养生鱼有人亩纯利两万六，有人却不足三千元！真正的原因在这里 |
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2017-03-01 21:59:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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2016年4-5月份生鱼养殖户在犹豫中放苗；6月底听闻华中连续大雨致水产养殖产量减少，憧憬着2016年生鱼价格应该会回升；8月国家出台兽药残留专项整治行动将生鱼纳入重点检查对象，又一次刺痛了生鱼养殖者的心；10月新鱼价格在每斤6块上短暂停留后，随后回落；年底，对比黄骨鱼和加州鲈养户丰厚的盈利，生鱼养户也没有迎来鱼价的回升，心中不免打鼓“2017年还要不要养生鱼呢”？
生鱼行情分析
市场行情由供需对比决定，由于生鱼消费需求受饮食习惯、社会舆论、替代品种（其他品种的鱼以及鸡鸭猪等肉类）价格等因素影响，大家对行情价格很难有准确的判断。一个经验的判断方法是假设生鱼产业全年的总价值（总价值=产量*平均价格）相对稳定，即产量越高，平均价格越低，反之产量降低，平均价格上涨，通过比较产量来估算全年平均价格。例如16年全国生鱼饲料销量在32-33万吨，与15年36-37万吨相比少量回落，折算的生鱼产量两年也相差不大（饲料质量差异不大，饵料系数相近），按照上述经验，16年的生鱼平均价格比15年稍高。
基于以下两点考虑：
流通商市场拓展，以及生鱼逐渐走进普通消费者的餐桌，生鱼产业总价值在逐年增长；
今年年初旧鱼存塘量较16年的要少，部分养户转养其他品种；所以估计今年生鱼平均价格较16年有所上升。
生鱼不同养殖模式的比较
目前珠三角市场生鱼养殖模式根据投苗时间先后顺序，分为头批鱼养殖、中批鱼养殖、尾批鱼（秋苗）养殖等模式。从近两年的80多份生鱼出鱼数据看（比较主要是基于15-16年出鱼数据得出，如果行情好时，中批鱼由于亩产量高，会有较高的机会利润），产量上看中批鱼＞秋苗养殖＞头批鱼，从单亩盈利能力上看秋苗养殖＞头批鱼＞中批鱼，从投入产出比看头批鱼＜秋苗养殖＜中批鱼（表1和表2）。在目前行情条件下，头批鱼养殖周期短，效益更有保障，成为生鱼养殖的首选。
生鱼头批鱼养殖关键点
生鱼头批鱼是指最初一个月繁殖的苗。头批鱼养殖上市时间一般在当年的10月份，这个阶段市场上规格鱼数量较少、旧鱼成本较高，给头批鱼养殖客户提供了足够盈利空间，所以大部分头批鱼养殖都能盈利。我们对比市场上50多份16年头批鱼出鱼数据（表3），头批鱼养户之间盈利差距却很大，有的盈利较好，如上面案例中的陈老板亩效益2.6万，而有的亩效益不足3000元，甚至出现亏本的情况，这究竟是什么原因呢？我们从一大批头批鱼养殖盈利高的养户中总结出几个养殖关键点，供大家养殖头批鱼做参考。
1、保障合理的养殖密度
盈利较好的养户，出鱼时存塘密度平均在9000尾左右，按照8朝苗的平均成活率85%计算，投苗量控制在10000-11000尾／亩。其关键点一是苗种从哪里来？二是如何保证这个密度到出鱼？
由于大家都倾向于养殖头批鱼，苗种生产量少，头批黑芝麻自然成为稀缺资源，只有少数人能拿到黑芝麻；头批黑芝麻培育由于天气不稳定，成活率不高，朝苗的价格也会较高，比黑芝麻更难拿到。比较理想的情况是养户选择自己育黑芝麻，保障成活率，才不会耽误头批鱼养殖，且可以分筛淘汰15%左右的尾苗，提高苗种质量。
我们在出鱼数据中发现有一部分客户出鱼时存塘亩密度不足6000尾，养殖效益也并不好，其原因是中途死亡量大，主要有三个阶段需要注意，一是育苗成活率不高，又没有找到补充苗，放苗密度不够；二是在春夏转季或前期转料时，鱼规格还较小，身体免疫力未完全建立，在变化的水体环境容易发病；三是高温期水体长时间溶氧不足、亚盐较高时，鱼感染诺卡氏，没有及时正确处理，鱼每天少量死亡，持续时间长。
对于第一种情况生鱼育苗，由于苗体质脆弱、养殖环境恶化，需要一套系统的方案来保障成活率，重点需要清好塘、防敌害、保障饵料充足、避免苗聚群缺氧、防暴雨暴晒等问题。第二种情况需要补充多维、免疫多糖等营养，增强鱼体质；转料时有大小号料混合投喂的过渡期，控制投喂量，拌喂乳酸菌可以促进肠道健康，减少发病；另外注意转季时水质变化，及时调节。第三种情况，随着投喂量的增加，需要增配增氧机，提高开机时间，同时加强改底和水体补菌，维持水体环境良好，预防诺卡氏爆发。
2、科学投喂
为尽早出鱼，提高头批鱼上市规格，合理投喂还是比较关键的。有经验的养户，会根据天气、水质条件、鱼摄食反应调整投喂量，一般投喂7-8成饱；他们还会尽力保障有效投喂天数，避免出现影响鱼摄食的情况，比如倒藻、氨氮亚盐偏高、水老化、发病等问题，做好预防。在市场上我们还遇到有些厂家的饲料，高温期鱼摄食不好，加不上料，所以需要选择质量稳定、高温期摄食好的饲料产品。
3、保障足够的溶氧
生鱼由于有鳃上器官，具有耐低氧的能力，其生存对溶氧要求不高，但优秀的养殖户还是比较重视溶氧管理。溶氧作为生鱼生命活动的基础物质，较高的溶氧水平可以促进生长，降低饵料系数，增强活力，减少疾病及用药量；同时在有氧条件下，有机物分解更加完全，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的含量，保持良好的环境。
保障池塘溶氧，首先可以保持水色良好，通过水体藻类光合作用产生氧，这是最有效率、经济的方法。其次，增加池塘增氧机的配置和合理开机时间；池塘水体溶氧随着池塘有机质增加和温度提高，整体会呈下降趋势；在连续晴天突遇台风或降温、连续阴雨天、倒藻后等情况溶氧会异常偏低，需要平时通过补菌、提高硬度、少量加入新水，提高水体藻类活力进行预防。再次，生物型改底能氧化还原性有机物和营养物质的释放，稳定池塘微生态环境，间接增加溶氧。
小结
由于连续两年多的行情低迷，有些养户退出生鱼养殖，市场供求关系正在趋于平衡，出现结构性行情的可能性增加，头批鱼养殖成为热点选择的模式。本文总结市场一些优秀的生鱼头批鱼养殖的几个关键点，如合理的放养密度、合理投喂以及保障水体溶氧等，希望对养户有用。
1.来源：农财宝典；
2.作者：广东旺海饲料实业有限公司 夏文伟；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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