厦门虾苗业发展近25年 改良厦门虾苗 重塑品牌形象 |
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2010-01-20 17:35:00 水产养殖网 出处：厦门广电
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1月12号，记者来到位于福建省晋江市南江村的厦兴龙无节幼体培育场，在现场，专家们正在对“南美白对虾引种与选育”项目的阶段性成果进行验收。
厦门大学海洋与环境学院教授 柯才焕：
一个我们要求选的种，体质要健壮；第二要整齐，就是说个体要整齐。这个是选择的一些基本的要求。那么从我们今天来验收看的情况，它这个都达到要求，所选的这个种源都非常好，体质健壮、相当整齐，这就为我们下一步的工作打下非常好的基础。
通过测量选育跟引进亲虾的数量和规格，专家挑选出在生长、抗病、个体均匀度等方面具有相对优势的种虾，作为基础群体。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
培养虾母它需要一个比较稳定的环境，我们现在选在晋江这个围头湾的外面，这个水质环境很稳定 ，所以我们这里面培育亲虾以后，它产出来的无节幼体，就是卵拿回厦门去再育苗。
厦门大学海洋与环境学院教授 柯才焕：
下一步它就要开始进行人工育苗，育出来的苗投放到外面进行养殖，那么之后才能进行进一步的选育。
“南美白对虾引种与选育”项目开展至今已有两年。专家通过1个世代的选择，2个世代的比较，目前已经确定了一个较有潜力的繁育群体，为选育工作的继续进行奠定了良好的基础。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
这两年经过了两代的挑选，那么养了若干池，养了七八池这样子来对比，我们今年已经挑选出了一组在抗病方面，在生长方面它都有一定的优势。留下来以后，我们这一组，以后还要去做一些分子生物学方面，对种子一个测定、一个分析，那我们就说有了这一组以后，我们再去引进其它的，也是质量比较好的这样一些种过来 来跟它杂交，然后就说传下来以后，我们又经过多种组合交配，自交啦、杂交啦，然后又分成几组，几组以后又再来从当中选择，就是要这样子一代一代下去。
厦门大学海洋与环境学院教授 柯才焕：
这个课题呢，有一个比较完整的规划，所以进展应该说是不错，为我们厦门南美白对虾的品牌建设，是非常有益的一件事情
由于厦门市在育苗技术、交通、及其对台交流方面具有诸多优势，因此虾苗业发展近25年，已具有相当规模，产业链配套齐全，并成为闻名全国的对虾苗种生产基地和虾苗市场集散地。据了解，目前我国对虾养殖年产量大约为120万吨，其中白对虾产量占到85％，我国的白对虾养殖产量占世界将近一半。国内白对虾苗年产量5000多亿尾，厦门年产量2～3千亿尾，差不多占了一半。
厦门市水产技术推广站站长 卢小宁
它的主要产品就是各类对虾苗，其中有包括日本对虾、斑节对虾，目前南美白对虾、长毛对虾，还有一些其它的对虾，目前南美白对虾是产量最大的一个品种。
南美白对虾原产于中南美洲，是世界养殖产量最大的三大优良虾种之一。外来的优良品种，在我国没有自然分布。据了解，目前我市南美白对虾繁育场的亲虾，主要取自当地人工繁育、养殖的成虾。多代人工繁殖以后，容易造成近亲繁殖。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
南美白对虾它是一个外来的品种 在我们本地我们抓不到良种野生的亲虾 从美国引进来的那些种 也基本都是美国人工选育出来的 那么 所以就说引进来的种 经过我们这边一代又一代人工养殖以后 它近亲交配什么各个方面的原因 所以种群就退化
种质退化主要表现为虾苗生长慢，个体大小差异大，且容易得病。此外，一些育苗场为了降低育苗成本，高水温、高密度育苗，违背了生物发育生长自然规律，这也加剧种质的退化，加剧了虾苗体质的下降。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
一旦在高水温 高密度的条件下 必然为了防止它细菌的繁殖 防病什么东西 他就放药 所以就产生一个药残的问题
由于质量的逐年下降，厦门虾苗的品牌形象受到很大影响。市场份额越来越小，虾苗业连年亏损，且一年比一年严重。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
今年原来的传统的一些销售市场 像浙江呀 广东啊这些 很快就让别人给占领去了 还有一个苗价低 现在我们的苗价常年就是十块钱左右 一万苗 如果是人家广东 湛江 它有选育的虾苗 他拿到我们这边来卖 可以卖到七八十块 五六十块 这样子 所以这个差别就很大
厦门市厦兴龙水产苗种有限公司 杨元乙：
很多民营企业养下去的都不够成本 比如说你一万苗做出来的苗 成本是九块钱 结果卖出去 销售出去 达不到九块钱 所以这几年每年都在亏本
厦门市水产技术推广站站长 卢小宁：
如果说继续这样下去 它很可能会给我们产业带来很大的损失 所以这个质量问题 一定要重视
据了解，目前我市共有对虾育苗场400多家，固定资产投资约5亿元，从业人员近万人，年产值3亿元左右。虾苗业已经成为我市沿海农村一些村庄，如海沧鳌冠的支柱产业。近年来，漳浦、龙海等对虾养殖区，已有湛江、海南等地生产的白虾苗暂养和销售基地，省外虾苗已经打进厦门虾苗业的家门口。可以说，厦门虾苗业的存续和发展面临严峻挑战。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
因为厦门的虾苗业规模很大 /就关系到我们沿海的农村 数千个农民的家庭 能不能延续地经营下去 跟他们生活生计关系非常密切
集美大学教授 陈昌生：
我觉得这个苗种业的发展 要打出厦门的品牌 怎么样生产出优质 高产 抗病率比较强的对虾的苗种 然后输送到全国各地 以厦门的品牌来推动对虾苗种业的进一步发展
为了从根本上提升厦门虾苗的质量，恢复“厦门虾苗”的品牌形象， 2008年5月，厦门市海洋与渔业局对市水产技术推广站和福建省水产研究所申报的“南美白对虾引种与选育”项目进行了立项，通过引进南美白对虾原种亲虾，培育原种亲虾子代，选育具有优良性状的个体作为种虾，结合家系培育，选育南美白对虾优良品系，以提高厦门虾苗的质量和育苗户经济效益，重树厦门虾苗品牌。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
第一个就是从种子这方面 我们就是引进多个亲体 保证他这几个群体没有亲缘关系 然后经过人工的选择 这样子一代一代地一直选 好的选 不好的淘汰 然后再经过不同的交配组合 这样子来保证它的种子 从种的一个方面 另外一个就是从育苗的技术 给它重新规范 就是说水温啊 密度啊 各个方面要按照要求来 尊重生物的自然规律
此外，为了使育苗过程少用药、不用禁药，省水产研究所探索了药物以外的技术措施，通过微生物技术，利用益生菌免疫、抗菌、改善生态环境的作用。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
这样子的东西一下去 环境一改善 它就不容易得病
厦门厦兴龙水产种苗有限公司是“南美白对虾引种与选育”项目的合作企业，一直以来，这家公司十分注重产品的质量。
厦门市水产技术推广站站长 卢小宁：
他从四年前开始来探讨全过程质量控制的一种生产方式 走品牌化的这样一种生产方式 因为一个新的生产方式 新的生产理念 不是说一旦提出来就为每个人所接受 他们接受了这种理念 应该说这几年投入了不少的人力物力财力 在走这条路
技术员 许峰：
根据我们场里面制定的技术上的一些措施 从工人 从每个细节都抓起 这样就是确保我们的项目 各个方面不会出问题 /我们基本上不用药 / 水温各方面都控制得比较好
由于规范的操作和对选种工作的重视，厦兴龙水产种苗有限公司在厦门对虾苗种业的困境中获得了发展。
技术员 许峰：
根据我这几年的经验 我们选育出来的这些种 从抗病能力 和它生长速度各方面质量 包括我们做出来的幼体质量 育出来的苗 都要比没有筛选过的质量要好得多/成活率很高 我们这个成活率一般都有九成以上/通过虾农去养殖 反馈回来的这个信息 那么就是虾农拿我们的苗拿去养 增长速度 抗病率啊 比一般普通的苗都好 所以他们都愿意拿我们的苗 拿我们的苗都赚钱
厦门市厦兴龙水产苗种有限公司 杨元乙：
苗的质量都是比正常那个生长速度 还有抗病能力 都比较强 所以我们的公司的销售 还有价位都比往年还好一点 /每万尾都是80块 /正常都是不到十块钱
为解决选种养成池不足的问题，厦兴龙水产种苗有限公司计划今投资10万元，扩建2池约3亩的高位池作为专用选种养成池，这样今年的选育工作将更加有效。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
接下去我们明年（2010年）基本上要总结去年的一些经验 然后就把选好选出来的种 一个是我们自己这样子来做不同的交配组合以后来养 另外我们还要再引进新的 跟它没有什么血缘关系的这样一些新的组 质量又好的 又再引进来以后再来搭配
不过专家也表示，选育工作是一项长期投入，南美白对虾种质复壮和人工选种工作必须持之以恒。
福建省水产研究所渔业设施研究室主任 杨章武：
它是一个比较长期的过程 需要各个方面比较有耐心 一点一点的量那样子来改善 指望一两年内有一个大的提升 那是比较不现实 比较困难 所以就需要政府的资助 各个科研院所 科研人员来扶持 还有一个 就是企业要有这个耐心 比如现在我们合作的这家企业 他就很有这个眼光 在搞这个事情的时候 他投入了相当多的钱下去 去年目前选种方面 还没有很明显的经济效益出来 但是他已经投入了很多钱进去 必须生产者得有这个眼光
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