余以全:靠徒手抠鳝鱼的一技之长 走上致富之路 |
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2010-01-19 15:16:00 水产养殖网 出处：
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在洪湖市大沙湖管理区后湖渔场余以全，有靠徒手抠鳝鱼的一技之长，走上了致富之路。
几年前，依托当地的水产资源优势，余以全开始靠副业——抠鳝鱼抓收入。据了解，他日均抠鳝鱼5公斤，收入100多元。他抠的鳝鱼不仅数量多，而且规格大，是鳝鱼贩子们的抢收货，全年抠鳝鱼纯收入3万元，是当地名副其实的“抠鳝大王”！
【捕 鳝 者 说】
借用这个名字，并无袭古人之意，确实是感觉到再也没有比这个名字更合适的了。
我觉得捕蛇者有捕蛇的谋略，捕鳝者有捕鳝的措施，只不过是说法各异而已。
捕鳝者的说法是从豫南一个偏僻的名叫乐家湾的小村说开去的。
那还是“文化大革命”时期，也是捕鳝者的童年岁月。
和所有的孩子一样，捕鳝者的童年是美好的，记忆是犹新的。从现在看来，他的那个童年是十分清贫、十分单调的。但童年的乐趣、童年的友情一直充盈着他的思想，直至他的梦境、他的笔端都能涌出浓浓的乡情来。
其实，从捕鳝者记事起，村里人就有捕鳝的习惯了，只不过是捕法单一，偶尔为之罢了。后来是捕鳝者丰富了捕鳝的办法，也活跃了节日的气氛，这个节日就是二十四节气之中的立夏节了。
立夏节来临之前，捕鳝者就会准备好用具，然后用脚试一试水的温度，当水还刺着骨子的时候，他准会把用具藏好，等过一段时间水温略有上升时他就开始了捕鳝的历程。
这个时候因为水凉，一般来说鳝都还藏在洞里，捕鳝者采取的办法是钓鳝。他的工具是找来一根半米长较细一些的辽竹棍，用粗铁丝拧成一个弯钩，一头牢牢地固定在竹棍里，然后把蚯蚓穿在弯钩的铁丝上，再背上一个装鳝的竹篓，这就开始出发。
捕鳝者来到上年筑的或是鳝经常出没的田埂上，寻找被鳝掏出的洞口，然后单腿跪下身去，用中指在水里用力地弹出三声，后把装有蚯蚓的钩放到洞口，接下来就是耐心地等待。如不行过一会儿再用中指弹上三声水响。据说这是捕鳝最灵的办法。如果洞里有鳝，它就会慢慢地伸出头来偷吃蚯蚓。这个时候，捕鳝者就要沉住气，屏住呼吸，哪怕有微弱的响声鳝就会逃走。只有等鳝的头部伸有足够长的时候，捕鳝者才会在瞬间用食指卡住鳝七寸的地方，把鳝带出水面，放进竹篓。要是动作稍慢一些，或者没有卡住七寸的地方，那么鳝就有逃跑的可能，因为鳝的身子是极其光滑的。要是遇上母鳝或者是较大一些的鳝，它会用全力缠住你的手臂，如有胆小者那么鳝也是会逃脱的。
时间再晚一些的时候，鳝就该出来寻食了。捕鳝者这时会采取下鳝。这个方法很好，不过搞不好也会弄出麻烦。捕鳝者首先用竹子编成鳝篓，这种鳝篓很特别，在编篓之前要削出很多的竹尖，在编篓到一定的时候，把竹子反过来编，然后编到30公分左右长的时候收口。这样一旦鳝从一头进去，就无法出来了，因为进去的路口回去时全是竹尖，另一头又被牢牢地堵死，这样进去的鳝只好在篓里等待捕鳝者放它出来了。
捕鳝者在下鳝之前会找来一些干草，挖回一些蚯蚓，然后用干草把蚯蚓烧焦，那味特香，是鳝最爱闻的那种。最后他把冷却的干草灰和烧焦的蚯蚓放进鳝篓，封好篓口，只等天黑以后下田埋篓。
他会选择平整过后的水田，因为这种水田，鳝最爱出来觅食。在选择好位置之后，他把鳝篓埋进水中的泥里，这个时候很关键，如果把鳝篓埋深了，进去的一定是泥鳅，埋浅了，进去的是水蛇。只有埋得适中的时候才进鳝，这也是捕鳝者的绝招。待埋完篓之后他会在篓口用手指划一条长长的道，引诱鳝进去，这时整个工作才算完成。
第二天清晨总有收获，虽然不是篓篓都有鳝，但每次总不会空着，偶尔也会有惊心的场面，那就是有一个篓里肯定进蛇了。
捕鳝者的另外一个招数就是抠鳝。抠鳝的办法最简单，就是在新平整的田间，捕者背着竹篓，在水里寻找刚翻新的洞口。有经验的捕者会选择一个洞口下手，因为有两个洞口，是鳝一进一出留下的，那么鳝是肯定走了。一个洞口就是鳝刚刚进去，这时捕者就会用食指慢慢地沿口进去，如果用力过猛、过快，那水中的泥土会堵住洞口，只有用手指轻轻地随洞口滑动才能摸到鳝。如遇鳝不急着捕捉，要摸出鳝七寸的地方，然后抓捕，这样才能成功，不然十有八九鳝会溜走。
通常捕鳝者是不会失手的，一旦遇到鳝，那鳝定会成为他的囊中之物，这是他引以自豪和在别人面前夸下海口的资本。
但他也有失手的时候。那是他的一个同伴，一个叫二狗的家伙，大家都知道这个二狗是全村出了名的调皮蛋。二狗几乎每天都跟在他的身后，但捕鳝的本领就是学不会。那天二狗看见一条水蛇钻进田梗的洞里，就赶紧喊来捕鳝者，说亲眼看见一条鳝钻了进去。结果捕鳝者硬是把那条水蛇抠了出来，当蛇在他手中乱舞的时候，他这才看清是一条水蛇，于是他把水蛇扔出老远，事后他才说，好在水蛇无毒，也没咬人。那二狗看到当时的情景一下吓傻了，从那以后再也没有跟着捕鳝者捕鳝了。
捕鳝者捕到鳝以后，总是搬出自家的坛子，把鳝养在坛内，只等立夏节那天开坛吃鳝，不过谁家要是有喜事，或是来了远道的客人之类的事情，他会送去一些，偶尔也会找妈妈要求打一次牙祭，毕竟那个时候太清平了。
立夏节到了，捕鳝者会早早地起来，把那些坛里装着的鳝一坛一坛地倒出来，然后给那些没有捕到鳝的邻居家分别送上一份。这个时候捕鳝者的母亲准会把腊月就藏好的一块腊肉拿出来洗净、浸泡，后切成片和鳝一起爆炒，给全家人做上一大锅可口的鳝炒腊肉，如果还有剩下的鳝，就会做上鳝片、鳝丝什么的。
临近中午，家家户户都在炒着鳝，整个村子都弥漫出一股特有的香气。那香气里有全村人的喜庆，也有捕鳝者的自豪、喜悦和童年的快乐。可以说那个年代立夏节过得是最奢侈的，那顿午饭绝不亚于一顿年饭。现在想起那种香味仿佛还在浸润着我的思维，不过至今留在我脑海里最深刻的印象还是捕鳝者那憨憨的笑容。
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