5%之间，更重要的是，部分地区饲料企业反映少量东北玉米存在呕吐毒素超标的现象。从形成原因来看，可能是开花授粉阶段潮湿低温天气或者收割延误造成的。
◎华北地区连续阴雨导致霉变再升高，局地玉米品质已不适于做猪料
近两周开始，华北地区用粮企业开始反馈玉米霉变再度呈现上升趋势，这与近期连续降水（参见下图），导致储存毒素黄曲霉毒素升高有关。按照标准值计算（50ppb），安徽、河南部分地区毒素超标可达到2倍甚至4倍，一些猪料企业已明确表示不使用华北玉米做猪料。
◎下周开始我国迎来下半年以来最强一股冷空气，雨雪天气不利玉米保管
据气象预报显示，从11月20日起，今年下半年以来最强的一股冷空气来袭，中东部地区将出现大范围雨雪和大风降温天气过程，大部气温下降6～10℃，局地降温幅度可达12～14℃。同时，东北局地已迎来“雪季”。
客观来看，华北连续降水可能导致玉米霉变进一步上升，而东北产区降雪对于大量留存农民手中的玉米而言，一则，外运成难题，可能持续支撑国内玉米价格；二则，若雪情过大可能导致收获玉米被埋，不及时处理也容易造成霉变。眼下黑龙江东部部分玉米已出现这个情况。
综上所述，当前我国南方地区玉米价格在上涨同时，因区域玉米品质再度因天气等因素恶化，品质也成为下游用粮企业采购时的难题。鉴于此，本网继续建议广大用粮企业提前启动节前备货，因运输和区域品质问题共振令年前玉米下行空间不大。今年春节明显提前我们还应加大优质玉米的库存水平。
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