突破深海低值鱼加工技术瓶颈 福建泉州市新型海鲜调味品问世 |
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2017-07-22 13:35:00 水产养殖网 出处：泉州网
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（记者谢曦）来自市海洋与渔业局的消息，日前，泉州市味源调味品有限公司和福建师范大学闽南科技学院合作，突破了将深海低值鱼加工成新型海鲜调味品的技术瓶颈，成功研制出深海低值鱼调味品，有效提高了深海低值鱼的附加值，实现了低值鱼的高值化。
据悉，泉州市是福建省的捕捞大市，捕捞业是泉州市海产品的重要来源。但捕捞过程中存在着大量的深海低值鱼获物，这类深海低值鱼因形体小、头及内脏所占的比例又相对较大而不适宜直接食用，所以长期以来以低廉的价格，被制作成鱼粉或饲料，产品附加值低，资源浪费现象严重。因此，开展深海低值鱼深加工技术的研究，实现深海低值鱼的高值化具有广泛的经济效益和社会效益。而该科研成果具有创新性，技术水平在同类中领先，产品深受百姓欢迎，市场潜力大，填补了泉州市水产品精深加工系列产品的空白。
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