火热的小龙虾遇冷遇！“小龙虾”专业招生仅过半？高职专业设置切勿搬起石头砸自己脚 |
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2017-04-02 08:54:00 水产养殖网 出处：聚焦职教
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再过一个月，就到了小龙虾上市的时间。
犹记前两年“满城尽是小龙虾”的热闹景象。今年，小龙虾更是“独领风骚”，引得江汉艺术职业学院为它专门设置一个正式专业。
2月，湖北省招办发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。
这个专业一出世，就吸引了很多人的目光。围绕小龙虾花点心思很正常，但到底值不值得设立一个专业，成为人们讨论的焦点。那么，这个“网红专业”到底能否和小龙虾一样红红火火呢？
3月中旬，学校小龙虾专业完成招生工作。该专业原计划招生150人，最终录取86人，其中烹饪工艺与营养（2年制）专业录取18人，餐饮管理（2年制）专业录取10人，市场营销（3年制）录取58人。
不难看出，虽然很多人叫嚣着“后悔毕业早了”，但真正“骑上皮皮虾一起走”的“勇士”，并不甚多。
第一步就打了折扣，江汉艺术职业学院“折腾虾”会不会沦为“瞎折腾”、白忙活？
要回答这个问题，我们首先就要了解，小龙虾到底还能火多久。
在重庆某区域经营“辣家私厨”的刘平就抱有很大的担忧：“小龙虾是市民产品，容易被复制，更容易被遗忘。如今在大众餐饮唱主角的餐饮市场，很多市民都是吃新鲜、吃热闹，正如曾红极一时的土家酱香饼、柴火鸡，最终都被淹没在历史的长河中。”
的确，适时迎合流行是能为高校带来短时间的高曝光率、高就业率。可任何流行事物都有个周期，流行过后呢，一旦龙虾养殖员和烹饪师足够了，龙虾市场缩水了，谁能为这些掌握小龙虾单一技能的学子的未来买单？一旦当地经济转型，产业结构发生调整，这个专业与这些学子又将何去何从？
我们知道，由于竞争机制的加剧，人的一生不可能终身只服务于一个单一岗位，可能要面临多次更换工作岗位。因此，职业教育要使培养的学生不仅能适应岗位职责、应对职业发展，更要能主动设计自身的成长之路。
从这个角度来说，江汉艺术职业学院作为一所高等职业院校，将专业设定的过于单一，实在有违在职业发展中实现人的可持续发展的准则。同时，它作为一所艺术学校，不立足学校优势特色，却“紧跟市场”，追逐龙虾热门产业，设置此等专业，难免不落人“为赚学费出奇招”等话柄，引来诟病。
那么，高等职业院校在专业设置与改革中有什么值得注意的呢？
一、职业教育的专业，其本质是职业，具有更多的职业属性。学校要认真研究，科学思考，系统化设计，尽可能地争取校企合作，将工作岗位及工作任务当作专业设置与课程开放的起点，将技能与人的发展、就业与人的发展联系起来，注重技能训练与综合素质的养成，使毕业生不仅“能就业”，而且还要能“就好业”，并能够“会创业”。
二、要认识到高等职业教育与中等职业教育是职业教育系统中的不同层次，从教育功能来看，中等职业教育培养的人才，主要满足相对单一的职业工作岗位的要求，而高等教育培养的的人才则要满足相对综合的职业工作岗位的要求。相应地，高等职业教育在专业设置上应着重培养策略层面的技能型人才。
三、职业教育发展要适应国家经济建设需求和个人职业发展需求。在市场经济条件下，要更多地强调市场调节，特别是劳动市场调节。如果说，价格是商品市场“看不见得手”的话，那么，劳动就业很可能是对劳动市场调控的“看不见的手”（在这里，需要特别强调的是“劳动市场”并非“劳动力市场”的称谓。因为，在实际上，劳动市场涉及的因素更加广泛）。因此，学校专业建设以及课程建设，包括实训基地建设，应多围绕劳动市场做文章。
四、高职院校专业设置时要注重“市场导向、区域（行业）特色、合理布局、错位竞争、适度超前”。学校为了在激烈的市场竞争中取胜，必须立足在市场导向的基础上，根据所占据的优势教育资源塑造自身特色，和其他高职院校的专业设置形成差异性。同时，要根据现代支柱产业、特色产业、高技术产业的发展趋势，掌握人才需求变化规律，做好专业设置的预测研究，确保新开设的专业具有适度的前瞻性，在服务区域经济的同时，能适度引领区域经济的发展。
五、高职院校要走专业内涵发展道路，坚持实施品牌专业策略，实行“产业-行业-企业”相结合、“岗位-能力-课程”相结合、“基地-师资-制度”相结合。
唯有如此，未来，职业院校教育才能真正称得上“根深叶茂”。这样，当职校毕业的学生面对劳动组织发生变化、职业发生变更的时候，才能具备能够重新获得新的知识和新的技能的能力，也就是可持续发展的能力。
也唯有如此，高校专业方能长青。
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