威海水产品批市场：11月交易平稳 主要品种价格有升有降 |
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2016-12-01 11:15:00 水产养殖网 出处：威海水产品批市场
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进入十一月份，威海水产品批发市场购销整体较为平稳，市场主要品种价格有升有降。本月市场成交量为7870吨，成交额为8020万元，比去年同期分别上升3.1%和3.4%；但比上月分别下降3.1%和5.4%。具体表现为∶
本月鲜鱼同比上升。本月市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格在90元，新鲜小黄花鱼每公斤价格高达30元左右，新鲜大带鱼价格在50-56元/公斤，新鲜大鲅鱼每公斤价格在28-30元，中鲳鱼每公斤价格在80-90元。预计下月随着降温降雪天气以及市场经销商春节节日备货的陆续展开，市场主要鲜鱼品种价格不会出现太为明显的下降。
本月参蟹涨虾类稳。本月市场个重200克以上的活母蟹价格一般在150-160元/公斤，200克以下的价格一般在120元/公斤；个重200克以上的活公蟹价格一般在90-100元/公斤左右，200克以下的价格一般在70-80元/公斤；市场4-6个头的对虾价格一般在220-240元/公斤，7-9个头的在150-160元/公斤，21-25个头南美白对虾价格一般在54-56元/公斤；鹰爪虾平均价格在60-66元/公斤左右。本月市场本地大棚养殖鲜参价格一般在124-130元／公斤，比去年同期上涨27%。造成海参价格持续上涨的主要原因一是市场海参供应量减少。2011年之前，海参产品在高端市场掀起热潮，但随后因大肆扩张，造成行业产能迅速扩大，海参价格一路走低，进而导致育苗、养殖、加工等全产业出现下行。因海参价格下滑，散户养殖成本变高，成本价与销售价形成了倒挂。随着亏损的扩大，倒逼大量养殖成本高的散户，退出或缩小养殖规模，市场货源供应有所偏紧；二是今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡，高温天气导致海参供应量明显收缩，这为今年海参价格上涨提供了机会；三是随着消费者收入水平的提高，个人消费开始稳步攀升，大众消费、健康消费占比快速上涨，海参市场需求量增加。
本月淡水鱼价格稳中略降。受气温转冷、上市量增大、销售转淡等因素的影响，本月市场淡水鱼价格小幅震荡徘徊。本月市场活鲤鱼（500克以上）价格为14元/公斤，活花鲢价格在15-16元/公斤左右，活鲫鱼价格一般在28元/公斤，活草鱼价格在14元/公斤。随着天气的转冷，淡水鱼上市量增加，货源充足，在运输过程中鱼的存活量增大，且费用有所下降。但综观入冬以来淡水鱼市场的价格走势，同比往年，市场价格波动并不是太大。预计短期内淡水鱼价格整体仍将以平稳小幅震荡势为主，价格下降的空间不会太大。
本月贝类市场购销活跃。本月蛤蜊价格一般在7-8元/公斤，扇贝价格一般在8元/公斤，海蛎头价格一般在6元/公斤。预计随着下月天气的转冷和降雪天气的到来，部分贝类价格将会有出现较大幅度的波动。
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