超级大鳄养成记：他高峰期曾年销饲料9000多吨！现拥有65家品牌鱼门店！ |
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2017-08-10 23:26:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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| 最开始，他是一个赚不到钱的农民，后来他是一个打工者，接着他是拥有8家连锁店的饲料经销商，然后他成了厂家在当地的唯一总经销，现在他拥有一家涵盖65个门店、4大养殖基地的品牌鱼企业。他叫吕建明，桂林市鱼博士生态农业有限公司的老总，鱼伯伯生态渔业科技园的负责人。在每一次角色转变过程中，他总是在风向稍有改变的时候果断调整帆的角度，始终确保自己的事业巨轮保持着最大的航速行驶在最正确的航向上。
从饲料经销商到品牌鱼企业负责人，吕建明总能审时度势，果断作出决策。
从农民到饲料大经销商的蜕变
吕建明高中毕业后就在广西桂林全州的老家种板栗，但是4年下来却没有赚到什么钱，于是他决定到广东打工，辗转各地，一干就是好几年。1998年，感觉打工前途渺茫的吕建明回乡创业，开了属于自家的饲料店，售卖畜禽料。经过两年的经营发现自己对饲料行业缺乏足够的认识，于是又去饲料厂当了1年的业务员。怀着对饲料行业的新认知，再次回到家乡经营饲料店，实现了4个月连开8家连锁店的成绩，且全部是现金交易。后来随着家乡养猪的人数逐渐减少，逐渐停掉了家乡饲料店业务，并在2004年杀到桂林从事猪料批发。两年后开始经营鱼料，第一年鱼料销售量就达到800多吨，2007年开始与通威公司合作，后来成为了其在桂林的两个总经销之一。目前吕建明已是通威在桂林的唯一总经销。
“到了桂林以后，发现这边卖饲料都要靠赊，2004年到2014年这十年时间我都是靠赊销的形式在卖，最厉害的2013年一年卖了9000多吨，高峰期两三个月时间就赊出去了900多万元的货款。”说起以前做饲料经销商的经历，吕建明充满感慨。
后来，吕建明发觉赊销将不会是未来的主流，于是果断在2015年降低赊销比例转做全现金，即使还有200多万元的欠款没有收回来，但他仍旧选择壮士断腕毅然改向。他利用空出来的资金自己搞养殖场，养殖草鱼、禾花鲤、青鱼、鲫鱼等品种。
从自己养到利用合作社平台打造优质品牌鱼
从来没有养过鱼的吕建明第一造鱼并没有赚到钱，当时草鱼塘头价只有4.6～4.8元/斤，而自己的养殖成本就已经达到了4元/斤。“发现这样养鱼不赚钱，我当时就在想，既然猪肉有品牌肉，那么鱼也能搞品牌鱼啊，于是马上去注册了‘鱼伯伯’这个商标，并开始尝试品牌鱼养殖。”吕建明回忆。前期鱼伯伯的品牌鱼是通过漓江网箱吊水来达到品质的提升，后来漓江禁止养殖，就改为山泉水吊水养殖。“我们的品牌鱼不喂饲料，只喂青菜和玉米，再通过吊水100天以上来达到品质要求。”吕建明表示，一般池塘人工养殖的鱼泥腥味重，肉质松弛，而鱼伯伯的品牌鱼则甘甜鲜美无腥味。
随着业务不断扩大，鱼伯伯陆续在桂林建立了总面积达600亩的4个养殖基地，其中一号至三号基地为养成基地，负责把鱼从水花一直养至2.2斤以上，四号基地则负责把其他基地养出来的鱼进行吊水优化。
优秀的品质让鱼伯伯的品牌鱼迅速得到市场的认可，吕建明的养殖基地也开始出现了供不应求的情况。为了满足消费需求，也为了把鱼伯伯品牌鱼推向更广阔的市场，吕建明注册成立了“桂林诚一生态水产专业合作社”，自己担任理事长，并吸纳更多的优秀养殖户加入。“成立合作社的目的是抱团，好处是可以做到统一采购，节省许多饲料、药品和机械方面的多余支出，还可以帮社员更容易争取到银行的贷款。”吕建明表示。
目前，桂林的鱼伯伯生态健康鱼加盟门店已经有65家，周一至周五每天可销售品牌鱼3500斤，周六日每天可销售4500斤，消费群体主要为中高端人群。吕建明给鱼伯伯品牌鱼规定了全桂林统一的批发价和终端零售价，吊水100天的草鱼所有门店零售价均为市面上普通草鱼零售价的1.5～2倍，吊水160天的草鱼则是普通草鱼零售价的2～3倍。
每尾鱼的背鳍上还会打上二维码和条形码标签，通过追溯系统消费者可以查到详细的生产信息：鱼是在哪个地方、哪口塘养的，用了什么饲料和药品，养了多久，什么时候放的苗，什么时候出鱼等。做到每一尾鱼的全程可追溯。
自建内循环系统进行“温氏模式”扩张
早在2015年的时候，吕建明就以自己公司的名义与当地一些养殖户进行签约收鱼。签约的农户实行保价收鱼的政策，每年年初放苗前双方定立一个保底价，收鱼时如果市场价低于保底价，则按保底价收鱼，如果市场价高于保底价，则按市场价收鱼，确保农户无论丰年灾年都有钱赚。但签约的养殖户必须严格遵守公司制定的养殖标准，养殖过程中只能使用公司统一采购的饲料、药品和苗种，公司保证所采购的所有投入品的品质，并以较为优惠的价格供应给养殖户。
“目前我们的签约农户有16户，基本都是网箱养殖户，加起来总共有200个网箱，每口网箱能容纳3000斤的鱼。”吕建明告诉记者，之所以选择网箱养殖户进行签约，是因为网箱养出来的鱼品质较好，但随着未来网箱逐渐禁养，公司肯定要与土塘养殖户合作。所以吕建明去年就开始走访广东、福建等地学习池塘内循环技术，希望参考其他地方的经验总结一套适合自己的设备和系统。功夫不负有心人，吕建明综合各方经验自行设计的池塘内循环系统于今年搭建完毕并投入使用，目前正在试养阶段。他希望通过实验看看利用内循环系统土塘养殖能否达到网箱养殖的效果。
吕建明的内循环系统是在池塘的一小片区域搭建钢架结构养殖槽，通过增氧带动水流流动模拟流水网箱环境，槽外水域不养鱼，只种植水草用于吸收养殖槽排放出来的氨氮，经过过滤后再次流入槽内。养殖槽一般为4个，可满足不同品种和不同规格鱼的养殖需要。以草鱼为例，每条槽可放养2万尾（0.4～0.5斤/尾），3个月可长到2.2～2.5斤/尾，约合产量5万斤，一年可养殖3批，总共出产15万斤鱼。4条水槽养殖水面约440平方米，加上外塘占地面积约20亩，全年出鱼60万斤，相当于30000斤/亩，比正常土塘养殖平均3000斤/亩的产量提高了足足10倍。除了草鱼，内循环系统还适用于黄颡鱼、裸鲤、小龙虾、罗氏沼虾等高价值品种。“内循环水槽养殖还有一个好处是方便管理，投料用药都很方便节约，由于鱼聚集在一小片区域，也更容易判断出是否发病。”吕建明说。
“如果内循环切实可行，那我就可以制定出针对该系统的一套养殖标准，未来计划在桂林找5～6个有头脑、有资金、有创新意识的大养殖户，协助其建立内循环系统进行签约养殖，养出来的鱼公司按照高于市场价1元/斤的价格进行收购。”吕建明表示，除了对养成基地进行复制，未来吊水基地也要进行拓展，计划与一些拥有优质山泉水资源的农户合作，授权挂牌给其并规定吊水标准，公司进行高价回收。
目前吕建明的桂林市鱼博士生态农业有限公司下设养殖事业部、水产事业部和饲料事业部三个部门：养殖事业部主要负责养殖基地的生产和管理；水产事业部主要负责品牌鱼的采购、销售、推广和加盟事宜；饲料事业部主要负责饲料采购、销售和推广（公司已与饲料厂合作私人定制专用料业务），未来该部分业务将逐渐转变为合作社方式运营。
今年7月，吕建明耗资800多万元打造的“鱼伯伯生态渔业科技园”正式落成，园内设立停电自动发电转换系统、停电自动报警系统、缺氧自动开启增氧系统、微孔增氧机停气自动报警系统、远程操作航行吊机和自动称重系统、远程监控手机操作系统、鱼粪收集系统以及鱼病手机在线诊断系统，未来将依托科技园的示范作用打造桂林水产第一品牌和农牧业5A示范合作社。吕建明的目标是在2017年完成桂林市80家鱼伯伯生态健康鱼加盟门店建设，未来每年开发3～4个地级市，平均每个地级市达到70～80家加盟店。
作者：农财宝典-新渔网记者 高汇丰。
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