水产养殖业升级换代，从改变错误的评价方法开始！ |
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2017-05-23 22:12:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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水库禁止养鱼、湖泊河道拆除网箱、加强污水排放管控……在整体经济发展趋缓，国家日益强调供给侧改革的大背景下，随着水产业“减量增效”指导思想的提出，水产业再一次面临升级转型的压力和契机。
和大农业其它领域相比，水产业几乎可以说是最落后的，此现状早已成为公共认知。虽然，一直以来对升级转型的呼声不停，业内仍旧进步缓慢；在最近五年，随着养殖量趋于饱和、饲料产能大量过剩，由此从内部引发了行业的变革，但是从整个宏观层面上来看，水产业的组织化、集约化程度仍相当低。
行业的进步需要各方共同努力，但是长期以来，我们一直在用不适当、甚至是不正确的方式对行业进行评价，是造成如今局面的重要原因。从社会公众开始，到各级主管部门，指导思想出现了偏差，管理和统筹行业发展的措施必定和形势的发展不相匹配，会导致行业发展落后于其它农业领域，虽不致南辕北辙，却造成了整体发展的效率低下。
从当前看来，有两大错误评价方法亟待扭转：
第一、养殖面积的增加。翻开国内任何一个地方的水产业发展报告，养殖面积增加了多少，通常都被摆放在最显眼的位置上，在水产生产力还相对低下的时期，这固然值得被肯定，但是在水产品已经充分满足消费需求，并且出现过剩的时期，再把眼光放在此处，显然已不合时宜。
对于这个问题，有两点值得商榷，首先是怎么判定市场是否过剩？这必须基于当前我国食品消费习惯和地域来考量，以国民食用量最大的草鱼来看，连续四年价格低迷，难以销售，基于此时的整体市场来看，供过于求相当明显。其次是，水产业发展的潜力有多大？水产品本身是人类优质的蛋白质来源，也具有丰富营养，非常具有推广的价值，但是我们必须看到，改变某个地域的整体饮食习惯，是一个相当长的过程，需要多个产业领域相互作用，而且时间是硬性要求，实践已经证明，很难赶上养殖面积增加的速度。
第二、养殖产量的增加。此项命题和上述结论一脉相承，在充分开放的市场中，商品的供求平衡，有市场规律在进行调配，产量升也好、减也罢，都是市场运作的结果，而不应被作为评价行业的指标。而且，长期以来，粗放式、环境破坏和掠夺式的发展方式在行业长期存在，单纯以此来衡量行业好坏，而没有顾忌更高效的生产方式、友好型的发展环境，更没有考虑到片面鼓励养殖增加，给价格行情、行业供求关系带来的负面影响，指导行业发展就成了揠苗助长。
基于此，结合当前及未来一段时间行业的发展趋势，应该重新厘定评价方式，把以下几个方面作为重点：
养殖结构转变。减量增效，即意味着单位产出、单位效益的增加，例如从简单粗放的养殖方法转变为更高效率的养殖模式，从常规品种转变为高价值品种，水产和畜牧业不同，品种相当繁多，某个品种发生供过于求的时候，及时转换品种可以开拓出更大的空间。
良种产量和普及率。良种的重要性不言而喻，劣质种苗给行业带来的危害也有目共睹，这也是帮助行业升级的重要基础。
正规药物动保产品生产和销售。药品和动保是水产业的重要投入品，随着病害暴发增多、食品安全问题日益受到重视，既要保护正规产品的发展，更要提高打击伪劣产品的力度。
技术培训和推广率。养殖要增效，从业者的素质水平至关重要。
食品安全事故发生率。水产养殖环节多，涉及复杂的商业关系，实践证明，紧抓消费端出口，以食品安全为抓手对行业进行规范是行之有效的措施。
养殖业价值提升。养殖群体是整个行业的基础，也是未来行业的核心所在，一切发展归根结底要来自于养殖环节的价值提升，才能为行业进步提供源源不断的动力。
1.来源：农财宝典；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 孙岁寒
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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