年产10万吨的石斑鱼，身价上百亿！两位院士携400人为它出谋划策！ |
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2017-09-20 22:49:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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| “未来打造石斑鱼专业化、规划化、组织化的全国性服务平台，实现统筹业内包括产、研等多方面优质资源，使其更高效率利用化和共享化。”9月20日，第八届全国石斑鱼繁育与养殖产业化论坛在青岛正式拉开帷幕，由农业部海洋渔业可持续发展重点实验室、中山大学、中国水产流通与加工协会联合主办，由中国水产科学研究院黄海水产研究所、莱州明波水产有限公司共同承办，吸引包括种苗、饲料、药品、科研在内近400业内人士参与，为石斑鱼产业未来谋出路，献明策。
自2015年，我国水产养殖业一度陷入低迷期，尤其以海南、广东湛江等沿海地区的对虾养殖区域出现较大的养殖结构调整，相反石斑鱼整体养殖规模开始出现大幅扩张。2015-2017我国石斑鱼养殖规模连续超过10万吨，其中海南作为主要养殖市场，市场占比一度超过50%，其中近3年间，文昌、琼海等核心养殖市场，逐步集中行业优质资源，已经构建包括种苗、养殖、动保、饲料兼流通的产业链。
粤西市场开始借鉴海南核心市场的发展模式，海南、福建等部分行业资源，包括饲料厂家、育苗群体、养殖群体等逐渐往往粤西湛江徐闻、雷州、阳江等地倾斜，未来粤西市场同样将迎来理想的发展，与此同时北方新兴市场工厂化养殖逐步发挥更大产能。可以话，石斑鱼的未来给行业人不小的想象空间。
中国水产流通与加工协会会长崔和（右）给蔡春有颁发聘书。
“我国石斑鱼总体规模徘徊在10-15万吨，产品和市场问题已经成为石斑鱼产业严重制约点，未来应该思考如何进行网络营销、流通加工以及消费市场拓展。”作为首任中国水产流通加工协会石斑鱼分会会长蔡春有提到，随着产业快速发展，滞后性问题同样亟待解决。因此未来怎样拓展新的销售模式和消费群体，流通加工技术发展前景如何，良种研发繁育进度或病毒性疫苗研究方向等，成为本次论坛谈论焦点。
中国工程院院士 林浩然
石斑鱼养殖是我国海水鱼类养殖的重要产业之一，年养殖产量超过10万吨，在保障优质水产品有效供给、增加就业及拉动沿海经济发展等方面发挥着重要的作用。2017年，石斑鱼被正式纳入国家海水鱼产业技术体系建设，同时，中国水产流通与加工协会石斑鱼分会应时成立，这标志着我国的石斑鱼养殖产业将步入技术支撑有体系，行业规范有协会的全新发展快车道。
中国工程院院士 麦康森
蛋氨酸不足限制了植物蛋白源在动物饲料中的应用，按照目前研究水平，人们对蛋氨酸不足导致动物生理代谢变化的分子机理仍不清楚，尤其是对于鱼类这种生理代谢具有特异向的动物来讲。目前通过分离大菱鲆原代肌肉细胞，系统分析原代肌肉细胞中的营养信号通路、蛋白组分析和调控代谢的关键基因表达量，发现对糖酵解过程、蛋白质降解过程等多类动物机理产生影响。
中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员 陈松林
破解石斑鱼全基因序列，为良种助力
近年随着鱼类工厂化养殖的快速发展，行业良种缺乏的发展短板开始相继出现，例如种质退化、生长缓慢、养殖周期长抗病能力差等，未来都将制约我国鱼类工厂化养殖的发展。相反，近几年基因育种技术作为发展起来的一类新兴分子育种技术，主要包括基因组选择和基因组编辑技术，已经完成半滑舌鳎。大黄鱼、草鱼、石斑鱼等重要养殖鱼类全基因序列的破解和基因图谱的绘制，尤其在海水鱼类基因研究上取得关键性进展。
中山大学教授 刘晓春
“虎龙杂交斑”品种培育历经9年三代
我国石斑鱼养殖主要可分为三个阶段，从1970年-2000年作为行业初级发展阶段，整体养殖规模在2万吨，2003-2009年作为行业发展阶段，规模养殖开始翻倍增长，到达2-4万吨。近年整体养殖规模突破10万吨，同时带动一批诸如饲料、水产药品、流通加工等石斑鱼相关行业快速发展。其中养殖模式与良种开发是作为产业发展主要推动力，随着网箱养殖往池塘养殖的升级转型，产业规模逐渐扩大， 具有稳定遗传的良种发挥了引擎驱动的作用。
由广东省海洋渔业试验中心、中山大学、海南大学以及海南晨海水产有限公司联合繁育的 “虎龙杂交斑”，自2008年开始展开三代杂交石斑鱼繁育试验，自2014获得稳定遗传的第三代杂交石斑鱼，2017年根据农业部《水产原 良种审定办法》，成为我国水产新品种。
厦门大学生物学研究员 游欣欣
构建繁育核心群体，奠定石斑新品种基础
通过斜带石斑生长性状相关的数量性状定位分析（QTL），和全基因组关联分析，可鉴定出与斜带石斑生长性状相关的单核苷酸多肽性标记（SNP）384个以及功能基因53个，基于这些SNP标记信息，开发出目标区域捕获的石斑鱼的基因分型芯片，并应用该芯片对石斑鱼后备亲鱼进行筛选，可构建石斑鱼繁育核心群体，能为奠定石斑鱼新品种提供基础研究。
中山大学生命学院教授 李安兴
石斑鱼或在篮子鱼血清中找到抗刺激隐核虫办法
在石斑鱼受刺激隐核虫感染后，皮肤黏膜在感染中或者培养上清能使幼虫发生阻动，并能检测到特异性IgM抗体。该抗体由鱼体抗体分泌细胞产生，在抗寄生虫感染的发挥重要作用，同时机体免疫细胞也参与抗虫免疫。另外，篮子鱼对刺激隐核虫具有先天抗性，其血清和皮肤粘液对刺激隐核虫幼虫和包囊具有杀灭作用，可为免疫试验证实疫苗防控刺激隐核虫提供了可行性依据。
广东海洋大学水产学院院长 谭北平
资源高效型饲料使石斑鱼生长更精细化
通过研究石斑鱼三个不同生长阶段的营养需求，饲料原料利用率、以及不同的生长投饲模式，可开发石斑鱼资源节约型高效环保配合饲料。目前，与市场上知名品牌的商业饲料相比，实验数据显示，各阶段鱼粉减低20%， 在养成期前期（上市规格的30%）、中后期（上市规格的70%）鱼油降低50%、33%，全周期养殖特定生长率提高10-15%，饲料系数降低12.9%-16.8，在其他营养生长需求上同样具有更精准的优化。
中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员 陈超
中国-东盟海水鱼业合作前景可观
尽管印尼等东盟国家（印尼、马来西亚、泰国。文莱等）在海水渔业资源上有得天独厚的优势，但由于传统渔业传统和作业方式对产业发展产生阻碍影响。近年中国-东盟海上合作基金项目启动之后，参考中国海水渔业发展状况，发现在海水养殖鱼类上存在很多的相似点。尤其在石斑鱼产业发展上，良种缺乏、饲料使用意识缺乏，养殖技术管理不到位、以及冷冻、加工技术研发不足等等诸多问题。未来长远的产业发展应该通过双边合作、共同研究的方式共同改进、优化、推进，对于行业企业同样存在一定的商机。
中盐工程技术研究院有限公司高级工程师 辛乃宏
工厂化每平方米产80斤鱼，最高成活率80%
北方工厂化循环水养殖系统的构建，关键掌握养殖成本及其因素分析，对资源合理利用和综合成本非常关键。据试验统计数据显示，一般养殖成本由每平方米养殖单产30kg成活率大概在60%，每kg养殖成本在55.6元左右，每平方米养殖单产40kg成活率大概在80%，每kg养殖成本在45.6元左右，其中循环水能节省70%加热成本。
中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员 田永胜
云龙斑生长速度当年可达450-1250g，比珍珠龙胆快
目前，中国水产科学研究所黄海水产研究所建立我国最大、保存数量最多的石斑鱼镜子冷藏库，涉及我国不同的养殖环境，并在石斑鱼胚胎超低温冷冻保存方面取到突破。2014年，与莱州明波水产有限公司的合作，首次培育出生长快、畸形率低、耐低温的“云龙斑”。云龙斑鱼苗当年生长可达到450-1250g，平均700g，而珍珠龙胆生长到300-850g,生长速度是母本云纹石斑的2-3倍。
中国水产科学研究所南海水产研究所研究员 黄燕燕
石斑鱼加工包装产业逐步加快
石斑鱼保活保鲜运输发展历程，从90年代初开始，主要以重水箱运输为主。直到90年代末期，封闭式循环保活运输技术，可以保持水温16度，将石斑鱼处于半冬眠状态，能做到全天候、高密度，长距离运输。目前主要以无水保活技术，例如日本的运输方式，往水池虫进5%二氧化碳和50%氧气，起到麻醉运输作用，或者例如美国研发具有隔热功能的聚苯乙烯板的密封包装等，但整体我国石斑鱼加工包装的发展缓慢，主要受制于过去石斑鱼规模化养殖过慢，目前现状正逐步加快。
三通集团董事长 李振生
鱼菜共生更能吸引消费者
鱼菜共生对消费者吸引点有三点。一个可以自证清白，通过微生物和成鱼系统的平衡状态，避免消费者对农药使用疑惑，另外避免土壤重金属污染，第三通过蔬菜根系识别水源，进行品牌溯源。
福建水产研究所助理研究员 葛辉
石斑鱼神经坏死病毒疫苗有望研发成功
神经坏死病毒在海水养殖产业上常见，感染品种可达到40-50种，尤其在石斑仔稚鱼阶段发病严重，目前依旧没有针对治疗的特效药。但可以将病毒性神经坏死病毒主衣壳蛋白的重组表达载体转化到大肠杆菌中表达，经柱层析进行分离纯化出石斑鱼神经坏死病毒的主衣壳蛋白。本项研究成果可以为未来石斑鱼神经坏死病毒疫苗的研制奠定技术基础。
莱州明波水产有限公司研发部主任 李文升
云龙斑快速打开市场，将调整石斑养殖结构
2014年明波水产首次人工繁育成功出“云龙斑”。2017年云龙斑受精卵孵化率达到73%，种苗成活率达到29%，近三年在河北、天津、福建、广东、海南等市场，出口至韩国、日本等海外市场。在生长速度上相比珍珠龙胆可较快，年养殖规格在800g以上，在养殖模式上可更加多样化，环境适应性强，对行业新品种推广，合理调整养殖结构，具有重要意义。
作者：农财宝典-新渔网记者 邓汉文。
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