四年后冰鲜用量降低50%，环保大闸落下，华东15亿元加州鲈产业面临哪些机遇？ |
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2017-04-23 22:46:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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| “根据今年4月，浙江省环保厅公布的规定，全省在今年内全面消除劣五类水排放，浙江省海洋与渔业局也制定行动方案，要在2020年，在全省肉食性鱼类养殖中，把配合饲料替代冰鲜杂鱼的使用率提高到50%以上。”随着环保压力逐渐增大，华东冰鲜投喂加州鲈的模式将面临更大压制，同时也为配合饲料的发展提供助力，受此影响，华东的加州鲈行业将面临重要的转型机遇。
4月23日，在浙江省湖州市，第二届中国加州鲈产业发展论坛（华东场）隆重开幕，来自湖州、吴江及周边各地区的300多位养殖户、经销商齐聚，共同商讨加州鲈行业的存在问题及解决思路。
华东地区是中国第二大加州鲈养殖区，据《农财宝典》最新调查结果显示，以浙江湖州、江苏吴江为代表，整个华东的养殖面积以达到10万亩规模，商品鱼总产量10多万吨，据初步估计，华东整个加州鲈产业蕴含价值达15亿元。不过，和华南相比，华东的饲料应用程度仍相对落后，截止2016年，华东市场加州鲈饲料销量6000-7000吨。
“湖州所处的南太湖地区，是浙江大宗淡水鱼、甲鱼、加州鲈养殖最集中的区域，前几年由于环保的要求，已经有大量甲鱼温棚被拆除，由于目前养殖肉食性鱼类仍以冰鲜为主，或许这将成为下一个整治重点。”在此次论坛上，湖州师范学院叶金云研究员提出，虽然目前业界已经开发出多种环保型养殖废水处理技术，但归根结底，还需要从整个养殖模式上做出改变：大力降低冰鲜使用量，推广人工配合饲料。
行业面临重大变革，市场充满了机会。目前华东6000-7000吨规模的饲料市场上，集中了常州海大、浙江东裕、浙江粤海、宁波天邦、杭州海皇、浙江欣欣天恩、广东君有、佛山杰大、广东上上等十多家饲料企业搏杀。就目前现状而言，各企业既面临机遇又面对挑战，好的一面是，经过众多企业的推广，养殖户对饲料的认识度有所提高，外部环保压力、禁渔期延长等因素又在倒逼行业转型；不利的一面是，养殖户的整体观念仍比较陈旧，饲料使用率极低，目前还不到1%，同时，华东以投喂冰鲜为主的商业模式已经形成一定规模，以另一主产区吴江为例，冰鲜经营者几乎垄断了从养殖到流通的整个产业链，具有掌控终端养殖户的强大力量。
据了解，华东地区养殖户的技术水平相对落后，甚至连基本的幼苗驯食都未能掌握，通常需要花费20-30天，而华南地区的养殖户，仅需一周以内时间即可解决。“由于养殖户还不成熟，企业在推广过程中需要在技术服务方面花费不少精力，这也是导致饲料难以快速上量的原因之一。”一位饲料企业技术人员提出。
由于养殖户水平不高、对饲料接受程度也很低，造成企业在短期内可开拓的市场空间变得有限，各企业之间有比拼价格的苗头出现。“我们也很矛盾，好不容易教会了客户驯食，结果别的公司过来，说给多少多少优惠，客户马上就被抢走了。”浙江当地一位饲料企业负责人说，加州鲈饲料的利润空间比较高，但由于预付款习惯的存在，华东地区加州鲈饲料的竞争或许比华南还要提前来临。
会议当天，围绕加州鲈种苗、病害防控、饲料投喂、驯食和高温期投料技术，养殖水质管理等方面，共进行了9项主题演讲，论坛还进行了“最受欢迎加州鲈饲料品牌企业”第一批颁奖典礼，常州海大生物饲料有限公司、浙江粤海饲料有限公司、浙江东裕生物科技有限公司、佛山市南海区杰大饲料有限公司、广东上上生物科技有限公司五家企业获奖。
周志金
湖州市水产技术推广站高级工程师
湖州是浙江加州鲈最主要的养殖集中地，2016年浙江加州鲈养殖面积接近5万亩，湖州有约4.2万亩，产量占全省加州鲈产量的88%，其中湖州南浔有养殖面积17800多亩，吴兴接近5000亩，为主要集中区。目前，湖州有浙江省唯一一个“优鲈1号”繁育基地，在引进广东繁育技术以后，现在湖州每年生产加州鲈鱼苗约10亿尾。
叶金云
湖州师范学院副院长
环保恐怕是未来加州鲈行业发展的最大风险，特别是浙江省政府提出“消灭劣五类水”的要求，将加快冰鲜投喂模式退出市场的速度，浙江省海洋与渔业局已经出台规划，到“十三五”末，主要肉食性鱼类养殖饲料使用率要达到50%以上，这既是行业转型升级的契机，也为各相关企业带来了机会。
崔来宾
常州海大生物饲料有限公司技术服务部经理
从湖州的养殖情况来看，幼鱼驯化的经验非常薄弱，驯化时间甚至长达30-40天。很多人用的池塘过大，在进水之后水体过肥，幼鱼易患气泡病，导致烂鳃等情况出现，这是目前比较普遍的问题。在放塘时，饵料生物比较充裕，在鱼苗达到2-2.5公分规格，开始大规模游边时，代表饵料生物开始缺乏，这时候开始驯化效果最好。到2.2-2.5公分后，可以逐步转用破碎料，期间要注意筛分不同规格鱼，到达3公分以后可以转喂膨化料。
吴华东
浙江东裕生物科技有限公司总经理
我们公司从2010年开始进入加州鲈饲料行业，从室内水泥池开始，到2011年已经在池塘网箱养殖中获得成功，到2013年，已经有养殖户全程饲料获得成功，饲料系数不超过1。根绝我们多年的观察，全程使用饲料投喂，饲料系数、头批鱼出鱼数量、整体产量都不输于冰鲜。目前在华南、华东市场多个品牌中，“东裕丰”加州鲈饲料市场口碑均位于市场前列。
姚仕彬
浙江粤海饲料有限公司技术部部长
2016年5月20日-8月30日，我们在湖州养殖加州鲈最集中的菱湖镇，选择了11口塘（饲料塘5个、冰鲜塘6个）做了养殖水质对比，每个月取样1次，做整体水色、漂浮物情况、水质指标（pH值，氨氮，亚硝酸盐）、底泥情况及数据、水质管理难度对比。
结果发现，冰鲜塘口在5月30日投冰鲜后，从7月1日起水质不稳定、易坏水，之后水色即大规模蓝藻爆发；饲料塘口在5月30日投饲料后，在3个月的养殖周期中水质较稳定，不易变化波动。在这段监测时间中，所有冰鲜塘全部暴发蓝藻，饲料塘仅有1口因为换水频率过高而出现蓝藻，从蓝藻暴发频率来看，冰鲜塘风险是饲料塘的5倍。
从水质方面看，6月5日，冰鲜塘在养殖初期（已投冰鲜200片）水质情况正常，pH值8.5，氨氮0.6mg/L，亚硝酸盐0.04mg/L，水质尚好。到了7月1日，冰鲜塘下风口水面已有杂质漂浮物，塘头水质不正常，此时已投冰鲜480片冰鲜。pH值8.7，氨氮0.6mg/L，亚硝酸盐0.30mg/L！水质不正常。到了8月9日，冰鲜塘口水面蓝藻暴发，养殖户反映塘口每天死鱼约50斤，此时已投冰鲜972片冰鲜，pH值7.8，氨氮超4.0mg/L，亚硝酸盐已超0.40mg/L，水质极不正常。饲料塘基本全程保持稳定。而且我们发现，冰鲜塘底泥出现较严重的富营养化，大量残饵积存，严重危害养殖。
李胜杰
中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员
我们从“十二五”开始，在“优鲈1号”的基础上进行了更适合摄食饲料品系加州鲈的选育，目前已经选育了4代，初见成效。我们从美国引进了不同地域的加州鲈野生种，在加州鲈北方亚种和佛罗里达亚种杂交选育之后，发现不论饲料还是冰鲜投喂，杂交品种比野生种生长速度快69%。另外，我们正在摸索通过控制水温等方式，提前或延迟加州鲈繁殖的方法。
徐力文
中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员
近年来，加州鲈病害逐渐增多，苗期主要有白身（熟身）、打转、烂身烂尾，虹彩病毒、弹状病毒和寄生虫都是为害元凶，另外还在白身（熟身）死亡鱼苗体重发现，血液中有大量结晶，具体的成因和作用尚未明确。在小鱼阶段，由虹彩病毒、弹状病毒引起的病毒性溃疡比较多见，病鱼身体发黑、独游，体表有溃烂病灶，发病5--8天为死亡高峰。在成鱼阶段、诺卡氏菌、气单胞菌、爱德华氏菌致病现象很多见。
要注意池塘清淤消毒彻底，维护水质稳定，做好科学诊断，防止药物误用和滥用。对于肝脏维护，选择优质苗种和配合饲料，密切关注摄食动态，定期检查肝脏情况，高温期调控水质，合理投喂，适时添加护肝药物，调理肝脏，防止或减缓肝脏纤维化。
汪福保
佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监
和广东珠三角地区相比，湖州地区加州鲈养殖更需要注意好技术细节。湖州地区开春水温上升慢，投放水花成活率较低，建议直接投放驯化好的规格苗（9朝以上）；建议放苗密度在3500尾/亩左右，考虑损耗，实际放苗4000尾/亩（规格苗）；加州鲈养殖过程中最常见的混养鱼搭配为花鲢和鲫鱼，可以起到调水、改底和增加效益的目的；一般花鲢搭配比例为40-50尾/亩，鲫鱼耗料大，使用饲料时建议尽可能不放，如要放，密度控制在100条/亩左右。
饲料投喂遵循“慢—快—慢”的原则，即刚开始鱼摄食快时投喂也快，到后面摄食减慢时投喂减慢，以不浪费无剩料为原则。加州鲈摄食习性特别，投料机难以控制投喂节奏，容易造成浪费；另外加州鲈料粒径相对较大，投料机易打碎，投喂时采用均匀抛撒的方式，抛洒范围尽可能大一些，小苗投喂前可开启水泵冲水吸引鱼群。
朱凯宇
无锡渔愉鱼（鱼大大）科技有限公司华东市场合伙人
如何用手机养鱼？据不完全统计，在华东地区的水产从业人士已经有超过9成的人使用智能手机和微信。手机不仅可以智能管理一些检测溶氧与水温的系统，如鱼儿乐；同时，它还可以为流通环节提供交易的服务平台，如鱼买卖。也就是说，有台手机，你就可以轻松地养鱼、卖鱼。
1.来源：农财宝典；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 孙岁寒
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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