来自生产一线调查：2016苏州地区河蟹养殖情况 |
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2016-11-29 16:41:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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由于受厄尔尼诺现象的影响，今年的气候较为异常。苏州地区6月份之前(包括6月)阴雨连绵不断，由于较长时间连续阴雨天气，很多围湖养殖的河蟹塘被水淹，河蟹逃亡，对养殖户造成很大的经济损失。另外池塘养殖的水体环境也出现较大变化，池塘水浑浊、池塘水位增高，很多河蟹塘出现了水草上浮早的现象，加之7、8月份的异常高温，苏州地区河蟹塘种植的基本是伊乐藻(缺点：不耐高温，而且生长旺盛，当水温达到30℃时，基本停止生长，也容易臭水)，很多没有管理好的池塘出现伊乐藻腐烂、蓝藻暴发的现象，个别养殖池塘还没等河蟹成熟上市，就已经全军覆没，一年辛苦养殖白费，血本无归。笔者预计今年的河蟹产量会下降，养殖户也普遍反映河蟹年产量降低了。
本地区的养殖模式基本是青虾、河蟹混养，有的在养殖塘里套养花白鲢(4月份放养鲢鱼15尾/亩，规格300～350克/尾；鳙鱼6尾/亩，规格750～1000克/尾)，预防蓝藻和浮游动物过多，减少用药；有的套养鳜鱼(鳜鱼在5月中旬左右放养，亩放养量一般控制在10～15尾，放养规格选择5厘米/尾以上，若规格偏小，其成活率低)，清理塘里的小杂鱼，减少饲料的浪费，节约成本。池塘大部分是平底塘，也有部分在塘底开挖环沟。大部分池塘有微孔增氧设备，保证溶氧充足，吃食好，消化好，增加产量。河蟹的放养密度一般在每亩1300～1500只；也有的为了追求养殖大规格河蟹，亩放养量在600～800只；也有的为了追求产量，增加到每亩2000多只。河蟹的饲料前期以颗粒料为主，后期以冰鲜鱼为主，加些豆粕、玉米、南瓜。也有池塘在4月下旬提早投喂冰鲜鱼。
另外，养殖户比较注重池塘放养螺蛳，作为河蟹的天然饵料，提高河蟹的质量。一般螺蛳的放养分三次进行，总量在800～1200斤/亩。投放时应先将螺蛳洗净。
第一次放养：放苗前后，投放螺蛳100～200斤/亩，量不宜太大，如果量大水质不易肥起来，容易滋生青苔、泥皮等。大部分养殖户由于季节等条件限制，第一次放养基本省略。
第二次放养：清明前后，也就是在4－5月份之间，投放400～500斤/亩，尽量放在蟹塘中间。
第三次投放：6－7月份放养200～300斤/亩。有条件的养殖户最好放养仔螺蛳，这样更能净化水质，利于水草的生长。到了6－7月螺蛳开始大量繁殖，仔螺蛳附着于池塘的水草上，仔螺蛳不但稚嫩鲜美，而且营养丰富，利用率很高，是河蟹最适口的饵料，正好适合河蟹旺长的需要。
放养螺蛳前先把水肥起来，不但可以给螺蛳提供丰富的营养物质，还避免水色变清，滋生青苔。投放螺蛳前一天，需要先改善底质，活化淤泥，给螺蛳创造良好的底部环境，最好投放后给池塘消一次毒，减少螺蛳在池塘中所携带有害病菌。
今年养殖的主要问题就是天气原因造成的水草难管理，蓝藻暴发问题。俗话说“蟹大小、看水草”，有的养殖户割草加之养护水草勤，一年下来，水草无忧，平时水质调控得好，直接把蓝藻扼杀在摇篮里，河蟹规格及产量都很好。
今年苏州地区河蟹“水瘪子”病比去年少很多，应该是平时喂料投饲时添加了保肝、护肝等产品起到了很大的作用。
今年河蟹的价格可谓创历史新高。受天气的影响，河蟹最后一壳蜕壳要比去年同期推迟半个月之多，以至于河蟹成熟的时间晚，上市的时间自然也就推迟了，到了中秋时节，很多贩子高价都收不到河蟹。中秋前后2两的母蟹、3两的公蟹价格高到85元/斤，而去年只有30元/斤左右。不过现阶段，本地区小规格河蟹的价格比之前跌了10多元/斤，之前大量上市的时候，3两公、2两母为48元/斤左右，现在只有35元/斤左右，而且收购商不愿意收购小规格的河蟹。通过贩子也了解到，今年的河蟹量一直走不动，估计一是受消费总量的影响，居民消费水平下降，有钱的把钱投入房地产市场等，高端消费减少；二是受香港大闸蟹检测二噁英超标事件的影响，河蟹的走量一定程度下降。大规格的河蟹价格一直保持居高不下，在100多元/斤，4两公、3两母的收购价一直保持在120元/斤左右。
对于后期的河蟹市场，笔者预测，一是天气渐冷，吃蟹量减少；二是销量走不动，存货量多，小规格的河蟹价格下跌，大规格的河蟹价格稳定。
(作者：朱念秋)
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